小崽子妈~

( O1 `! R" R9 g. Z, K2 M1 l7 @* d - e( f% s% [1 f' ~! l- p 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 2 X( ^/ j, q" M0 D 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~5 n! P9 Q& P$ a" m & T$ u+ L9 J9 s/ T # X6 Q0 P6 U' | l" }4 X 第一种：凉拌苦瓜 : j N4 V+ U/ Y . s) ?0 U- V! _2 S+ R　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ Z: g+ K. d' @$ K9 F. V: q 3 {% G& H/ f# n1 Q1 F, k& H0 _ 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。% M2 f( D- h2 P, @) Q 3 f! h- Q' j2 O8 m8 X1 A! X( { 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 * _ {) Y; ]( ]& L+ ^* x9 U- Z4 k8 Y' J1 W" `+ t" r 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。7 Y% o( J* y. u* x " Q: X* n$ H1 p' M5 `, Y 　　材料﹕1 M+ t+ n2 R0 s8 i0 T5 {& \+ B: e , B' }2 q: o F6 [4 z' D/ W　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 + A6 Y0 U9 |2 N+ F' y @" W4 O8 v3 K) y/ M. s- {1 W$ G1 ? 2 a8 e# B7 j5 l$ @* B 第二种：炒苦瓜 * D. I% L( }& n" L# B( S p' f0 y2 i ' F" J" u4 {4 {" k6 f- j& O　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 8 j& r4 `6 m. e Z& i; Q' _7 s" q* s% m8 q- g* R! S, u 　　（2） 准备好蒜末% U9 b) R& a% o8 o% S; @5 r. t 5 S+ q: f% p! T& T$ x/ ` 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 : v& q# l0 {" v$ v - e. z" q1 S* ?　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味6 o0 Y7 N0 b6 j+ t: M 2 p' P2 z/ v& g4 ~# K 　　（5） 起锅即可 8 O) H, c2 {/ Z, w/ B2 V. J$ u& a' O. s& y# S7 W; n" r- F$ x 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ 9 W4 m8 c( p9 u/ P. B. f. L8 B/ [8 L- ]9 N2 k 0 _( i* n9 ~ Z$ h5 g1 M1 K2 M3 ]第三种：苦瓜鸡蛋饼 C. w% V* J( r1 C+ G1 f ( T7 o" w. `/ \, c6 V7 o 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干9 W8 _7 a" e$ E& L & o; t1 M7 A, S7 U9 n 　　（2） 鸡蛋打匀，备用, g$ D ], e5 U1 b5 P5 b5 X. K, r - s, |# p4 }2 `: C- h; e3 G! S* c6 C　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅， / t9 h8 S1 F! h/ U; @4 n" L, l ( B2 C' W: G! N" \ U" l　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） b% f R/ _% d' R$ O0 U* Q 8 T; S) O- U# G6 E$ `: {- C 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，" r& D( O. d. J8 y/ P 6 z/ }' X( j8 Y7 y2 f) g, [　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 2 c0 h0 Y( c5 l+ ^. `) D" S" S! P: P$ V2 U9 `: B 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 7 [% h! |: V4 v) Z 0 Q" W4 J5 z2 h7 f 7 M+ i* g( ^3 J1 i2 V: u# c; B 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 7 `# t2 \* v" }' _ j9 z

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。