- 妈豆
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红菜汤又名罗宋汤,在西餐中是一道餐前汤,经过我的改良我把红菜汤搬到了我家厨房,作为了我们家的美食之一,: D- W3 c' Q* ]( k3 U
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(*^__^*) 嘻嘻,味道指定比不上正宗的红菜汤啦,俺也只是照胡罗画瓢一下,不过味道还不错哦,我家丹丹很喜欢捏,里
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" Z% P+ K( U& C: z- j( ~; }: S面的牛肉经过2个小时的煮汤过程已经变得很嫩很嫩了,土豆和红萝卜也是绵绵的了,所以很适合宝宝食用,这道汤不仅口
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5 J, k1 P: c" J o& p3 V/ ^感好而且营养价值也是蛮高的,虽然比较费时,但是为了宝宝能够茁壮成长也是很值得的!接下来我就给大家介绍一下这道
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/ M. w/ ?2 I8 i% _菜的用料以及做法,希望大家稀饭!!
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# S9 |, k1 E! Q7 Q _9 j, ] t 材料:卷心菜1个,胡萝卜,土豆,洋葱,,牛肉250克,香肠1根(最好是红肠)这个香肠就随意了。
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5 {. j1 ?0 [0 f' ~ 调料:番茄酱,胡椒粉,奶油,油、盐、糖适量。
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& E5 ^/ M5 H# r4 t* B! @ 做法:1.先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放入大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,再改用小火,用勺子撇去浮沫,倒入洋葱焖3个小时。
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2.接着将土豆、胡萝卜、卷心菜切成菱形块,西芹切丁,红肠切片备用。
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, f# [6 S; q8 L+ F0 J 3.牛肉汤烧至3个小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油、奶油随意,烧热后先放入土豆块,煸炒呈金**时,放入红肠,炒香后放入其他蔬菜,再放入番茄酱、盐,旺火煸炒2分钟后趁热全部放入汤里,汤用小火继续熬制。再熬20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味,再放入胡椒粉即可食用。 或者只炒番茄,完事再将蔬菜加入锅内一起煮熟,我觉得少一道加工可能蔬菜的保留价值会更高,不过应该先将番茄和蔬菜一起炒完再倒入锅内的,大家依照自己的感觉走吧还是。怎么能都成!哈哈
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接下来俺就上操作图了,大家和文字描述对照着看会更明白些!!(*^__^*) 嘻嘻
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[ 本帖最后由 寓丹 于 2009-10-12 00:01 编辑 ]
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