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原料:翅中
9 j1 K# M7 H% W$ w配料:姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
# o( G% z4 ^8 O) X( j0 F0 G* F9 M- N
做法:
; i# A( g7 Z2 V" o5 M5 R2 i& e1 将翅中洗干净之后,放入盆中;放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精,腌渍10分钟;
/ l" j: @- p; l0 F2 把平底锅加热(一定要用平底锅,普通炒锅会影响外观和口味)后改为小火;! t2 d# J: |. |4 n
3 加入少许植物油,把翅中逐个平放进锅里4 b, q8 A. z- _2 P2 s) k
4 煎至翅中稍黄后,翻面,再煎;;
" h; B1 w- S2 L5 [" Q( m$ N8 |+ L5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中,导入适量的可乐(基本没过鸡翅),盖盖,大火加热;! p7 J5 k$ f, h6 w0 F
6 烧开后,开盖;继续大火收汁。5 Q0 a8 b3 M8 h* R: @
' X/ f/ k3 K2 U5 U7 ~/ h, i3 ]
这样做出来的可乐鸡翅,口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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