 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
- @% M" M% M7 R+ F) A1 S要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
& B/ G ~' _- _+ ]& S# g9 q主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
; ~3 Q* _* V: p- c副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒- M' d2 [: m9 Q3 n- J# r: I/ M/ |
做法:
]( e1 S- O8 u: z3 ~# c1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
: Z8 p, f0 h0 P7 X' m& A2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
+ S: w/ }4 ^7 w3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里* A9 B' K$ o% K/ R2 z
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
7 B$ B" b' Y/ N I4 z4 E4 R5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 + S! p% M, m; Q! F/ q0 a* d6 r
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
( G& _1 o% I. S; w& D亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
