理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享# L( L6 r9 Q( S/ i6 l 原料: 1 _4 v) L4 m2 @: d3 F1 D1 t河虾5 T% D1 d: g \& y+ G+ t3 a 4 k7 q! W! V- M6 ?- i配料: $ J7 b+ x5 e% e* d- J) j花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 c/ ~# j% `3 ? 做法:7 t" c6 ~ u, X9 _9 f+ | 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; & ~: Y( a. K) G: D9 m% [ 3 e- B/ E2 h, s. Y ( D; u$ B2 U) w 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; & U! O3 {! \; |) s- P * E0 ~6 k+ c- t4 a! {/ B 4 E0 F. x2 z! G- g 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;- Z0 j$ Q$ q: W. ^0 \1 n ! P- J/ X$ f9 N5 r7 ^" R( j4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. . N) e& F7 v+ G& ?! A* I, O3 J" Y 8 @- T: f- u; D6 f ' o9 @" L+ @6 T, ^+ U9 D 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒9 i; r" |2 N4 u) h 9 E. a/ k& A p1 l. N9 y6 P$ I" N9 b- x: y3 J8 N4 N - K# J% P; K. B0 e+ {+ x' O- Y1 s" S) i; L. T% F

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊