珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 2 q, }$ \& J6 g3 I+ B4 e然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 ) O9 e8 H" t- T这一天折腾的 5 E' o. Z, d: w& T 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 8 K: l' Q& M4 J2 q1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） $ }0 G G$ S9 Y3 h6 y s0 r 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ）* u# g4 w( E) f# j9 p3 I9 x 口感比较爽口而且省油 不发胖 . C& X- g9 b- w! q" [4 c9 j* K% |% S9 S2 E/ p4 W 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 & o! ?5 f4 n. }9 a& N2 w; m# |7 Y( f# [& O+ p8 J8 a+ E/ B: [/ l % V4 R: N8 D: Y% m1 x8 ?6 z* t8 v 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 5 S2 d7 E' D# q6 c) } 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 1 @6 j7 R" ]# b9 D2 K* f 8 a, B, i% m; V4 C4 ?8 t4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香8 e& D$ S6 R/ Z& b- R 4 p8 T& S& N4 s2 B% P; A, w# | 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末9 { u0 r7 g7 T 1 P3 W$ z2 E% i. a1 K, C; _ 1 e' j6 ^' ?# |$ ]- `6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦9 v k& o( y8 V) f& R3 H+ b 7 H' x$ |' H: I) c, G# U, Y4 ~8 D* x' F% }* K [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖