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在一个妈妈的博客上,看到她写的自制草莓酱的作法,如下* [7 @1 [& P* v- s1 ~+ P$ w
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1、将草莓洗净,去蒂。洗的时候可以在水里放些盐,这是邻居教的,据说容易洗掉农药残余。3 p9 B7 s: ^4 W! ^" q) \
2、将洗净的草莓放上白砂糖,充分搅拌后用薄膜覆盖,置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖,本来想全用冰糖制作的,因为冰糖性平偏凉,入脾、肺二经,具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整,方便融化期间,就放了一点。
) f+ t8 F* p8 z, h1 W# [: B! D3、24小时后,从冰箱里取出糖渍的草莓,此时的草莓,已经融化出许多糖水。7 ?" S" c1 L8 p( C
4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁,开始用大火,沸腾后用小火,边烧边搅拌、挤压,以便形成泥状。
1 D: s0 }6 ^" A2 H5、汤汁收干、草莓成泥后,便可出锅啦!: I9 v. B5 v5 ?1 F! v$ K) a9 m
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