理想妈

主料： ) m/ B; R% z# y0 ?. l6 Y1 {' w) U: S | 丝瓜 豆腐(南) 2 ?4 j) U# \8 `1 m调料： . E, v6 t9 z1 W; J" T V3 o 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 ' P; Y3 d8 `# |# @- Y7 [ ) T+ V" m& N9 s做法:# G1 \8 k; J6 X, ~ 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　 % ?' M& n K6 D- b7 t" ?# [2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　1 C- Q* U Z ]6 t, l& j 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 0 P& n2 T9 h+ E% x2 ]- K4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。