理想妈

主料：) G5 X0 R9 g! y# k8 w 丝瓜 豆腐(南) 5 @4 @. ^9 X9 Q& ~+ |2 H- _* y* W 调料： ! t# g4 G; q* ` Y9 T$ S5 [+ G 大蒜 辣酱油 盐 大葱 白砂糖 植物油 淀粉(豌豆) 香油　 $ {0 I, `' Z2 ^ h6 i7 ~ - D1 c: M7 ~ |0 S3 }3 u! S做法:+ q) U; t: S+ T: h& @ 1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　9 O% p# x: f- R+ Z- @2 B' i/ Z" _ 2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　 n+ M2 \( B( } 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　1 l; {1 h3 A$ \ 4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄，加入精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉（淀粉加水）炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。