珺晗珺皓妈

今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 0 Q/ k1 ^, B, k H* o1 J 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 $ d% `2 q# p3 K 这一天折腾的 + r" s8 E! G% \" h* |( i8 @4 W 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ; a9 D" \1 B' e$ h. `1.把茄子洗净切条（我用的是长茄子这样做口感好些 ） & ? n* x" p) _; w$ O然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多（这样茄子过油的时候就不会吸油了 ） * R9 ]( B. j% L9 J口感比较爽口而且省油 不发胖 1 B( g4 k' ?# W( e! l / m/ N3 S% O! V+ P( M2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 7 h0 m; C! e U7 X 8 L8 m. v% q* a! ?8 L! C + N. U5 |5 n. u2 r3 o3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 - X2 q G2 R1 q& W3 _ 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 6 P; e# ?, ~ U% O8 q 1 w* k) q2 b; \& J1 z4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 # a/ _ Z) F4 Q! j3 V5 l+ M! _: L6 N) y9 b' f' I5 s' a# t 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 " o5 W |2 W, l8 D7 H. F3 `+ y0 z. L1 [9 [& c3 ~ ! V( S& \7 F4 b% y9 P* _4 n. ]" d, @6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦+ d1 q, @# _* T$ ? 8 ]/ m) K; u& v3 ?# E; t; q 0 Z# ]2 o( a) l# t4 o0 K1 r [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]

岚岚妈妈

哇噻，真好吃~~~

幸福小魔女

我就爱吃茄子，幸好不麻烦！！

果子妈咪

涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢！！11rabbit66

珺晗珺皓妈

偶像 我音盲的

wsd022

我最唉吃茄子哈哈学习

珺晗珺皓妈

偶像教教我吧

鑫鑫妈

涵儿妈妈抄袭我的茄子，我昨天中午做的也是这个，就是昨天没有发帖