理想妈

亲们好!, G3 }; W+ s, h4 A1 ^ 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 , o' H/ d9 Q* X* l% p 原料： / Z. e w8 z. |带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 6 L0 ^! C) F: A/ m 做法： ( X* L( l( r0 f8 H 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； - Q! l8 V/ D$ T/ K8 X2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；. u l8 k7 x$ C n+ L0 T+ R S 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； , c3 Q& u5 c$ c6 @: |9 J0 W: D4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 6 a, {/ f3 O* h" P2 U$ ]5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 5 C- \5 o, X7 |( L+ Z1 |' i6.煎到两面变黄即可。 ( b5 n1 G: E7 Q4 s% d" r/ _5 W A( y; ]1 v$ { 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ; E+ h0 J7 u3 H- C' J- Y7 j1 Q! p5 Z: Q, E) u7 ^+ P' G1 i2 ~ 4 g+ i* W+ d) P $ r4 ]& j( A) [0 O[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]