小崽子妈~

+ ^( e8 {& ~6 [! G. v # w* I: E( S8 e h; f2 l 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ * F) F5 V0 P V- k% x4 I 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ : c$ G& E+ ~7 \) m: V$ u9 j8 _2 o 6 m0 R: ~" i5 V+ Z. ], n 第一种：凉拌苦瓜 2 O k# S7 e" Y5 I& Q) P" U2 {3 l; ~/ r+ [+ k) u2 a0 t 　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 * d$ S7 Q- o6 O: F+ H7 x+ u. h, O" ?, c$ N! _ 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。3 [& w. w$ ]3 J t" L " z4 x- b! b+ i- e0 X3 o; l　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 $ C+ X) b+ e E) n: ` ; n1 J- c2 e7 R$ n4 F1 i　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ' n( }( N/ d! q9 U: e' t* ~8 }- v0 x. ]& v 　　材料﹕ 7 `6 c# K& y5 s( F$ G' } ' w2 r5 R. j. R) c) Z$ W; \ {　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。0 r1 t; s( v& D& k; U) R# c+ z6 K" V ) [' i. H2 C: C6 G/ N5 [- b- E0 _" r. z- T' \5 d 第二种：炒苦瓜9 p, v {0 N8 B2 U+ z4 u * H4 P, Q1 U; z9 E- x! x　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干 0 F+ A) n7 ]% F. [4 J7 B# w% s4 x9 p& U 　　（2） 准备好蒜末 . u$ l# P3 T/ X. [+ ? # u! b+ \! n. P, [　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末 + ]! |% S' _7 @+ R ! J4 @- q3 C0 s" b U( u" e; G　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味; Q* c7 J; Z# I- O- R4 o! B# {$ L. C8 e - f5 t( o# [% h2 [ 　　（5） 起锅即可. y0 t" ? z" S' E . H1 h- `. B1 k; F4 u　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~ # B( K0 `" y9 v6 j0 n {( f5 o7 |* R8 R1 s [+ B* G 7 _/ b3 f5 r3 g+ W) R6 }, L) k第三种：苦瓜鸡蛋饼 ; e0 W' K% S+ E - ?7 T9 n, q( B+ K m! u. P. T　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 _* j1 V! i* L( R$ y# f i6 ]& r0 K + f6 ?5 q$ a4 ^1 n+ r* r, q( {" [ 　　（2） 鸡蛋打匀，备用' z& A1 s( |$ H$ U9 [$ ^ ' G/ Z, o" i1 a8 y& [ 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，, J7 L8 M; a7 `; O6 } & x6 g+ S5 v1 W" r　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）9 K' b% v5 n7 g7 j9 |; I 6 l/ c& E& u0 P7 f 　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平， 8 N4 C& p! Q/ g- |8 m- I; Y4 Q1 N/ B9 t2 e- L# u! b, ` 　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ 0 g2 J9 P2 T; }: h; {0 ]; V* g. C& y+ U, w: n+ N- b 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ; g% C4 f# |& w) R 6 ]8 K, ~% e5 O7 X8 b u7 w. e ; N4 D6 B" _6 d( E0 `. Z 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 8 ` E" v) v( e9 ~) n

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。