 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  , u9 f3 G& I l7 D& ?8 M1 F4 ]
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  $ a: h& {( z9 K& d3 u0 f7 `
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)" B( @8 C" Z4 j! j0 F& L0 J
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
2 o0 S2 ?: B% Z" k% @2 f% J做法:- T. K6 p( ]- p, G5 W- u- w! ~
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
4 Z+ w- p+ G, t2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
5 s1 C5 k2 j2 A- D9 }3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里7 v; R5 S+ C7 K
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉/ _+ l- g0 V; z, {) e0 b) `; c; P
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
, a Q# O/ p" ^. n4 Y5 X: J6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  : [0 s1 H& b5 y+ h: [# L
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
