小崽子妈~

# H l2 v M2 o6 u7 z# _, H . o% g9 f5 g: U' }0 W2 p1 m 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ . h6 A0 o! M9 c 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ $ F {4 e3 Y, Q& `+ Y 6 D0 m+ g& J; y* z2 w 6 ^' \$ p6 } J2 n第一种：凉拌苦瓜 : ?$ N& i- A7 A2 K" k% c , w* ]9 `* o/ }1 H, ]0 {7 s　　(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。 3 y3 U& O/ ~4 t% F a3 K+ R1 u6 l8 b: m8 J 　　(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。 # C8 S2 M9 \" g2 U% n. H! Y( ?) C+ k" `: `5 C 　　(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。 ' C* b9 }" I7 H p1 Z) t- a# g$ h0 z" \) r4 v( ^9 X 　　特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。 ( V- x' a2 K9 l9 \0 X: o" \7 X3 \ 　　材料﹕ 2 e" t" T- P# K# e* r% N; l2 Z: n" J X' j5 h 　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。 7 C' ~5 k* Z3 X# ^6 A$ x8 A/ j8 W p, [- S: r r % Y' n, V5 M+ v2 l8 Z第二种：炒苦瓜 & w+ `- n1 ]9 Q! O$ _. p, ]9 t2 J: b" w0 K% D6 C4 r1 _: n% |2 ?4 i 　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干2 b) Z. y# { ?, |# A" Y* c; t 8 `$ O5 L( ^7 K, v! F' a) y 　　（2） 准备好蒜末/ _% p9 \& d4 M0 B. O, ~* @( b 0 p/ b; o5 x0 [( w5 ]& B 　　（3） 热油后爆炒，加入蒜末# T3 M0 ^( t G" S' L* S' e 0 E; k e, d5 g9 t 　　（4） 放盐，放蔬之鲜，调味 4 g6 b7 v q/ Z0 ]3 A5 [ 7 u( Z0 J+ z ^! F0 C' o　　（5） 起锅即可9 o* K1 d: c8 }; i) y0 w( ]" n3 ? - T" x5 G4 q- s0 P$ N* i: h3 d% ?　　这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~/ `4 N* X4 n1 h- ~ V6 ] 3 Z/ y3 Y# g/ |1 r 3 z; L2 Q4 Z$ L8 Y 第三种：苦瓜鸡蛋饼 ' v; {0 J2 Z7 C $ I3 ], d2 I9 \9 ?: m R, K8 k　　（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干 2 B; E. p' |, Z. H) C: b) v6 c* o; I$ F; A: w# T( }9 N 　　（2） 鸡蛋打匀，备用 . h8 z5 J3 q9 c4 @; b$ R4 I4 q$ s; `* X$ U0 n, N" d& ` 　　（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，# V6 ?' O3 U$ \: {5 b , u* u, o% \0 G# g8 F　　（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）- J0 ]: D/ l u. o* ]$ ^3 t1 Z ! R/ z7 @9 L7 ^; Y V　　（5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，( S' m' L7 i+ J' c( } T; D2 H" }, i* \　　（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~2 ^( ~5 n# A+ M# r6 d 8 O- m( x- L# P. p2 \ 　　这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ . A4 ~+ v }* o. m# N3 w5 ~7 H; v & I$ N. [% W6 P1 I* [+ v3 j4 V 2 r3 K) i- R/ |4 X0 Q 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~ ) C X' d4 W6 @' A' t$ | _! Y+ r0 H

菩提

吃法还挺多

小砂子

苦瓜炒鸡蛋俺家常吃

幸福小魔女

最不喜欢苦瓜了！

亲亲大旺

我喜欢苦瓜，俺婆婆只会凉拌苦瓜。