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宝贝晶晶

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 8 |6 D; R2 U  X4 ~+ `

" F! y# m  u( k. I6 F以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />& H8 s6 R7 J2 J6 D
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
; i) V( c3 L& t5 }! o4 l
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- @4 d! `% ~8 m  @9 @$ O4 K5 I+ H7 q2 n& x- b
0 }0 n, i4 e. s7 {1 d
8 H, u; M; D4 f
颜色还成么?/ {; |1 s& w4 J

添悦

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2010-07-29 
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美味
米妈

白银长老

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2008-02-26 
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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
' R. }5 h: s! R' B1 g美味

; J( y3 v) s3 O: ~6 H自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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2010-03-07 
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 ) v. c# H- L, o, N6 o
看起来很清口

/ f3 y1 k6 L5 }* J$ s- J$ c对啊没错,家人都很喜欢
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2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
, }4 z9 y; B8 T2 e& ?7 f% p2 k/ W. r
( D4 w" U6 T+ a) t6 i
1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。/ \2 t: r4 F5 P
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走% F" {- a; M; X( {
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。; n' F% ?5 f# e  H
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。8 z/ H7 D; g# m2 O

) u6 R/ L1 _8 F' U' G5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。. ]& ]5 h: a( ~' v- c+ N
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
( g/ a3 a% c! {( M7 ?; ]4 k% e( R
: `, L  |6 C+ _& \5 v& ^! |7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
+ A" E3 C- {# o3 L& N, }8 f
# p( r6 r  X4 l8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
/ R( Y6 Z: |2 B+ j  R
' H: P0 H, z7 h# U( r/ J$ s
+ x! {0 o( e8 P& l
悠悠爱

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宝宝生日
null 
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看着就好吃啊
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2010-03-07 
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
9 T8 Q% A8 ^/ s! `# o; i看着就好吃啊
# J+ I% Y, N, `( O  D
夏天吃比较爽口/ g  U0 Z( r* a

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宝宝生日
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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑 % L. @& d  T& Z* d& ~
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 " ]; p4 ?' T4 h( K$ ]
好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
, o% o5 l* {3 g. G; G  @" H+ `

" ^, L  R; `" n1 _亲,我还是没看明白做法。
- D' }# M, T" u  c- `1 H$ {: G3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?
) O9 A  J, k! ^- Z7 c- O( O5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?
- z5 M& w( n; F3 x3 d: q) V
' o0 ^; E5 a9 D  v) A
, |+ a2 a* ^6 p+ i
3 _7 W9 x* a7 u' B. }
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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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