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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。$ r7 H+ K2 n# q9 b6 Y0 m7 a
先说说做法吧：* Y7 P7 l, F: }' y2 F
1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。6 b# w0 F* p% G x7 W
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，" o# G8 @; ?7 {5 N" i5 a
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）. D4 F/ C4 d, {! |" \
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。. l- L7 J+ `# J" M9 t; g# S
好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！# @1 t( r9 w% X8 X* D# y) |9 N# O" w- S& D. U
8 [; ~& t4 {% M* N[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
