 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  3 E3 U) X ?7 f d6 g
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
3 z( S) m7 s3 P9 Y, e) o主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
^# g9 r9 F o+ |" M; Q副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒. c( ^1 }/ c" d( T0 Z
做法:' r+ W5 m) B; I9 S
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)0 W$ I8 i* ~ \' k
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净" R/ m8 {) {& G6 K( P( t: C) L
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
; d1 I9 {# Z8 |) \4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉" G: D4 S8 S1 E5 M' w+ @7 }3 E2 b
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
' h4 q/ s$ _6 ]/ l7 V+ E6 ] `* U9 E6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
: ?, v) w0 q8 ~; _/ M" y亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
