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鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与当归、黄芪同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
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3 i- T3 A# V+ @2 x; o% X: N原料:7 ]: N# X2 T: z& a; m/ r8 X
白鲫鱼1条、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
% ?9 g: Z* W6 ~做法:
( p6 | a( l3 k% `5 T. f& Z" m1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。 5 k' F' N* y- W' } A9 [& A
2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
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