- 妈豆
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本人烹饪技术一般,最引以为豪,并被家人热捧得一道菜就是--沙锅鸡翅$ ]- U) {$ b) Y- T/ Y" V* b
因为整个制作过程不用煎炸,甚至一点油都不用,所以本人觉得还是蛮健康的,闲话少说,上菜了......
% a: u* t8 \6 @1 b4 x- C7 @工具:沙锅(小沙锅,够两人吃的那种最小个的)
1 ?9 S7 X) y( J, V材料:鸡翅8根(配合小沙锅),一种挺厚的上面带点点的菇(不好意思,我不知道具体叫什么)香菇也行. R8 Z5 }6 a, K7 N
配料:葱,姜,蒜(3瓣),干辣椒0 I( e3 j2 |6 g: x/ u4 P
. o. x$ ~, u/ W0 I
1.将鸡翅洗净从中间斩断(为了好进味),加上料酒,酱油,盐,花椒,鸡精,胡椒粉 腌制半小时
9 o5 B/ N5 m& v& q8 K% A2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内,加入葱断,姜片,蒜,干辣椒和泡好的菇,加水,以刚刚没过鸡翅为准1 e9 h2 j0 y) Q0 o, T5 S0 I9 H' ?
3.工作完成,大火等锅内水开了调为小火慢炖,大约45分钟,汤收的差不多了即可。4 S+ L5 {$ U+ l, F! J. O
注,因为过程中有些粘锅,所以我反复翻过3回。
* I& F4 J" j: i! p" |8 S* ~& D) B
本人不善于写食谱,有不清楚的地方还望见谅。* k, v& U: K6 g1 ? b; b
不过保证很好吃,这可是我唯一能值得炫耀的菜,大家不妨试试......
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