我是妞儿妈

  O# ?- J. ?9 Y; O6 |8 Y4 ~

8 f  P5 g6 N) ~3 E3 T' i3 r3 ^6 S    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  ; n0 Q* r, x5 Y  E- b7 u& Y

8 }8 p* `% A) Z. t    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  8 D* Y& E# ]; g2 G% q9 b% }  j
' I$ |/ D- G# K! s* w0 A
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下
& ?/ x9 W! ]/ o( `& u& A% X! ~& ^; u- k  D1 O/ z
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇  ~% x( ?! p! }9 v

我是妞儿妈

  A* k% G; q. F# s6 U& `
/ h: g" t/ T% P' K6 s原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 , c8 n; k7 J5 w- ?! m+ \: R# J2 ?
! I# @) y+ }8 \  q( b$ W  c
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 , B" F7 f: @, d  v6 C1 z

5 e" I5 Q% D8 F3 G$ y, w8 `做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 3 \  }7 o3 T# U8 Z5 M" y: V; N
2 上好浆的肉片腌制20分钟
- m) }- s# w4 l8 f2 c+ x8 n4 L3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， # e3 c2 N# F" F/ F
4 锅中放油烧热 , j" Z3 U. N4 q
5 下入腌好的肉片
" J: A; o, H) v; A& j6 翻炒肉片变色成出备用 " \8 y9 L* `% R9 V
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
7 T6 |( k: j' V8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
1 M4 m& W; K, Q; C+ g) ^9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
% I5 p" L) J' b1 e. `10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 1 f. l+ I! l8 r9 T% b
11 另起一锅，倒入油，烧烫， 0 F! Q8 |! N# E& \6 i
12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

6 ?# q0 v) G0 n' ]! j& D# {( K. h

, |% }/ D# W/ E  M- `今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
: x$ A5 Y% `, g. U) Z8 p6 z" P: z: ]  u
做法： % ]: z- a3 H  P( B
1 所有原料 1 G# ?0 L  J: o7 W

, `8 f' X: x9 I4 U( K2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 . ^! m& |$ b( H

' R2 b6 ]) Q" ^6 s2 P4 F3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 ( B) ~+ \4 @' `# x) v) a

- u+ ?* `* G' ~, ]: o4 锅中放入少量的油放入冰糖
# p1 E: A) J3 U% y% Q" n9 h2 R
/ O! p( B; n, E+ Q! N* N0 g5 锅热后糖转成褐色。 - e( N6 ]8 @6 o! D# e) L

2 M! d% c6 U+ B( o$ T; o2 T6 E6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 ' G$ Z" k! T% S6 A

* c  n+ O3 V& @9 Y7 T  V+ f7 加上酱油 料酒继续翻炒 $ g4 Z5 @0 z. f# ^: }9 S; m

3 h1 l/ q! p, ]" v/ }' s. A8 加入葱姜翻炒均匀 0 g1 u1 ^: f! a! v9 ~! ~
4 v/ r- m, p% d2 V2 i
9 再加水能没过排骨表面 9 k! F, M8 F8 a) Y9 U3 P
9 V( B+ ?6 Y. m
10 放入话梅
$ I. c4 }0 c3 Y2 ~+ n. k( S0 B" s: K- P' d
11 水开后关小火焖至1小时
5 W: Q9 P4 ^3 o! a3 `* M
: d( V# p6 v& U  U0 S12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下3 a2 [5 w! V& P* z$ O& x

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦* R/ u2 |0 R3 ?+ @! V7 M' D& G
支持~~~