 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  4 e2 {$ [& Y" o, g& _
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  ( g* I( K) z6 f5 R; \+ \3 J4 v/ w) ?4 e
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
5 X( U: m: }1 q' U( C" \9 c副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒2 G. h! v- e4 m& c' _; \" r' _: L
做法:
8 i8 ^% }4 n! k n! i9 c' E1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)( o- V( Y: i: Z7 p1 I
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
; Z, F% Z2 T* _ _% n7 ?' F+ O3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里4 K3 }( C7 \. E0 I; T
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉5 m) O) x) l7 _; k' ^1 x ?0 E
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
- q+ }% Y( K9 {, ?+ k6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
" X9 l: |# `! G: i5 S! B& O8 [% p亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
