小崽子妈~

: i" [9 b- r! E6 i2 G, i3 |4 Q : j6 _. Y- ]# h* T3 t! I; U+ j& l' U 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 9 z; R& F" q( ~! R. _ 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ " q7 @- O% r) A4 i* R& A0 r, H( Y- u# N' _: \) [* J1 k7 i: t 7 [3 G) r* _2 ]( f n5 ~' t" r 第一种：凉拌苦瓜 . \9 Q) i3 a( K4 R4 \( i, v% O1 X+ x3 R8 m4 n 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。* A0 l7 U7 |0 K' {; N ) ]! K/ L2 H# l& Q o 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。4 d( F" _, v5 B/ Z . r2 d- \( C! S# I" x* S( O C i }1 L 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。/ @, C p9 I9 Z# P8 B( ~ 6 q7 t% y: s% |" T　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 * i: T$ f/ s4 o7 V 4 K. ~0 r* j* ?) g) ^　　材料﹕$ W) f% J4 M5 \1 z0 _ + }4 X w& x: H# G& B$ E: C　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。' U- b% {9 m" | * ^" n' ^; j+ T* ?5 Z& H 6 z( W5 d% _' e6 V+ A' ]+ Q第二种：炒苦瓜( h# g/ L. `6 Z' r, E3 h' `) J. h ! y: e) S6 G; m# g5 k: Q　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干1 x7 Q5 ]+ m3 o. t. v$ u# F8 e) q : c5 Z5 F }9 H! ]: A& O' C! X7 U　　（2） 准备好蒜末 * \0 X! Q2 {) I r- x& B& v7 { A, C 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末8 m2 k# Z: Y% g# b / X6 I6 @- n# G　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味; {" H/ e7 Q" M $ G3 N! k' A5 M2 W+ |% h6 J　　（5） 起锅即可/ q- O& }! w4 D " S" u) o& D* f6 ]! c; S% L' c 　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ - \5 G& K! C/ n5 W0 N: ?) j8 U5 b' w" q 6 d- @+ y) A" N. o第三种：苦瓜鸡蛋饼 ) V& T0 p% t) h8 U3 o2 H& K9 u ~7 [. m' g4 ]- ?, L$ L　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干2 a/ C: O& W2 C: h0 H' G3 {" g% ` 1 N. S9 K# Q. N: z' k0 t3 L 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 4 f$ A" T \& I' X7 |( }; t ) E: _2 E2 \. v! ~$ ]2 H5 a　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，, i" K6 g) F0 K1 ?9 _ % [5 N9 a$ t4 }# f) n) o7 c 　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） o2 _/ H# I3 o% v 6 |# |3 h& ~ t' w6 C, ^$ m% D. w 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，% \) q9 t1 u w9 `3 O9 _1 D' [ 3 b' ~% [3 x; B0 g$ L7 P 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~7 r/ b: _' h/ C 0 L6 F# T [' @; U$ W4 D; K　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ / A( A; o* I2 T. P, x% b4 ]: }$ I$ K7 y. c. | % `: c) C& Y0 C* q/ Q2 i& ]" c0 Q 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~4 h/ I4 y, A- h+ A& P

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。