小崽子妈~

7 F7 z5 y* W0 l* L 4 I, t( r) g' \6 L8 \: \8 S( q$ J 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ 1 u6 l9 ~" i! V Q4 Y7 S! e 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~7 `7 C' M8 X+ W7 n5 X7 @* y( G x+ H& j8 a/ Y+ y4 u# L : U0 b7 y: ^9 a+ I 第一种：凉拌苦瓜; _8 M* ?1 v0 L 8 B& @. K* v% S9 d/ d' g! x 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。; D. R% R* c5 {7 E; k& h 1 N* x/ j1 Q% i　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。3 O8 U. J0 H/ n8 J+ Z 1 V3 w1 c6 t: `+ H5 a6 _& o 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 6 @0 X* F5 h# ?( ^% W . F: g; G: |. x5 b7 `2 f+ ^5 z　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。& l9 n& O0 g% @3 W1 E5 ? - r q* A9 l: U* v( _9 b. v 　　材料﹕4 C- K8 n2 }4 w# e, T5 L " q$ V7 ?8 x3 ` 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。; G" C& {; k( G1 X! r' ~ ; L; y2 ]3 Z& Q7 p% c; O& d . `7 m; |1 z. [& t( i& h 第二种：炒苦瓜 2 k. p3 [* q! p# U/ _6 l / ^- `4 r1 f5 ^, R* F& l; n　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 3 K5 F8 k& n1 O0 L 8 w$ Y( ]* u4 \$ J( J) D+ N　　（2） 准备好蒜末 6 C5 ~' [0 L* Q R ) M2 M6 E% `8 z3 U8 j　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末; k4 o' h- \, S8 H # v9 J9 A, Z5 c8 e; c0 r8 e) L　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味# i# j5 M! f0 \ 0 F3 e" x | U- n3 E 　　（5） 起锅即可 5 A! ^; k! F# [- e% R + R$ B, I0 j0 Q p9 G9 u/ ^" i　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~5 `) L6 k5 s, R' m( Y 6 G; L: O6 B8 K! ?& d# `2 S6 F ' z" }, c1 x3 H5 e1 W6 c6 P第三种：苦瓜鸡蛋饼( S) i3 E/ t5 `+ X1 w: @ - u! c8 i( ^0 F- }* Y 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干" ^' ]3 p1 S5 z$ E$ _3 b 5 ~/ P1 |; D8 }+ k　　（2） 鸡蛋打匀，备用 + }" b, V0 o9 m0 \ ; F8 Z- |; n. M$ @6 o8 }　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，3 M1 g9 [$ i6 X( l1 G& U7 c ) z) E# h" z- W4 R; Q3 c# K　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味） 9 r- o5 b- J9 z/ e b, g7 @, ] G! }' t　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，) e+ n, Y* |& g' O ' ?6 Y" }5 h; S" |　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 0 _+ o9 h# l3 k+ N , ]* r2 _3 J; Q/ o5 G, ?- y- g　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ; I9 T) F4 U: M8 q% G+ r " A2 U* b' r6 K# i U; U5 b4 |/ x; M" Z 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 0 v- G# R: q& T' i: E' {

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。