狼城诱惑

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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
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- @$ M9 h% I% ?4 W# q' X3 E步骤：
- `1 {' G- u; e, t; R4 ~1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。& @: V7 P" l! l4 N: l
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
+ ^  H0 P  I+ k  M3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。; b7 Z9 x% b" U- x$ l: _. q# k
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。7 w$ [) X/ Z6 w" c
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
( X- F- r. A5 p+ i) N; `' o注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。3 }5 {' o! w7 L" b$ v

4 m! [- v. e# i% V6 _: Z) A# E; \% r; [6 b+ i* r4 K

zhutichen

好漂亮的非洲~

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zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57 / I! l* n) e* o8 O/ m0 t
好漂亮的非洲~

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开始我还以为他放了老抽了！
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polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 / j7 C7 s( |1 z4 U9 h
我还以为是半个球形的生菜，

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哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了3 {  {: ?: v; H9 K5 g

狼城诱惑

乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
/ b! e6 o5 m$ \# z: E5 D" j做耗油生菜用水焯吗

, o. O, W3 c# v, P8 ^6 H* d) Y  Y烫一下 水开放菜 不要超过15秒
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有德有才小丫头

有创意的菜品
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正好家里有生菜
* q0 K" Q" J) @' x+ X回头试试

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有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
; F3 }& b. S# j; b0 ~% D) O' R3 N有创意的菜品
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正好家里有生菜

) U! r1 U  u3 d. v$ x注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样
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Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日