珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 6 [$ j" Q1 `7 F3 i 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 # J1 X& v5 J/ y 这一天折腾的 7 f# O L8 F% B R! ~/ G好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 : c; r. \+ a- n3 M; { 1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） , N, j9 Q8 q- \# ]' U+ e5 [! K 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） + g0 e3 q& J0 P3 T3 a% d# X口感比较爽口而且省油 不发胖 ; ?* @" }% P& ?- Z9 O5 J( A 5 }' Z& p3 v m# ^ 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 4 `) I( R6 f0 l; Z g: s6 }7 \* e: i! \) n% j) X$ w% }9 R# X 1 E3 Q( X1 q! ~3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 / w0 H2 r* J5 b: R1 N( k 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 3 v0 d; C6 k4 m6 J. k+ i' r1 J: c $ ~# c$ I& | p 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香, I2 p$ p. h$ a$ g8 Z 2 M" @9 B9 m/ j) \2 `3 x0 W2 B 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末7 u1 d5 w! ~" f1 f0 j * X6 x3 Q6 p! a* Y 0 P+ |! b0 V; ?% r3 [6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 / B$ o; F' G$ m3 I: p, {0 L! b" t( H G) Z$ i6 Q8 K( Y( W4 J* s1 N, I' d" d7 l5 s [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖