理想妈

亲们好! ! J3 V) E/ z# v9 b W; T今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家6 e6 r/ v4 i, H3 ?& F 原料： : x# U+ y3 ^& I9 W带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 ; z) Y0 }8 ?* t0 z6 `5 R 做法： 9 Y: b! d8 c8 C% S 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； ) A: \7 N9 ~1 S9 H) f/ p! f% ? 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；( \$ T6 I) e: p1 \1 v1 D1 { 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 0 t1 j+ r5 T, E7 y n 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； . f5 |( H! X6 K$ q# F 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； . Z+ {9 z! T7 J+ a+ A, @ } K 6.煎到两面变黄即可。 % M% H( [5 v( o. D3 }* v5 f& J a1 y; J7 K' N 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 # k B! h. t& f% ~/ r4 p0 G& @3 Y' c5 m 1 ?$ {. h: s, o8 |. G9 V: G$ x ' b; U! x& z% C[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]