天津妈咪

+ U2 o3 s* ^+ K! r, w2 s6 S$ o! o若要皮肤好，粥里放红枣。
6 D. k9 `2 ?; j& I# s6 p若要不失眠，粥里添白莲。   p6 L& P/ U7 ^; O8 [
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
* D0 ~+ o7 V9 I- ?心虚气不足，粥加桂圆肉。 ( D- P; T( h+ K; b1 U8 s3 L6 i
头昏多汗症，粥里加薏仁。 7 d, z  ]) m  |5 y' W
润肺又止咳，粥里加百合。
6 h0 v# h* U7 q3 N( t消暑解热毒，常饮绿豆粥。 ) q& C; I5 Z: w0 ]5 {" k2 \
乌发又补肾，粥加核桃仁。
/ _$ E& _7 H1 [+ P5 x若要降血压，煮粥加荷叶。 8 y+ T* ^& {* }6 G9 x, e7 b
滋阴润肺好，煮粥加银耳。 9 o1 ?6 K1 Q( @/ f6 [" N* ]8 C3 e1 ?
春季防流脑，荠菜煮粥好。 5 }* `; B  u# c7 A
健脾助消化，煮粥添山楂。 3 Z2 @) q3 A+ p
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
# O- w8 u) R. I$ v: s" N; v利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
9 j2 S3 h: V# P5 H) q消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 6 j" D; O; x# O' a8 i! G
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
/ B8 s, X& G/ D" E- `6 p滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。4 {- o5 }6 e. `, b3 A) e
果蔬疗效：
7 h3 H% R. I1 P" [; ]
' X& r- k* d  T+ F9 L* ^生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
& D" M1 ~- X& V! h番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
! }8 z8 u8 P4 b, g. b0 B萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
. l& Y: U6 j9 B( R- ~3 Q冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 ' {+ l+ k6 ]2 ?. t2 f; C& t& {
海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 & G, t& E, c& q) j
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。
. r5 M2 b4 ?! ~9 _! R0 `骨头汤% b) I, Y- v/ B/ w1 y
- w* F9 `& l5 R9 ]
材料:
6 R/ d6 J$ h# R  y9 [" H新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
) H, a/ L: F1 z2 a' b& E姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
- a6 q1 ^" C: @) w/ Z2 t* m$ ]做法:
6 q* G: g1 A7 H% L) M5 |, J1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。  O* {9 T# H" S8 r
2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。& h9 H- S9 U8 g: X, G1 K; c
养生骨头汤菜谱
1 `7 W9 r6 C1 L7 r, o6 W5 ]! |+ q/ B1 S1 c% G' k) G

' p) K0 U+ [# _! q6 T" U9 c3 y! z) ^3 K: q; n0 F* Y
冬瓜排骨汤 6 V2 Z- L. q$ g- P

: K! z4 |# ?# j# L8 M原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 / {; \$ y6 d. u3 ~& R7 x
制法：
' b1 k# c% s/ i3 i* ^1、冬瓜切成寸块。
8 h. r, O" G- }9 y2、排骨烫去血水。
# W% A: D$ S7 ^9 w! a3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 , _; m/ k/ R2 Z
　　　　
+ e/ L8 W2 J( {0 c+ e特点：此汤味道清淡，利于清热。
% J4 e; D  z& r( i3 n6 x　　莲藕排骨汤
9 t, L5 t) h, E( y; C! Y7 E& h % o8 d% f# k( p7 ~
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
' E+ J" Q/ v) |+ l. N& z/ u3 m调味料：盐、米酒少量 9 h7 B2 g3 Z( S. K8 r: X
　　
2 W1 f, z: T" R3 ~" D% c- U制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； . ~2 `: v0 w& z; i
　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 , z3 ?' D. y1 ?4 u1 V
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 3 |4 R. R, G1 e% c* W! w- A' @3 c
　　苦瓜排骨汤 $ z# ~" W3 E# E6 D9 i

* p3 q1 Y; T3 T. R
( d8 H- r/ T# d+ c1 H5 v7 L1 V' a5 [: N; b/ z
　　　　　
$ k! ^- h$ m9 A5 O3 H, w　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 0 z  f3 ^5 Z) `# i/ B( J! F, x
　　　　 5 q" q" l! T  T3 z  z- }
　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 / R- n4 L- \& y% I
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
, s. i! g. c- @: u$ o$ \8 a　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 * c, {4 O! f7 E% q4 N, B) h  w5 P
　　
" R8 B) z3 V8 r, n6 O　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
& b: ?2 H9 _$ ^  M  j) j' x5 y　　　　
4 B% X' m, e% W  }' w% t3 V4 a　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 , y" H4 P( Q4 s+ H6 K6 c
芋头排骨汤
. U6 n' V7 v7 \ 　　7 E* C+ `  @1 x  V& a
材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
( i9 h  A2 Y- c* a" K　　　　
4 z4 T% ~( j5 z% E　　做法：
' L9 T) G2 U) \' c' J+ `" w- s　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 ! o  f! ~8 B4 K: d: m
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
/ u- p9 ^* K$ N0 E萝卜排骨汤
# {  s$ ^; l4 r6 Q9 Y) u
# z8 `/ [0 [; L2 ^　　　　　 5 j: @+ w/ e6 c! D* m2 Z
　　
& y* H; n" ?8 C* t$ c7 J' J& o) x: ]材料：白萝卜一大根、小排骨
# d3 U5 ?) R! I. ]& ~1 q. g　　　　
2 }3 R( D* }8 }  I0 y　　做法：
) H% T& W/ w7 G) Q8 u　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 ; k/ E, E0 P% ~( E3 _4 Z; u" Q
　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 " c; b) n0 n5 b8 R
　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 % v- y2 K) J7 G6 L3 W5 U. @' j
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 2 N5 h. f+ b) ]$ P0 N( o6 z
　　5、再20分后，放盐。
. v# M& N- x8 ?$ w　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 * [9 L$ x) V/ B7 W# U' ~5 n
　　　　
: {9 P5 Q* Y  {8 U1 ^　　注意：   `" _. y; \# J! `" Y4 Q
　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
* P+ _# ]) b" {2 h3 w$ v　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
! Q3 o$ s6 {& d5 \　海带排骨汤　　
; H+ f1 {7 w) D2 h6 A: \2 }　 　/ W; S! ?+ G) d" @8 I5 d. a
原料： , [) b( r6 T% X/ a5 ]% c6 U
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 8 |. e4 e2 L5 o; Z/ k3 F) E
　　　　 6 V! n' s$ A% r9 {% G: k
　　制法： " ]1 B. q8 ^6 P
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 % K) \$ J4 T' Q/ [) A* a& m
　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
: M: I: ^% W- T/ G* P2 `. V- @　　 ( d) q& M$ c+ @" N: G$ K
　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
# ?: \: x0 r& A/ e* l/ \1 x7 c　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
/ C: \" c' V3 A9 M6 [6 b7 A　　　　
! w) ^; c4 z3 ?7 G/ k! t) s% k　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 ! ^+ O  T, P- E' F5 P
　　　　
9 q( e" l1 ]" s6 u" M　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
& G% s- e$ {" Q1 R* }
, M9 M- [- D6 V& b# L& g9 ]' D' b　蕃茄排骨汤
5 ^; @; r* m- E- q: g
+ l9 \" I4 I& W9 @- X) J5 [8 Z" m, E6 E$ ~4 V7 j
　　　　　
9 j0 J1 ~. L4 A$ i; l2 b9 _　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵
5 q5 K/ B! O8 M　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
4 D( z) p6 t- R8 q' _; Y$ J3 D4 e　　
& V" O( K( V+ t　　【做法】
2 ~9 R' m) F, }4 @, z$ C　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 1 j) K( _/ z- [7 o% N$ D1 r6 Z- ~
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
9 a* N4 T0 G3 Q　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 ; O* u# m$ K* X' E
　　
# t* d) M: F% B  [3 q　胡萝卜排骨汤
; p( b9 a, ]" c- a# S& _ 9 s0 z, [0 M& p4 M# Z" r
　　　　　
5 K2 C6 H" i# w. O( e* r' `　
6 \0 G9 f, E3 x; U. [5 h　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
8 r5 E8 W( \3 z  [2 d. w6 v　　
  p2 X! }7 I) x  ?5 m  _　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 8 P# p, u  E# u7 Y4 U$ r
　　　
% U8 C9 p+ T; F5 Y　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 0 V8 `  M) v4 [$ G: v& q
　　
7 B! ], h) l' Y# v- n　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 6 j$ @6 U/ y9 l
　　
! M8 V+ m4 X$ p胡萝卜玉米排骨汤 3 a) a' V3 I$ g5 @: }
　
/ X9 X6 y3 [+ W　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 2 N. V! [, ]# k! E5 E9 h, V. k
　　　　
+ n- E3 ^# S. K$ M! i  W8 F　　[制法:]
& R9 |* _2 ^/ h5 X! \　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
; R8 ]/ R" u; ^0 x　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
- @/ r, j) M6 h, Q/ [+ W9 t) `　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 . m; J( Z, J% E, a
　　　　 1 {1 A% i5 q8 A; A. B
　　[特点:]　味浓厚清香
4 W* p/ `( v1 a+ a1 r. \! ^% a1 Z1 K　铁观音粟子排骨汤 1 l5 z4 e$ |+ A- E5 Z: f
6 n5 O. y# k8 Q) `

+ G- S. a& _; A
+ u# e  f. d" M* [+ M+ |　　　　　 ( h4 v' M, C, W. i7 @& T
　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 % t, I, H; f" X% D# `
　　配　料：新鲜粟子120克 5 F+ E% ^8 S: N' H2 e5 c. U
　　调味料：盐1茶匙 " S5 O% j& }0 y
　　　　
5 c1 {: X9 z# F, ?4 I　　作法：
5 d( H  D7 }& p# l/ X2 B　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
* U+ b: z3 P# p　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
, I6 q, e9 G( r1 U! D　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 9 h" V% [0 F# p2 T6 q1 [
　参耆玉米排骨汤 ' h; m7 C6 c2 a7 }  N' ^. X

, c3 k$ ]8 M1 I9 ]  t( S, X
: I0 L* K. ?. N* O6 Y, l
2 a3 k6 l9 q5 M. a　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 - K; Z! l. c) I& L
　　调味料：盐2小匙 % R* U$ G+ G# o) W
　　　　
* A2 L# p7 r' \
0 t7 V' U5 O# Z) V9 i
2 r" l1 W7 s0 K% T$ W, q( d9 E3 e! c, p. U8 i

虎妞妈云

杨杨的好妈妈

好贴值得收藏