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原料:翅中
; p7 y K, U* k2 x配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
0 \3 k7 L" m G: C- t9 g/ K( }' u* r- C
做法:) S8 f( [, K& X! O
1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;
% s9 [$ |8 g6 T' A2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;
3 |0 A1 M! [% E; K$ u2 |7 c8 Y3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里
) w8 |- t, C0 B- k8 l/ b4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;
; q) i; o2 w( R: m A5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;
+ n- ~& _8 C8 V9 D. U5 |% U6 烧开后,开盖;继续大火收汁。
3 G) s6 M0 t% \2 |8 H" N1 E0 ?0 X& x ]4 M$ L/ j
这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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