- 妈豆
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时间: 20-35分钟( Y; H" G9 {( Y6 V' p* ~. J) J$ F
特点:被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠萝粒,还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全,口感筋软,香酥润滑,令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡,适合儿童及脾胃虚弱的人食用。
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' ]7 }3 S* j) L1 D1 S& p. J+ B1 Z6 H做法:& r% u' |% s* g; V2 L
先电饭煲蒸熟米饭备用,最好一份泰国香米饭,一份粳米饭,比例是4:6,这样混合的米饭既有口感又有色泽。( E3 |7 f! B7 }# E; F
洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。 热锅倒入橄榄油,放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米饭炒散。 ! k0 S2 U, _ j+ W( ~$ e% ]& x: c# r
再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤,慢慢炒干,再加入适当的盐就可以出锅了。 ; d! a2 Q4 c- J3 P3 @) d2 A3 s5 N
Z3 |/ i1 [; w* U x小贴士
" ?6 q; E5 ?4 y6 s! y; T关键在于炒米饭时不宜旺火,否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味,也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择:玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。
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