理想妈

亲们好!, g; _' y2 l. s* W* A' G 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家 8 y* H- V$ L0 m; i 原料：9 n" t1 @& ]+ U% m5 l, q7 r4 y K 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 0 R3 o% Q) Y- q. z" X 做法： 3 D; m" }& N; j 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 4 m3 {* M/ Q3 i! h" M2 b 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；& @0 P9 _. r- `: X) e 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； r. i' Q* P8 |6 d2 P# {/ w4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + K3 v( A4 {% T, Q3 e5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； - i" _0 m9 H" y0 m3 } 6.煎到两面变黄即可。 ! ~$ E$ W" N; ]$ v F" w5 V4 o9 H9 J. n, w: K" o/ N我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处* |* y/ V6 A7 x& F ) `3 k+ _( {3 c4 m " e; W- _3 a( v" N, J : Z/ f5 A ~) ^7 t' ~[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]