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本帖最后由 剑戈 于 2011-5-26 20:13 编辑
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9 [. u5 a5 V) p板栗青豆粽子,包好了……O(∩_∩)O哈哈~,刚刚已经吃上了。% U5 s$ a7 @$ B6 R7 W. p- ~6 o
材料:剥皮毛豆15元(3块3一斤)、五花肉2斤多(2斤半还剩了一部分)、板栗2袋(每袋12元,最后还剩十来颗)、糯米9块钱(2块8一斤),粽子叶妈妈带来的。一共包了39个,成本不算自己的劳动和粽子叶,每个1块8.
% p# ~+ q2 _) d( Z" W( l. \昨天剥的毛豆,今天一点多开始包粽子,2点50煮上,5点开吃
3 J2 o; t. b5 L# b) t" e/ {& h先喂奶去,明天上PP
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1 R& a) m! [* @, i2 U图片和步骤在第7楼
1 [' z& F4 Q* p6 |4 b9 t ^先上我剥开的第二个粽子,呵呵……吃完一个才想起来拍
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% ]0 k- M4 M- I( ^一看就很好吃吧" K) Q0 q/ U: I( E
想包的MM看好了哦
. j& Q: B$ f2 q- T第一步买好材料,上面已经说了。6 E4 j8 C" W2 ?+ @* g( c
第二步提前一天把粽子叶泡好了,转天洗干净,并且减去头尾。
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这是我妈妈在洗粽子叶
" ^6 F! R; `5 E; }1 w- ^+ L第三步把毛豆提前剥好,我们因为带孩子,怕来不及,就提前剥好了。. Z' Q6 f* g9 \
% x' Z. w9 i. A* y& `8 R这是提前一天剥好的毛豆。我妈妈大概剥了不到一个小时。' n/ |3 l# I: [( G; I% n$ |9 c
% E/ K1 M( V! u+ q) P- i) {( a6 }第四步把肉切好,腌上。最好用带皮五花肉,太瘦不好吃,等煮完了就不肥腻了。; i, w3 Z5 ?6 l* e
五花肉切成瘦长条,一般一个粽子一块。用酱油料酒鸡精腌上,不用太久,等其他步骤做好肉也腌好了。
' [4 @3 M- Y+ E+ l' E. t# X我因为肉买早了,而且怕转天来不及,是提前腌好放冰箱里的,不建议这么做。
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第五步洗米、和米。先把米洗干净,尽量把水给控干净了,然后往米里面加上盐鸡精还有酱油。
/ p. R- u1 N6 K; t1 t/ m一般一斤米一勺盐(就是那种陶瓷的勺子),酱油主要上色。然后和上剥好的毛豆。
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第六步包粽子,居然忘了拍张粽子叶怎么放的图片了……
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这就是我们包之前的东西,板栗是买已经剥好的。% o5 k& o- Y( C/ K
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对了,还有线和剪刀得准备好。0 h5 |+ z" k/ N5 H: J9 v9 ?
; M% L: ?, e' ~最后就是上锅煮了,最好多煮会,我们家是大火开了后小火煮了两个小时,时间长比较糯。
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两个锅一起。
4 n3 t! ?; u; N) d4 a# u8 X. ]快煮好的时候
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最后的成果3 m6 X5 \' L% }4 z
4 W4 C1 u) t1 s: e/ i- Y1 I, }# b* J6 I9 S
% a! _# O" r$ p' s& i最后居然还剩下一些馅+ ^& m: E4 J7 K
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