珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 / S- i2 B6 d0 l% a4 R 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 # Y* {2 {0 o1 A5 A2 B这一天折腾的 # @. F# Y4 [$ N& F/ i 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 3 i; `" N# B3 t" t. g4 Q1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） 4 `, N1 i8 R9 u6 E* ^8 U 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） . z$ t% G f% B. ]" f' A口感比较爽口而且省油 不发胖 # ^' ^" z# O. V + y1 N, V7 A t# e. c9 ]- A8 U2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 . I3 d3 l- l1 `6 Q8 H d% L* i& \: m# T) x . s& F! N. z4 G( |# f3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 8 M. |+ t: i- ~8 o; G! _' W 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 6 P+ z$ t: Y5 m" G. V 8 p: l, x$ @ X- f5 [0 ], k6 L4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 b, f' f7 [6 K I. a8 E - x4 X# E5 O1 y- _# f/ m* X5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末6 l% ]0 }$ r! L: j6 x , U2 \$ I# o! a, ^ % F; Q$ l% o- h. O4 Z) J; C8 f6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦1 a3 R1 S' g- B6 X# s1 m B ( L( X. k x* B2 ~; a9 q+ Q ' T* r% V# c7 v[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖