小崽子妈~

6 {3 s% l) n) Q + A, c% P4 _5 Q. Z/ t% S& ~, p2 ~ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 7 A& |. s! Z* n- ]! u' \& @ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~1 g" K# z: T s n4 H1 r 0 e7 j2 }. c4 O2 d- x& H Q2 e" } ; P; Q9 n0 Z6 g: ]% i: A 第一种：凉拌苦瓜 & V' i% x6 L+ _: A* x. g: P* t & e& l8 ]% k( @* E4 S- G/ u7 Y　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。8 a6 b+ `9 h# L 3 m1 S+ \- k% c5 k2 ^. H 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 $ z# |0 H- L" ~ P ) z- F1 V) o/ e3 J$ }　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 : p- v6 e+ ]" u, s4 k0 E ' x8 ^& a; w9 Q. c　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 z& x8 S( `& ]( m 2 b% r. o9 d7 [ y% J9 V+ |　　材料﹕ % |. w0 x2 B$ C9 } " o1 R0 ^# y! j+ D　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 7 o7 `9 i; \+ \2 G* A 3 E; K0 L0 x2 K. w# C- f- i5 \0 @; o1 i ~ 第二种：炒苦瓜 # j! M4 H2 b2 B* I8 G3 K1 f5 f7 g5 Q/ ^2 G8 y$ m; }+ ? 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 : E9 s0 S, o: S9 Q( v! ~/ B8 c" s. j/ T7 _% B/ X 　　（2） 准备好蒜末 r8 t; E- p5 o3 ^) ^9 k+ x& Q: z; L/ t* L 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 ! u; j: p& X3 }* T+ M; S& z3 w2 I) ?% i 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 . G. C' W# u7 n$ c* s5 q8 i1 b) m; t" v# \9 }) v 　　（5） 起锅即可 ; @2 }+ G# ?6 e8 a9 P$ a 7 n: w e& q% K6 r" x　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~; a& g9 c0 x. J/ Q : a0 g& S. ]6 p% K : u; m6 L) Z8 k y ^* a第三种：苦瓜鸡蛋饼) g/ t/ t3 Q$ j. e3 f) x- q 7 \8 \# y8 l' T& O1 `% W2 z 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 ( ]$ A4 ^' z3 V9 @4 h# i+ u6 Y ) J, p, V4 p& l　　（2） 鸡蛋打匀，备用* s7 q# ^8 @& _( H: P9 w: e + U- A2 I2 C+ p& E　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，) g* i; S' X" P. r/ i# J 9 p' ]5 j5 z; J　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 3 S& W- K1 p# ^' K u$ z ]( | ; }0 @6 Y; Z5 E4 a# G! o* y　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， $ v/ i+ q2 Q) l; g$ s2 `: M8 b2 S9 ^( f2 o2 D, Z 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~) R9 G, U! R+ j2 X0 C / j" m! g. ~) V B! m 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ) r. Q$ i4 }/ E1 ^ 2 W( k8 z |( y1 O( B1 q0 m2 y- q & H1 a* l1 ]: ]! C 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ~- L) \ E1 Z/ g

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。