最爱晶晶

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以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />
5 Y# h0 P& P) B# l% E: k下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
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最爱晶晶

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颜色还成么？& _& Q+ U$ F9 ]

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
3 m7 X% X6 P1 n: f! X7 d美味

, ~8 Z" s) b* _- t自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 ( O) Z/ X* ]$ [  H' x
看起来很清口

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对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试
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1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。
& y* K1 m1 n" e# I( g- X! C2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走& J* ]5 k- g9 ~0 v1 a% I, b
3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。& y* i( L* ~/ k  Y4 }- t
4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。
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0 M( e2 ~/ p' R3 u$ [, X5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。" j  C; k! F; `3 m; ^( _% @
6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。' G9 t8 v$ w' @0 U

$ l3 y7 w2 n2 u9 j7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。. U! l" g: B+ ]  q) [8 O

2 h8 [8 O& G. g1 y! ?8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
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期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
2 K3 g% [: [% C% \看着就好吃啊

$ v  k0 Y! l6 Y" p$ ?9 `0 s夏天吃比较爽口# }2 r& W, f8 U# |2 D

宝果果

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最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
* ~4 Y: n0 X0 U2 ^好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

1 \/ u9 i) h& Y  c0 a  P: L1 Z1 m4 h- B' N0 k
亲，我还是没看明白做法。
/ Z) u; S" l/ h& ^3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？
8 B; U2 `$ y8 _5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？
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