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在一个妈妈的博客上,看到她写的自制草莓酱的作法,如下1 Z! F4 _) D9 x$ E
" `* H, [+ ]# G7 y! o7 x
1、将草莓洗净,去蒂。洗的时候可以在水里放些盐,这是邻居教的,据说容易洗掉农药残余。
" G1 W' z3 l$ I, `0 h. Z5 |2、将洗净的草莓放上白砂糖,充分搅拌后用薄膜覆盖,置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖,本来想全用冰糖制作的,因为冰糖性平偏凉,入脾、肺二经,具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整,方便融化期间,就放了一点。
! A9 o& Z0 C& f- n% |. p7 q1 K8 N3、24小时后,从冰箱里取出糖渍的草莓,此时的草莓,已经融化出许多糖水。
% r. l, P+ d: L3 Q4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁,开始用大火,沸腾后用小火,边烧边搅拌、挤压,以便形成泥状。4 i9 ?9 O" |3 c, ^1 B2 G
5、汤汁收干、草莓成泥后,便可出锅啦!0 D: s% _% |6 y7 g- I, |
5 O; e2 e. Y9 y/ r' M& T4 R$ H K0 \
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