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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑
, m' j6 |5 l0 l* U7 \+ Z: Q# f1 M7 ]0 x" V8 N4 j+ }* j1 r
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
( h7 O0 Z4 K: j. ]2 \; J3 q5 |  U7 ^' ]' s6 a
    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  9 J1 E9 j% A  [9 X5 h/ M+ ^0 L% G
" l( ?6 Y& z& U1 p0 _
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 ) _/ e6 c" {$ q  \/ L/ j* t4 R2 c- V
# P3 j" T6 l' {1 ?+ t
   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
& a6 ]7 G* S4 P

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
5 H8 O; i- O( q- N2 t' Z* z& o& p7 R! e! a" N, V1 @$ C
原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
: m2 v- l+ k, p! X5 g
9 {# ]* g& n, @
辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 7 }; |8 P" U" Q/ e0 L4 ^) _
8 B: L" k1 h" Y, n
做法:1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。
. Q  f) F5 v* M2 X7 s5 v2 上好浆的肉片腌制20分钟 - t+ r* P8 x2 p. a' [
3 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里,
4 j8 Y2 K! X1 t3 E& M4 锅中放油烧热
+ [* @$ \& |$ _6 |" X6 f  {9 [5 下入腌好的肉片
, x1 i! Y' f+ _$ c4 l: F# v6 翻炒肉片变色成出备用
) H# A5 N  y2 {, Q7 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
5 K# J+ \5 W2 I8 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开 $ G" g6 Z* J3 p
9 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮
  o" `; c/ q, j. l10 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻
& |5 U0 b- l- {2 V- m11 另起一锅,倒入油,烧烫, ; _! x/ ^# K/ V4 X) C
12 浇在肉片上即可。
雯雯妈

初 三

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宝宝生日
2010-02-08 
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学习~~

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宝宝生日
2009-12-17 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑
! N2 C( A5 o5 }. }: U" B( @+ W" _# a: \
今天在加道吧

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宝宝生日
2009-12-17 
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原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
7 s+ y% s7 a. G5 W
6 P) d$ u% G3 y! M  R* {做法: * |1 Z: [& Q5 I, U+ Q, |
1 所有原料 - M* b7 g1 C6 N

( q( i+ d' T( c( ], V, Y$ B2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
1 K% d5 U' C7 C4 }* O/ n0 _2 D% n$ z" a) h% H2 t: k
3 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用
5 ?& \" |7 h0 w! ]/ K& _9 U# E" q/ s) N5 m1 y% A' ~  s
4 锅中放入少量的油放入冰糖
. s# Q6 J; v% Z  ^( x* _8 [# l+ ]: j; g! |5 m! y( m, w
5 锅热后糖转成褐色。 ' _) W, p* |% j0 B8 K: }
/ t$ w' W( F0 m! v6 P  W7 ^, o' g
6 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
: `* H+ g+ h  o/ O0 D) \. a$ z& N6 u$ F8 b
7 加上酱油 料酒继续翻炒 ( u; E4 f7 {) R6 F4 M) q8 H, A
% g9 O/ y3 N7 n5 Z- W4 r! Z
8 加入葱姜翻炒均匀 / ^" \3 O0 D: O4 m

2 j3 S6 T2 w' q( z9 再加水能没过排骨表面
1 s; ~% F" K5 W$ f) X0 U  e8 R( M2 c8 {& i* Y6 M
10 放入话梅
; [- L( T$ R  t8 Z8 Q0 w0 \" P5 O5 F0 b
11 水开后关小火焖至1小时 ; p) w. P, `, g: P4 g; Z4 I

" @8 G( b9 ]- j, }/ R0 z- N12 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可

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宝宝生日
2009-02-02 
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好吃啊!

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宝宝生日
0000-00-00 
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哈哈 那我也学习一下5 F5 ]. `, W+ Z0 j# E

宝园

高 三

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宝宝生日
20070212 
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水煮肉片很好吃呀,学习
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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我最近也很馋肉
天天妈

硕 士

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宝宝生日
2010-06-18 
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妞妞妈开始行动啦+ A1 k, G2 `& m# B7 ~
支持~~~
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品,来学学呀) ...
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