理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享2 s7 A$ S! d1 |! h6 g/ {) a 原料:0 w6 z* q# t* {" j 河虾 6 o* @- e0 o" ?2 p6 ?. O; [: J- u- O$ k' d4 a 配料:7 w% [# j" j6 o& V- T( h 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒1 x: \4 ]# I9 Z7 \( e$ h. G0 N 做法: $ {* i) t% _1 A) L8 |0 r5 K1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;1 K9 V- F* Y8 M1 p' Y" } S * q5 s5 @0 h& N0 H' ?$ ] , \6 u3 h- Q. B( T1 N" j2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;3 z& G. O$ n1 ~1 ?- T . |1 u6 E+ z+ C3 s& u * f" F+ G% d# `1 T' \3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用; : @3 n, l2 I }- ^% F+ r& \" a3 T. Z 5 M! ^; u2 x7 f6 ? 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. 1 o9 i# u3 c1 k$ q; `7 ] * B8 |$ I- p& y: u+ J " {# o$ O% T' N$ n2 T! N5 Z大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒& n* X" f! U+ ]/ [# J, I , L. a& J9 \# h. X" y# ?& t4 V9 ] ( C0 t( |) e0 Y+ Y ) b) D: l* P* V, k% z- _" ^ ( N- ~, G. N0 Y# \) U# _

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊