我是妞儿妈

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& Z2 _3 L, f! v6 q, F% I* N) k+ ^    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  9 K4 A0 N: h% U$ D" K0 z- n( m: r

7 j* Q; d' `% `& j2 P    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  % {9 [# N# k, N" L$ F6 @- t2 J

& B  T1 l2 y+ y      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
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   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇: G& V/ h1 N3 ~  X3 G

我是妞儿妈

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原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
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0 ]/ k9 {8 g' x" H9 B7 O8 p辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 & y2 D/ b) G0 t8 Y
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做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
4 C2 Y) j2 o2 m7 Q3 `) d1 @2 上好浆的肉片腌制20分钟
3 K! {/ x7 D2 X1 h8 ~3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
2 q" N. d1 o- L" y; l/ B, J# K4 锅中放油烧热 ; o# y3 u; l8 _- {( u7 j. @- D
5 下入腌好的肉片
' n# J4 l6 b2 `1 _6 翻炒肉片变色成出备用 4 W3 D7 y! \/ D# D5 n
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 ' J; x8 W' _% r
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 ; c2 Q( h7 ^# v- r/ T( N
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
; g/ a0 M( [% v  q7 I# D10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 , p( f5 h2 l, R* t
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
* r9 A+ ^3 E; [7 c5 _12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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. ?8 C" ?% w# x今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 ' v* _. F. X) |6 d- Y) j& W

: {. e. H+ j  z6 R# P% z做法：
7 i0 T4 v* _; \- r1 所有原料
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2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
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3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 ' w" t+ n+ B5 p! B/ L( y

9 @7 W- g3 U* o4 锅中放入少量的油放入冰糖
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$ |% R$ ~  L* [, `+ w5 锅热后糖转成褐色。   C. ^; d' z4 i* f% m$ O

2 Y9 r+ F- o% y: o5 E6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
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% F" Z! s. c  v9 J, i* \0 w* b9 m7 加上酱油 料酒继续翻炒 # |2 x6 e+ T: t# [- u

  k" B; A$ r( s0 ^3 ~8 加入葱姜翻炒均匀 & E5 _# @. T  k4 a1 H, ~

# f8 x- ?. b+ |9 再加水能没过排骨表面
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; A: ~7 @* ~2 a& `. F9 L5 ?8 x10 放入话梅
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0 \) c/ [8 B9 F3 ~# d5 R11 水开后关小火焖至1小时 3 f9 e4 j- d( u- F5 l: J
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下
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宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦" n5 Q# Z/ y$ Q# ~; X
支持~~~