花轮桃子

, {, s7 D" x. V. n; G
0 m) E& I/ X) p8 @( u7 T
我没用什么嫩肉粉。我家也从来不用鸡精什么的。6 a% m% [' v3 H0 y; H
今天切排骨的人没在。拿回家想让老公切个试试。结果没成功
6 u" M5 M/ i9 }* Z那么大块。反正锅里炸的下。开始吧。$ }# u0 e1 q3 r+ a7 Z  c4 _+ u) g
) h7 T# ~, X  E) w  p
焯水后。我把排骨先炖了一下。这样还有排骨汤可以喝（排骨汤太油腻我加了白味噌做了口噌汤）+ Y0 K+ x- k% k) e# M$ X
水里加蒜八角桂皮一小块。开着盖炖，开盖炖可以让猪肉里的异味挥散出去。
4 E( i" C1 Z; J# R; l: C3 L炖半个小时后加盐再炖五分钟。拿出来一会用。
5 z( z- V) O% i7 B8 f
- E6 W) }% ^4 L; x
1 w8 y' x1 a0 v$ K/ K' t蒜一小碗。搅拌机里加水没过刀头把蒜洗净倒下去。加酱油糖少量盐。
, x' [1 I9 b8 ~* I搅成糊涂在还热的排骨上。腌半个小时以上。
1 l' X6 E4 Q) P: A# s- v% z; p* h8 h1 r/ w& m
热锅倒油。油热后下排骨。热油炸排骨能让排骨少吃很多油。" X# W' Q0 O1 [* F: u

) p0 l% B+ a1 J注意翻面。最好戴个烤箱手套。
9 O! [$ @' i9 h1 B' M$ `6 x! i* x2 ~: y

8 `/ _8 R# ]  y; n7 Y

花轮桃子

" ~% [. a% @( n$ }3 K) ?- G; Y
% ^: S' O3 K, y3 Z2 Q. o7 B, |芹菜炒海虾。其实是为了把冰柜里腾点地放冰淇淋
. T, X# A) I( b+ h2 T8 i" e: J6 A0 J
% U# M+ r9 e8 `先炒一遍芹菜。这样锅里会有芹菜的香油。然后爆虾。5 o" }3 L# E! E' j$ x
0 t& p/ t/ ~# k: z& H& i0 ?3 O* N
撒盐。翻炒这样虾上会有烤盐的香味。
3 O; u% N! \8 Z: B& d4 z* M$ ]- D
虾变深红后再放芹菜炒一会。9 f1 @8 V) O- y

花轮桃子

7 A. c  S# P  v+ V$ e  m% S
0 }5 E9 B* L$ ?/ U4 O. o3" />
, h$ O% X% {& q我和我老公的最爱。温拌扇贝。
8 t8 S3 G) t* `3 `0 n
7 X5 e" w/ Y4 R: d今天还放了粉皮。。
0 O5 u$ i3 K7 g0 `粉皮先盐醋酱油先拌盐。( M+ S2 ^' C- m) s. a* T

  f: C) n% h+ `5 Z$ i! ^- L扇贝一定要自然解冻。或者隔水泡。. G" S7 y3 X% P1 [
! V  W  [. R1 m+ x" @
今天解冻扇贝时进水了。会容易散。
) a- G& {* f2 V! T6 M3 w% r% [1 a/ z1 g3 Y: g
扇贝洗净后焯水。放盘里加盐糖一点。醋( O' `5 @9 W5 J, M" i8 [7 F! ~" _. V

0 L: S  a  a% Y酱油拌均。放一点香菜。
7 f% w; r1 z" a) m4 L0 K$ B' o; @0 f  |+ O& \
热锅烧热油。把蒜炸香。- X, T" q) y# }: v9 v/ T

+ l4 E. y- v$ _* z: `浇在扇贝上。然后拌均。; U) U8 u$ S( C6 X% b

花轮桃子

: _, p9 D, X+ I1 p2 \8 n+ M! e

( z: `7 D# t, ]3 I, q9" />
2 x4 ~+ \, F. Z3 ?皮蛋豆腐。' U( t1 Y( g+ {2 f  {% O
做味噌汤只用一点豆腐就够了。
) }7 d0 S0 ?3 |, }) n' Z剩下很多。拿了一个皮蛋凉拌一下。; E% C0 v+ O; V+ }3 E' o

! r& h8 J( R! s1 ]; z豆腐沥干水后加盐拌下。等到豆腐杀出汤来再沥一下
, ]& H( p8 {6 X6 x8 @% v# c+ D皮蛋切切拌一。加香油。
; q9 p( _" V; V% t/ p: c+ s

花轮桃子

" p2 ~2 r; T' z9 @( _
7 v% e' H  D" ^* X4 D8 ^
3" />蒜香西兰花
/ n' {, R2 ^" y西兰花焯一下。焯水里锅里滴几滴油。这样蔬菜营养流失的少。而且更鲜绿。
4 A- g- i1 N) q) |" \, l$ X& m% v/ X/ @1 e0 I1 h1 E
用蒜爆香快炒一下。就出锅喽; n. l! K2 J3 M" P* C

花轮桃子

7 M7 n: q* r0 M6 I/ v4 R
( ]# }) J' I4 v1 W8 T4 C
4" />
# c2 Q/ c! m' i0 B来个大合影吧。4 {% B6 V) d- u! C$ @7 ], o. u

) D  I1 R% x, z: I7 {. m本来我做味噌汤都是三分赤味噌二分白噌的。今天赤味曾几乎没了。KEKEK因为平时放赤的多。% T0 J9 ]7 C! p; I, N, Z5 }
) Q3 q1 T" O9 g" Z0 L; h
排骨汤很浓。做味噌的高汤刚刚好。9 A+ G# r! i; ?2 l. w$ f
+ [0 V- D  k) P& h7 R* \
味噌对身体非常好。长期喝还能起到减肥的效果。推荐信州味曾。
0 G" P% \1 a) J: e( S* y& K4 L$ ~6 a9 Y6 d
中国早已经停止对日本食品的进口。
! E0 z& ]; S# Y' q) h( q- C* g. T. B! Y3 G1 e; e
现在天津超市里买到的信州味噌还是没问题的。
' I7 F- R, U2 y# o! {1 r' X! g5 ]" y
海信超市有售。* q  T- _5 }2 V; P
5 d; }; L0 r1 l4 e
走到最里面。靠左边不容易发现。。
& ^! K3 m- a; P" l: H. G. i  D: w3 P6 M' F

星期五.

花轮桃子

回复 星期五. 的帖子
6 k4 ~% n% x7 x7 ^- @; X* {/ |" B# r7 I* O; e. X( g9 g+ X  x/ ~: \8 l  h  B

浚珊妈

真美味

浚珊妈

今天晚上吃什么？我在发愁