！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 4042 \|倒序浏览 \| 字体: tT ！！辨别15种最易“掺”毒食品！！！ [复制链接]

enyobaby

大本

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2774

1楼

本帖最后由 enyobaby 于 2011-2-25 18:22 编辑 : M$ E0 }/ u+ Z0 U) F! `

刚在别人空间看到，转过来给大家看看吧。都是生活中很常见的几种食品，基本上全是我爱吃的

) n+ P0 Q& n  p! c7 V4 ^8 F

黄花菜6 |" m+ g* W. x1 m+ N5 T6 q

警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。
4 g6 Z$ d3 N4 y$ |3 ~2 R
& ^% ?& r' F8 L5 c
蘑菇 " {' @% d( B) |" t  p# F

警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

虾米 + H2 ^5 @: a: i7 T
- A" w6 |; X% l7 k5 ?3 m% ]( R+ ?5 a. w
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
0 f" n; ?1 F! g- E+ q
4 X7 h; |; e8 }( f
银耳

警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
# N9 u. b  @0 V% k" b* T) k, y

: }* T  W7 k& a
大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

" t# Q( s1 U8 @: s; |7 K

豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。) s. w% ~& l/ c' }. d

$ E6 ~" t5 R5 N8 ?: v

茶叶 ! i9 a5 w3 H( f1 p8 }7 x1 M- F) w

警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
( _1 P9 U% C) \) W6 x
1 d% |  j2 W' r: h0 Z, f

枸杞
3 ?7 G7 G7 |$ L, A
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

0 ^8 L( _1 ~  A: O' i
! s$ s. \+ q5 v/ X" I& d/ P
水发食品

警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。

9 n# o! D) |- Q, ?; E: c
- ]  w7 p3 m+ P/ L
毛肚
9 }) ^  e( K6 b. G7 f) x
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

) B; S) t. {; ^' O
黑木耳 6 l& Q* d3 T8 \- k
+ Z7 Y- Z: O$ a+ R- o
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
9 r3 M) `8 R1 Y
7 e1 R! }4 v: o

- ], H+ O6 n9 O. g& e* g, A# s
腐竹
  J7 s1 J6 k$ v2 T0 Z
警惕：加入“吊白块” 识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。) ?8 C6 k$ R# Z, `
& M% D1 l6 h& C, F, z
, V; k/ b3 v9 O
' @7 f4 a( P2 r3 C' M
西瓜 1 t6 s% n( a9 g+ c+ X( ]! n5 v
+ y* F) T# r# g
警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。8 B$ |* d* `; `" Q8 }+ R

4 H1 f: W, H5 X' p3 f
干辣椒 5 p2 h5 H9 [% D+ V* z) E

警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
* p' D! z9 x0 Z8 O8 {- Q, q9 f# Q! `, V

0 [, L- K( V5 r  Z/ r
3 M* F- U, @+ H; z( u
海带   n+ L6 q6 g* U. N( E' E6 r
5 o6 j  a5 o0 O4 F+ v8 I
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。- B" X+ \( c+ C/ ~& {1 H# w0 W