天津妈咪

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若要皮肤好，粥里放红枣。: S1 l* A/ R" v
若要不失眠，粥里添白莲。 6 J2 e' v1 M5 o: J# `) }1 N
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。   \: |5 A0 u/ r8 d! e8 Z1 n3 }* g
心虚气不足，粥加桂圆肉。
' [  y& N( z0 n# d头昏多汗症，粥里加薏仁。
0 S: l$ }. J0 I! n5 F润肺又止咳，粥里加百合。
' R3 S0 Z$ ?& S- |6 Z1 b消暑解热毒，常饮绿豆粥。 : ~$ n9 I" c/ C0 N1 R
乌发又补肾，粥加核桃仁。
6 c& c3 ~! U! b若要降血压，煮粥加荷叶。
) l, k/ H0 m7 P! m8 Y滋阴润肺好，煮粥加银耳。
1 h+ \1 o4 H# h5 Z/ `春季防流脑，荠菜煮粥好。
6 T& G+ V8 `, e4 A/ I. s0 s& `健脾助消化，煮粥添山楂。
) W9 I2 C' P8 J5 `- c: e7 t& Y梦多又健忘，粥里加蛋黄。
4 h* Q4 P6 E& m( E6 b利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
$ r1 l! q" `' Q, x0 E. a: v2 H消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 ! N( \1 ]9 R& h8 U% d
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 5 I+ [  S* e( [1 J# q$ o
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
" u7 l% D2 N/ ?$ n1 U5 r果蔬疗效：
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, t: E+ {* I5 ^生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。
$ ]6 _- ~+ G7 U& a; b番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。
; g8 g8 ^( ?! q- ]2 B: a+ `7 M# v萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
  d2 F# V& s5 a5 U9 f# \+ r冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。
' h9 }) j7 H  t, q" W海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 ' K3 {7 r" D; A+ N
鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。) c- {0 p( m$ S2 }) t4 ~
骨头汤( n" ]. t2 B9 S
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材料:. q; N" u0 @3 `. b$ d# m
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
" f# H+ r6 t6 A7 q8 j% c姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
0 p. R+ }$ D- K; ~做法:9 [- Y+ {4 a* i' l8 k
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
! a; i/ L: Q' H* h! i' ]# Z* Y2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。" T2 a% V1 U2 a. t3 G
养生骨头汤菜谱 / {$ q3 e8 V( m5 z6 m% e2 S" {0 U
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; p. k# d7 o$ M. t冬瓜排骨汤 - `- ^$ S7 S4 G, @4 |8 \$ E/ q
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原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 8 C2 G! ]8 ]" ?0 N
制法：
1 F" f! n: `; H1 l1、冬瓜切成寸块。 : K5 a4 n' P4 E$ R- _' e" r
2、排骨烫去血水。
6 y5 l: }4 ?2 t: W7 I/ K3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
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  i+ S. ^4 N7 F* g$ N特点：此汤味道清淡，利于清热。 7 A6 {3 X% R. w8 W; G
　　莲藕排骨汤 , y- X- t: Y5 e8 v% J" X4 u4 F5 F

( M! l9 V2 g. J  n5 h( g材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块, L1 r. D- A; F
调味料：盐、米酒少量
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制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2 w+ v+ ?  |6 s0 v5 Z$ P　　　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 ! R9 J, a9 |) t% `
　　　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
8 f' I7 U: K! B; u' f　　苦瓜排骨汤
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　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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& k4 e( A  {& \& a　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 . u1 {. D4 H+ F4 B  E6 H$ L! o
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 : j' {3 e& N1 {7 R
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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2 U2 x: \4 \2 W; T0 O　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
( v# ^! M1 y( T芋头排骨汤
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1 y1 O) @( M+ k材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
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　　做法：   ]" S" g* b5 B
　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 ' R7 f2 f, T4 D" @/ P
　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
* Q! F. u9 a3 s# D, s3 A, ]6 t萝卜排骨汤
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# ?( E, d" A0 B- z材料：白萝卜一大根、小排骨 , s  ^5 v8 h* S' O1 r
　　　　
! ]6 b) p. f* H  A2 c" v: w　　做法：
+ Y9 D% P# h8 C8 j( E9 |　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
) t2 u& D' [. W$ f　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
: n8 Q4 |4 m7 Z( P, f　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 ; q) `1 f) h. H7 g/ F
　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 ( \& Z  G4 B+ k
　　5、再20分后，放盐。
; B' s7 _9 J) ^3 X　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
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4 c0 E" p' n8 u　　注意：
9 \+ _7 q, _7 W5 e; f　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
1 s% n0 l: z7 E& v6 c. s4 U　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 + I; I; f) I6 b0 y& o, N
　海带排骨汤　　
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# q2 P" }/ J2 g; f, {/ j* t7 v原料：
* y! q6 k6 f# O2 [7 w( K: }  o　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 $ e( f+ u, F# r% q
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　　制法：
5 r$ R& @% ~- n; e1 _　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
0 p# F3 T6 ~9 N　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
# h: A. v! a  d: L　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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( n# L5 }- q/ q& S　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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" |" |" y. y) f　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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1 S0 ^2 ]$ r8 ?* P+ {& Q, T8 i　蕃茄排骨汤
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6 N+ P0 D% i" O* l$ U4 v2 k　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 & q+ N; {: {' F9 l5 a0 g
　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 $ s: N  m/ V" g. e9 V* f0 w$ e
　　
; R1 K5 I( i, g" c# q　　【做法】
; B# m  L0 w  k1 t+ t　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 4 x0 O9 u# b$ D
　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
+ Q' B1 ~6 J2 e9 L1 Q5 Y　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
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　胡萝卜排骨汤
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　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 . n# C1 f3 \* Q% v! h. H
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　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
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& ^5 S% ]. ?: ]9 M3 `6 W　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 , ^; p  M* s" B/ J
　　
- j( i+ C. G3 D' G1 o% Y$ g! K　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 ; h% W# @3 N& F  Z# ^
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胡萝卜玉米排骨汤   H4 D7 I% L( }# M' a
　
, V( p3 B1 P" b) ]  p　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
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　　[制法:] " `3 m6 v' O! B. S6 u+ m4 D/ T
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
1 ^2 \( A2 Z3 j　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； & k5 f) P3 N4 p5 y9 c
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
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: `/ Z0 L& a3 Q0 S7 ], ]6 g　　[特点:]　味浓厚清香 . i8 i3 _( X- A& A; b6 S+ s) S
　铁观音粟子排骨汤
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　　　　　 7 I) F# x  R4 X% q) b8 [6 h( M, @
　　主材料：铁观音茶叶3克 小排300克
5 o: p3 f  R6 d9 M5 \$ J7 i) C( A　　配　料：新鲜粟子120克 ) h) }! B1 V( u# e, q' m+ H4 f
　　调味料：盐1茶匙
. P  x9 I- \% W9 P4 I　　　　 . Q1 X/ I6 i- F2 j. q
　　作法： 3 S! W  s8 k1 o8 c; [
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
. i/ X& e) ]6 J. C- u　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。
' W9 ?5 G5 W) e" {, C. |; u% q　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
+ L8 y; ^8 ?) @* H1 k( C　参耆玉米排骨汤
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! I% v! `2 r/ K# c( d1 |( A* ?6 D
: h3 a0 Y! G" W1 y3 z3 a4 t6 `6 C& N/ I' Z4 \
　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤
0 _6 z) d* }8 w8 {, ]) ]　　调味料：盐2小匙
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( |  d0 }, m+ v, M1 \+ l  s' m7 q% b) w+ B+ `; L" y4 r

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虎妞妈云

杨杨的好妈妈

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