理想妈

主料： + O" f' K: C5 h: ]" V! w 丝瓜 豆腐(南) $ z+ c: C5 S+ m7 K4 s9 v 调料： . K8 z$ G. r' J 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　( D, {# U, r9 {/ Q: _& c' W - u( z+ Q3 I0 C# W( h# \: } 做法: 3 O" y8 r; J8 M& ]( Y1 S1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 : H. [3 v5 W3 p J) r; e% _2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 2 W" g/ O. y% V" A4 g- f/ ^) W- D: m3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　: q) H! ^) C5 y5 _ 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。