小崽子妈~

8 o* a1 t* p+ g % @0 D* Y9 C1 t 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 2 I# k& g3 Y9 m0 v( G# [* z2 i 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ 8 W+ R& |3 e5 P- ^& t1 k' {4 Q 7 q( `3 i0 |+ c N1 Z ( t0 G3 z4 }; o0 C4 t 第一种：凉拌苦瓜 , N( u+ z' y" I5 m6 P ; @( W0 B8 A2 ]2 ]* R B　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 ! y, v- }! s0 ~$ f 3 I0 Z' Z7 K9 ~# e) h5 w) o: S　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。" i1 Q( B$ ]6 r/ c4 y7 Z 8 J' M% u" `6 o& @ 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。( }$ s `5 G) S , }- N. X( H7 {6 w# |　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 5 Z2 G) W- c/ T) ~ " u7 _9 L1 i& n　　材料﹕ # ~5 ?( N4 `& f/ \# g0 A; H" M# p% K2 w. u 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 ) U9 ] K9 ^5 d- H! Z ! @" \8 E8 F. Y2 Y. f. H) ` I0 W$ n 第二种：炒苦瓜 ; z9 R: n7 y7 ~/ [0 | o9 h& k: p* N" {; i+ Z) c 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 ! }, E5 E# Z# E5 I+ n4 a8 E' t( _# E- A1 b2 r 　　（2） 准备好蒜末" j* n0 e* e: ]3 N( E& P: P% W- I : u5 a, |$ ]4 R R% c 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末& I. W, e9 S I/ `1 N' e 9 @+ f4 \) j. F 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 ( y) [7 m6 p# W5 k+ Q& ?' | 3 V4 I! f1 f* W8 W* W. p　　（5） 起锅即可/ ]1 P, Y+ L! x9 [& w; D / y4 ~4 D+ k* a5 f/ K, r5 H 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~1 _4 x& m% e7 h/ t8 j % y- l* M' y: ~5 O / a$ _0 X) d# r* S7 L) A+ {: ]3 n 第三种：苦瓜鸡蛋饼9 b- ?! F) I$ h- f+ J! u - O- q6 f% K; g　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干& g# O( j1 G$ Y, s , e) t" F* L$ w 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 . I9 ]; |- f$ ]( C; x) n; p+ ^5 K1 q$ H# `* v, @8 L2 L4 \ 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，9 D( G5 W7 v! O* V L: D 2 z) k" I8 w6 d7 p 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 8 j% h) P3 j. Q S7 p+ \4 p1 S0 x1 S, V* P, b8 j/ T 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， ) m1 ~9 @' e5 \: K6 {) ~3 F m& w5 Z4 V& O5 f' c, ] 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~: o f2 u7 e9 D; m , Q( o, f+ k8 J* [7 f; _9 b8 B　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ * Q$ m" ~" L& W8 C' N- s 1 q6 v$ H, _) y' ^; O+ b3 A `+ f, A; \0 {& Y' E8 x 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~2 Z! V5 J8 H& P9 W

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。