理想妈

主料：6 b, f/ {" y9 o, K7 ?* D 丝瓜 豆腐(南) 8 X2 S# K8 O0 M" y* S) C2 K9 U调料： % V0 _6 `- }! _. q# o4 D) K# Y) o! l7 ~ 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 9 i# z% z5 {$ o. p( {# ~ 4 Z7 r4 N& V$ }1 l( {3 b; |做法: 9 d1 f9 y1 d- ?2 g& G/ R1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　% ?% ^' ~6 D: k% m. Z' D( o% Z7 \ 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　7 n/ W; j0 e. o. n# E$ ~1 M 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 1 n# g2 w8 I( s1 m ~4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。