- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
$ j5 r. L& f7 S! W1 a. Y |因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......0 _/ O7 ]* y" C: m7 z' ?6 @' [5 }
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
1 G. o0 Y3 m3 R. Q8 {0 j材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行' [, ]) w7 N3 e; p6 o: n' e
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
# N* y4 q' p) _$ m; G4 V5 Z: R7 \$ q8 ]* c% {+ ~* i1 |
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时; [' h9 w* R3 V6 j" f: W# @% j
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
% s7 U3 U6 r5 h+ ?7 s4 Z3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。7 I; ^* l1 x+ i. I
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。/ e8 i" L& S) l8 ^
9 T$ B) ^" d, }; A1 _
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
& L% m- v- s4 g! k: m3 F1 }不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
