理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享- V' N- t8 s$ l4 e/ l3 t9 ? 原料:4 i' p9 S4 V- m 河虾, I' W! f* V; o+ {- L4 W* v3 W7 v7 _ . _- i$ G9 A3 P5 \5 a 配料:" `9 F1 C G% D1 } 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒) D. _ u; _. J/ V" T5 b5 E 做法:+ L6 K4 A9 H. [/ l' P) H 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; M& e. _* Y" \6 t- W0 G ' C5 J" x( i( |3 m0 ?) ]" G* ? 7 e' B. K/ `6 {) e6 z) A& w+ t, k0 d 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; 8 K3 P, x8 a- N7 c' b0 W: P) R8 f U: [8 T4 S. A4 M; z . s! t' h5 X$ G7 X5 K5 x3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;1 j% w! c% m8 V! \ + |. |! @/ B1 ] 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 3 R3 v: m1 p" ^* z! _ ( r6 e5 u1 k4 D+ m. ^ . r5 r ]" d; E8 D Q @. {( r大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒6 |) Q( \3 P% @ 8 t! |4 w T2 {( X# d# U( o 8 S/ m8 x) I" d! @* s9 R / V, @7 E8 N/ W( U3 _$ l( W# \% M # ?: n' l% } }% Y0 S9 P, L

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊