理想妈

每年的夏天养殖虾大量上市-----物美价廉,我家今年就买了很多而且都分好份儿放到冰箱冷冻起来,随吃随取随化,我和朋友研究了一道"宫保虾仁"现在和大家分享 0 Q8 @8 y, D4 D( h. I4 t* ?原料:+ O& D7 ]6 V7 h' o+ D4 Q 河虾 + Q8 \; M( v" g, [& \. ~0 \: r: p6 Z+ ?6 w. @- L4 f 配料:! E7 a4 |) d3 l. Y) Y M1 { 花生仁 干辣椒 花椒粒 川麻椒粒 香葱 姜 蒜 长泡椒 白糖 陈醋 酱油 淀粉 胡椒粉 鸡蛋 盐 玉米粒 ( G) e3 o7 d& K) s0 P6 A- E2 h; S做法: 3 D: n9 T/ p; g1.将河虾去洗净去壳去沙线(虾的沙线不只背上有,腹部也有一道,最好也去除干净,不腥)把姜葱切成沫儿用清水浸泡10分钟后,将虾仁放到里面,顺着一个方向搅动,当虾仁的颜色透亮,肉质变嫩时,用干净的纱布挤干虾仁的水分,放少许盐拌均匀加一个鸡蛋清,搅拌后使蛋液均匀地裹在虾肉上,再放少许干淀粉拌匀,放少许色拉油搅拌均匀备用; 8 d4 ?) L7 o6 A3 p9 | # w' [. [" s% w) O5 M5 Q$ b' m$ | 5 u* j8 {1 B Q& s9 ]2.干辣椒切节,葱切丁,姜蒜切1厘米见方的薄片,泡椒剁成蓉,用碗盛好,另用一只碗把白糖,陈醋,酱油,胡椒粉兑成汁备用;: ]; I, Z) d/ ? `5 m. ]( o4 |* y & K! A$ G5 }6 V: {( C/ ]% | ) y- }5 {/ U) [ 3.热锅里倒入凉色拉油放入花生,小火慢慢炸,至金**起锅晾凉备用;0 K, z) U0 M- w + x$ ~0 _) C3 l9 O# Q4 j* R6 m4.锅里放色拉油,到100度用筷子把虾仁轻轻拨散滑至虾仁熟透,再倒入玉米粒过下油,用漏勺捞起,锅内留少许余油,把装有干辣椒的调料倒入锅内,小火炒香,再放泡椒蓉炒出香味,烹兑好的调味汁,炒熟芡汁后立即放入滑好的虾仁玉米粒和炸好的花生,炒均匀起锅即可. ]5 p. z; B( g! I 2 U% a. Q6 z7 ?" l ) A7 v( `! Z; X) r! D+ a 大家可以试着做来尝尝,味道不错的哟 只是不能给孩子吃,因为有辣椒. y& q9 s$ G; v2 t 2 D6 u% d" W4 Q- M 8 j. v. ^, J0 @& l % h5 g# J' P g+ Q$ s8 n7 ]4 X + `6 ~2 K( d" G$ m* O/ o

累并快乐着

要是有pp就好了，那样更刺激食欲～～～

幸福小魔女

就是怎么不上个PP！！

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊