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原料：翅中! k3 ~9 j1 k3 l8 t, S
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
% O B k. E# h% t- a# c y' y; [$ k/ p& u0 Y
做法：
9 K1 h! `- j, \0 E1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；5 n, F( a/ P& J! T% Z. g
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
) B! z ~. M- G3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
' R8 H( G- H5 E3 J; u3 q+ K4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；9 e- F4 T' ^- m. S9 a' ]/ C
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；8 t& ~9 B; y" d0 Y
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。3 L5 j) ^! B4 B0 b
; m( g8 P5 d( G# F5 j8 j' {8 X7 k, L& h
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
