理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 * v. f: F/ N% X( w; V7 T2 L原料:& Y% ^, l. u- N 河虾 / {, p/ S! ?! Z+ I* B9 ^ 7 u( H9 L( K9 Z3 Z" ?7 U0 J% r配料:6 B7 r$ v$ J9 A! y2 \( G 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒2 A$ b7 k v. M 做法:4 E5 d2 @5 I, {. n* ] 1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用;* @9 X- [ e0 I! P) @ & J4 Y2 F0 X/ J. W' U 4 t2 w8 L6 q" b1 Q 2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用; # H6 N; C6 l. w. R$ p ' M* P, w0 Z- V$ @- a2 `6 W 9 ?+ u9 t$ {) w" m0 c3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;! ^" A$ l/ W* A7 _ ' s+ H9 E- }1 V2 d" w/ v 4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. . d! s, ?+ K: } k/ D2 Q- T . S) @/ c( J( H( L2 q+ K0 x4 F. C 7 R1 Z7 e8 R* L* G7 D 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒 8 Z3 R0 }; ]0 N9 T1 Y( Z6 Q" K $ X; q V& m/ ]7 J* p+ y; P/ }) x. V& }, B1 X9 y. `1 S# y , I* ?2 a- K( U. E# y1 T 4 e0 h: P/ Y& E6 A, A! f$ |

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊