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原料:翅中7 M1 t2 I8 M) v/ W, p* U# p+ b5 J
配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
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" X) ^( E) f' m" l) ?, Y: V做法: h) F3 ^: v) N$ g. D$ h( a0 r
1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;
6 H' L9 H0 p2 b3 D( m9 I! r2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;9 Q$ E3 X- `9 m$ q7 b+ Q# \
3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里
# a! k; @2 G1 k1 v8 p+ k5 ]4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;; o( g% m" t3 ?% ]/ o# |% t
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;
6 p' J: _0 G$ q) i, L; ]6 烧开后,开盖;继续大火收汁。8 \/ U2 ?8 O3 I
" R3 ~; d9 Q1 A' W
这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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