狼城诱惑

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# X% h7 T8 w1 z1 g* N/ d首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧" J* [. W, P5 c$ @2 U1 a% s

5 g' j* P# m4 I' W步骤：5 A5 T% Y- w) B( O. L5 s8 W
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
) e8 ?; _* U% `" I2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
7 ]$ a  t; e7 E+ l6 N+ b) @. H. l+ x3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
: @; a# y: t3 N) l0 M: I8 D) m4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
: d) p5 L! N" m6 h5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
+ X1 g+ ~' }1 c# N: b注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。
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zhutichen

好漂亮的非洲~

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zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57 6 C/ E3 t. R9 w- F0 T: @
好漂亮的非洲~

+ a. }& n1 L; p' K) m
开始我还以为他放了老抽了！2 }! C  U6 G5 P# b( t' t' G

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polomhb 发表于 2011-3-2 22:06
3 G* h) Q% U1 G4 l  D" L我还以为是半个球形的生菜，

! d  h- x  d' v. O哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
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乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30 3 G1 Q) t/ {) U' X7 q! n
做耗油生菜用水焯吗

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烫一下 水开放菜 不要超过15秒
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有德有才小丫头

有创意的菜品
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正好家里有生菜
. L2 @: E% z. E2 }3 f8 D4 x回头试试

狼城诱惑

有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
3 z# p, K3 u( h3 X# _3 G有创意的菜品7 |% n, p" f) I1 ^8 s
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正好家里有生菜

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注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样: a3 v' W( @/ z, Z

Zwunanggan

去哪里吃好呢？过生日