理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享9 G8 C: a( e2 R) b0 h) |, C" r: H 原料:$ f5 K& F& e& H+ O' h 河虾. a% W6 F: ^; M" m( o: m& [, f) m 0 ?. |3 _# P8 X, G# L 配料: - x) Z6 N, v3 ^+ T" w花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 # Z/ N7 G, Q- ^7 Y做法: ' T( L: f3 n W6 f( z$ e* B1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; / U% T! o. j7 N/ h% N 4 s. R! o! \* S s8 a 4 A2 q$ z5 c2 B, z2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; 3 U* r7 r) a F# h b2 h0 S' Z% A/ \7 f2 X# H/ b - N4 u2 U2 `1 f" e2 M5 a3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; / N, g- k3 _) m, ?* t) G/ b . C4 K" K+ p: Y6 [7 \' v8 P- J4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. / d( S6 k% r) V$ `1 [2 I8 |! a/ X2 p, M/ |# B" D( e 9 l# Z) T- |( c) L大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 F$ S: E& D7 r- f5 ]( f$ l0 ^0 q7 t# m1 H3 q) T0 i 9 M! k% ^+ i' r. H$ p' _ $ w- T& i7 _2 S K% W1 c) \& x9 x9 f9 M

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊