- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅/ u. y. B. H" R! ]
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......
+ ]& Q3 b4 g- H Q/ p% C工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）4 _* Z) B# t l! A1 t- i" _0 y
材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
& i% A" d. M0 O: T5 U0 P配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
0 G4 J7 F; J8 D' L1 R- L& e$ C
1 Q2 Y9 p' s; K; b) }1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时 d, d0 K/ k" O1 u! G* m0 V
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准/ i, {2 F' D0 \
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。: s* A7 p+ @6 a5 Y3 e' H
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。: F$ r, q5 y4 c
. p, P }( g1 W" C% y% G本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
: j" |& @ Y5 x8 E& q8 M2 G不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
