最爱晶晶

8 |6 D; R2 U  X4 ~+ `

" F! y# m  u( k. I6 F以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />& H8 s6 R7 J2 J6 D
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
; i) V( c3 L& t5 }! o4 l

最爱晶晶

- @4 d! `% ~8 m  @9 @$ O4 K5 I+ H7 q2 n& x- b
0 }0 n, i4 e. s7 {1 d
8 H, u; M; D4 f
颜色还成么？/ {; |1 s& w4 J

虎妞妈云

美味

小砂子

看起来很清口

最爱晶晶

虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
' R. }5 h: s! R' B1 g美味

; J( y3 v) s3 O: ~6 H自己弄得，怎么也比外面卖的干净

最爱晶晶

小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 ) v. c# H- L, o, N6 o
看起来很清口

/ f3 y1 k6 L5 }* J$ s- J$ c对啊没错，家人都很喜欢

最爱晶晶

好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试
, }4 z9 y; B8 T2 e& ?7 f% p2 k/ W. r
( D4 w" U6 T+ a) t6 i
1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。/ \2 t: r4 F5 P
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走% F" {- a; M; X( {
3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。; n' F% ?5 f# e  H
4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。8 z/ H7 D; g# m2 O

) u6 R/ L1 _8 F' U' G5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。. ]& ]5 h: a( ~' v- c+ N
6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
( g/ a3 a% c! {( M7 ?; ]4 k% e( R
: `, L  |6 C+ _& \5 v& ^! |7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
+ A" E3 C- {# o3 L& N, }8 f
# p( r6 r  X4 l8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
/ R( Y6 Z: |2 B+ j  R
' H: P0 H, z7 h# U( r/ J$ s
+ x! {0 o( e8 P& l

期待豆宝

看着就好吃啊

最爱晶晶

期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
9 T8 Q% A8 ^/ s! `# o; i看着就好吃啊

# J+ I% Y, N, `( O  D
夏天吃比较爽口/ g  U0 Z( r* a

宝果果

% L. @& d  T& Z* d& ~

最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 " ]; p4 ?' T4 h( K$ ]
好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试

, o% o5 l* {3 g. G; G  @" H+ `

" ^, L  R; `" n1 _亲，我还是没看明白做法。
- D' }# M, T" u  c- `1 H$ {: G3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？
) O9 A  J, k! ^- Z7 c- O( O5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？
- z5 M& w( n; F3 x3 d: q) V
' o0 ^; E5 a9 D  v) A
, |+ a2 a* ^6 p+ i
3 _7 W9 x* a7 u' B. }