理想妈

主料：$ c/ M3 Z: u3 @$ Y 丝瓜 豆腐(南) 8 s7 T- u! C- B! O 调料： + o, ~ d2 B$ h! i7 Y2 U. ^ 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 % K; Q* j% \1 u 9 V! e; J* a! C8 P 做法:5 i/ L& ?; G9 {! }: J 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　' Q9 b& R7 e. {; {' ]- j 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 1 h! v2 B4 r7 ^* E$ O( a3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　 ; e" K9 ~& k6 S4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。