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宝贝晶晶

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宝宝生日
2010-03-07 
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑
% M; _6 p1 X3 M7 H% ^& z1 ]# d6 n* v4 @, ?, O7 E# J
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />
5 Y# h0 P& P) B# l% E: k下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
5 ^, T$ N6 F4 w: ]
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宝宝生日
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' g4 [- B! [4 z& l& z, }1 O0 q0 J1 L' y7 h+ u) n8 M1 m

2 i& q- ?# y: o; M, C7 N' G: c/ k" }4 X
颜色还成么?& _& Q+ U$ F9 ]

添悦

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宝宝生日
2010-07-29 
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美味
米妈

白银长老

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2008-02-26 
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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
3 m7 X% X6 P1 n: f! X7 d美味

, ~8 Z" s) b* _- t自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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宝宝生日
2010-03-07 
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 ( O) Z/ X* ]$ [  H' x
看起来很清口
. X" T& C- E2 ?" V
对啊没错,家人都很喜欢
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宝宝生日
2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
1 J' \% [8 w; ]. K5 A' S; S* }. [5 r7 e, J, D
9 M9 d. V8 S9 a
1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。
& y* K1 m1 n" e# I( g- X! C2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走& J* ]5 k- g9 ~0 v1 a% I, b
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。& y* i( L* ~/ k  Y4 }- t
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。
; p2 u( C9 l( Z# D1 K$ P7 |5 }6 ^
0 M( e2 ~/ p' R3 u$ [, X5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。" j  C; k! F; `3 m; ^( _% @
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。' G9 t8 v$ w' @0 U

$ l3 y7 w2 n2 u9 j7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。. U! l" g: B+ ]  q) [8 O

2 h8 [8 O& G. g1 y! ?8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
0 n# d3 G  M6 L- U8 b, D6 j9 F1 ~/ I) n3 S# n
0 K1 w" O3 D, L# L) F3 u# R7 T4 p6 y

悠悠爱

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看着就好吃啊
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2010-03-07 
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
2 K3 g% [: [% C% \看着就好吃啊

$ v  k0 Y! l6 Y" p$ ?9 `0 s夏天吃比较爽口# }2 r& W, f8 U# |2 D

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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑
! F0 s/ D1 u3 u0 y0 W* v% c) x
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
* ~4 Y: n0 X0 U2 ^好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试

1 \/ u9 i) h& Y  c0 a  P: L1 Z1 m4 h- B' N0 k
亲,我还是没看明白做法。
/ Z) u; S" l/ h& ^3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?
8 B; U2 `$ y8 _5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?
5 X" d. \" }5 {' h( V. p, C0 N
8 X0 m8 Q2 K3 i) ]

5 C! M2 y; X: j: Z7 J
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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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