！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 2553 \|倒序浏览 \| 字体: tT ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ [复制链接]

enyobaby

大本

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2774

1楼

本帖最后由 enyobaby 于 2011-2-25 18:22 编辑 2 `: e! e: R- P, S. h
& N/ V3 R3 ~5 I9 [7 z$ v  y
刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的
9 W  Q. H% |  ]9 s, h+ ?
0 a0 T$ R. Y4 @) K, M& l$ \5 ^- ^2 ]
' `# o/ \( ~7 @  F' i
黄花菜6 d5 F! i4 y, L/ a

警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。: D" U5 w2 H% L" a

蘑菇 ! L" Y, v/ S2 w& J0 ?1 u3 G, Y5 X

警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

虾米 . e- ^. c4 Q# y8 `

警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
- H. j' f3 y) n: N3 G. j% F
9 m2 Z; W! j9 E# k
银耳 7 }& O2 z) w1 f$ o8 l

警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

  d$ T' V7 K0 M5 j6 s
, p# Y0 c# I$ r1 }  X6 a! p
大米 : }* u$ L1 T  s
( f8 U1 V, m7 H. l2 }8 l- _) ~
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。2 A7 d# [- t* w& d  n  A9 G

8 Q( r4 `: Q0 U& c: p" ]) V1 E+ k

豆芽 7 D9 P* r# h8 }

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
# a8 r8 W0 F/ F1 u5 Z
! L" ]( L  x$ O2 E

茶叶

警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。  o1 b+ Q* b7 x" O5 b$ n

& z+ X0 O& K+ O: ^8 t

枸杞
0 g' Q7 }  B4 p" {9 K% ~
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

水发食品 . U/ X2 B! a2 x

警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
% Y) X* T2 ~' P/ _/ U
5 x3 f) f& j. A8 ]" E  j
; s0 p% h7 e! c+ S4 K) g
毛肚 * E3 {5 ]. u7 z
/ i8 Y  z0 H) f/ C- T3 \; g/ z
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。" @) Z+ e5 v6 S& ^, p% `* W7 I& \
) D, q- \" t8 c- _/ U
6 D& d4 z& _# \8 E
% p; w  M# G* w5 X# S1 z# Q
黑木耳
) F  K0 Z; \% `) M* V7 s( e
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。

3 s* q' K0 {2 D4 a, n1 x% p! I

腐竹 . j5 }* M+ s6 z& p5 K; ^+ \/ \
) e& {+ x7 m! d' V) Y) z2 l) V
警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。) }3 B" \7 [6 u5 c8 H, T  _; c
9 G, H: D) V8 {- b) J

3 x3 V( \; U+ @! B4 M+ Y) Q( U
西瓜

警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。4 ^& v# Y1 a0 k1 s; U3 {
( d* l0 D0 k! Z1 X% [

干辣椒
4 G$ I6 a, Z5 M% Z2 R. o% J& B4 a
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

; y' S* ]. L6 q/ `! ~
. u6 h' N$ U7 `! f: U6 i
海带
8 `6 U) i- a- ^
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
" K) l& \1 ^) W* @  D$ W. R
5 F6 |: [6 W% P7 L
0 B7 `9 s5 V; D
; ^6 j3 j' q! a% U. u

5 t8 m) p  x( e
! F9 F( U# a# Q