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暹罗猫

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-6-18 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐
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做法:
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1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;( s0 t; Y& \$ n# l. ~

7 |% p  g3 B: Y# [2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;
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; v! [' }( `% n/ Y+ D# Q2 k0 m, F' d7 s3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;
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4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开小火慢煮10分钟;
# |, L3 D7 c" G, `  _
' y% P$ O) s# N8 u1 F$ }, S小火慢煮10分钟;8 ?( f2 J% A( m8 Y  X8 ^
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5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
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继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
  s; L0 w  q7 N% ]/ n! c! t0 k- i% F+ {. a! w3 Q" A
6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。
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真是巧手妈妈,家人的健康不容忽视!
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我崇拜所有会做饭又好吃的妈妈咪们~~
轩轩妈

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呵呵
/ X! z; B. h& N9 T: A支持楼主
. X% h; u* |7 C8 A: t3 N2 u0 L5 a3 L  y倡导自己动手
: L8 S. h) w- i5 {% y" Y3 t
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既然超市熟食不干净,为什不自己来做之家庭建议猪肝 ...
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