- 妈豆
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时间: 20-35分钟
% N/ \2 C0 n |( A0 l! h特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。* C7 _3 z2 |" C6 I+ v" U }9 A
9 c4 ]& r/ U: X/ U# U2 X5 ~做法:
5 u% H$ ^6 M0 L# I; h) X0 Z) c& A5 I先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。0 _* {9 s9 G& X2 I* j8 S7 s
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。 5 B, K j9 j$ j+ T/ k
再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。
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. J& [+ X1 A7 T# K) q& F小贴士
% e7 s- R J9 p) W2 j" V: q关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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