狼城诱惑

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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧9 k9 m4 D0 u# p) b6 X0 X

7 J0 h  H( e" G  ~  k步骤：* g5 C- j" z# n4 q" O
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
# {# ]3 i' N/ e6 [( S2 X2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
9 V  Z8 s9 k5 N0 I! t* h3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。* D/ @1 \% U1 E2 e
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
  X0 o! ?. D6 g$ X5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
5 X! h! N4 P4 D+ T- a注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。
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0 X! M+ y8 C) A! m: @# O/ v5 c* |" {( k8 g7 |6 J/ q1 |7 D0 F

zhutichen

好漂亮的非洲~

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zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
8 o9 C6 d& z% S6 g: N. G好漂亮的非洲~

$ q! {; a1 G& u. @8 O! b  U开始我还以为他放了老抽了！- S1 o+ V3 Q& c, Q

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polomhb 发表于 2011-3-2 22:06
5 D5 S: e9 [) c$ `! T8 l我还以为是半个球形的生菜，

& L! k  y! ]: U哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
" ^/ p) f, Z+ M4 Q4 ~

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乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
+ g# y  W; w3 v& a! n做耗油生菜用水焯吗

9 L6 u5 C7 t9 P; q# k烫一下 水开放菜 不要超过15秒 ( b# D8 [/ J1 u# E' k; Z% t

有德有才小丫头

有创意的菜品# e, A8 L6 n: N4 M

( @4 h$ h- x9 S$ u4 W/ s正好家里有生菜
2 t) `2 G( z, _) f回头试试

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有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
5 E2 j3 `( Y8 q8 }" G有创意的菜品9 C# [$ J8 c% `" U7 N) t" |
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正好家里有生菜

# [. T4 g- w2 L' q/ p; @注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样6 A! m  P3 n# s5 w- |# s

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日