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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。9 }( w5 }7 j- H2 {* F3 | a6 f6 x9 |& W$ r+ ^ 白兰地油醋汁沙拉 I, t& P1 y: L! H2 p & L$ q5 l6 S' f" v7 i" _ 准备时间：10 分钟& E( F% k! I/ g p1 U% k: Q 烹饪时间：2 分钟6 U# I! Z8 \. Q6 b6 Q* S4 V 7 K: }: D8 e* d% B" D! A& t 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 8 [# _% q$ h, {+ A0 e; B9 k ' `$ H/ p7 G% D+ k用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量( W; g! f" C2 m8 _$ \ & \1 q' C# J3 Z$ H' j7 U& M2 E 做法：$ U5 j( j, F" | 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 2 c1 e# T5 v5 M% t" R1 d2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 7 v8 B2 J8 t5 a; v; E# t8 V/ l1 z' u 营养元素必看9 [& B5 j. n; v* Q- U4 G" W9 j . _' J0 O, d( V1 J0 m/ l 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 + Y1 X: d$ s8 K' K% h& ]' `" i1 \! @2 h5 @# W) B0 D 西芹百合 7 T; L0 b/ r/ ]" ?2 R4 d$ s: U+ q5 d) Y O9 P3 y 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。* ~) @6 F y* o3 j, n0 |" @ : R) o ?8 O2 A. Z6 G用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）+ _5 v `3 X6 ]; k& s , X- Y( W4 H Y" b% q+ m) B 做法： $ @. J) S3 ] j1 {. l1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。8 l! Z; s" E4 ?4 L 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。 ( _/ K+ X% Y8 D+ U, J5 O1 \3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 6 f; `) ]! l& @+ h6 ^9 F . \9 P6 f% K! F v9 O便利技巧 ) K: j$ U0 M% c1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 # I* V& @ P- K2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 ( u$ V; @. m/ S & Q6 N8 j+ {( D) W8 O0 I: [+ G8 l莴笋烧海参 1 d: u" C" u, Y3 W0 E& O, y9 H8 o' S% X) y. u/ z 准备时间：5 分钟" Y/ M1 e% D5 L6 ]9 C1 [* \ 烹饪时间：15 分钟 ' w+ [6 K2 `9 B- v. b I 9 z/ d( V2 J# J3 t" T 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 K" x9 m U0 J8 Y0 @: M ! u. a+ ^% }. y9 W' ?: j5 K5 b用料:: h* {+ `0 G$ C% i/ y 发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 * E6 N% F7 f2 q2 {1 d) D8 i. z) C$ C3 ] 做法： ; k/ l8 f4 I S# Q% j& \0 ~8 a' {9 h1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 3 ?5 I7 U& |8 f0 ]: x3 N2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。2 K; O0 t$ U3 Z) A- S' f9 P7 J3 \ 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 5 ?$ j4 E/ O. o0 |. ]6 \9 y( D) ] X8 A# y/ u6 \1 R. Z 便利技巧! r' `& z, s% u( ] ; {5 n% s1 o- X) B T8 e 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 5 G* i7 }4 p, G( z: i. n7 i" d5 C- t ; F- Q$ }* {; b: {苦瓜蛤蜊汤. N: Q* M6 z* [+ z, Y 5 E$ l6 j- n- S' r3 w! k+ x/ w H 准备时间：5 分钟 O# ]% C9 f5 N 烹饪时间：15 分钟; {: d8 G8 C8 e1 `: v7 l 1 m. s0 S% L s+ ~ 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 1 v6 s4 D( N, @ M - r3 {# F9 Q8 D9 k/ e5 _7 x用料：9 ]/ a" z; ?, B 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 . ]3 l, H* m9 e1 w% L 0 |2 N# W3 _4 ]做法：% Y& W6 x! K6 Y* E 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 1 G8 t. Y5 {' V. O/ {2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。" i* y6 K% k% ^4 `9 z 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 ! S6 B( f7 M2 V' C4 j R& l# y 6 t# ~" P# Z/ M; q0 t便利技巧 7 P1 M% |0 m* d0 a; b8 ?+ J１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 1 x* t2 Q0 Z# V- Y２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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