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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。9 _6 f2 }$ w7 s; k 4 n1 J; W1 ?' j* s# B白兰地油醋汁沙拉" i, B. ~9 U" ^ h& | : M- l9 Z0 W6 n- r准备时间：10 分钟% d7 N! G, e' |8 g1 \2 H+ r: u- G 烹饪时间：2 分钟 3 z; d; }$ H, } $ r; H/ H1 B% D8 w, E; L 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。 8 l) J1 V) b/ x6 z% ~- L* x0 [. f0 w) q; ]# Q 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量% q" g7 Q. G$ n6 |. p2 |8 O ' Y" G: ]# a# ?) b- o) b2 y 做法：; \# t0 i. M9 x/ Q) j+ p& W 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 @( f- x; B2 A0 f9 Y3 W1 b2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 , O+ d R" I, }" C/ U T. Y$ Y! O0 M- Y( _- ?8 r, G 营养元素必看 # [- B( P, e% W* Q% O% T 7 A/ R( b4 h0 E4 Q9 P# @ 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 % Y8 u8 X6 H) s K" g5 E" i' ?4 ?% J, N! D 西芹百合8 ]# I6 M8 u8 T + ~1 b2 D6 A/ j准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 w E6 k/ B+ V, G8 Q5 ~5 O# W, g( w 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）( t' q3 E& e ^/ t: V - J5 {; l8 ^ @! _做法：) C3 n+ I- I" C7 w7 M" R 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 7 O3 t# Z! P! e! n& C* n2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。2 h4 ]/ x2 C% t# _* o# h 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。: q4 A' F- T: w% m2 i, d & p+ g8 k( m1 P J; e便利技巧& z( J# l8 P. w! E; h' o' }0 N 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。7 `2 _+ F9 m0 P4 W 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 1 X4 c' ^3 f* c0 [$ H$ `' c! W1 |) h 莴笋烧海参 ; v, O, N3 n& }' e; @$ d* B9 k ' w1 E! X. A! x6 @0 h( S7 e1 V准备时间：5 分钟/ U. C0 z0 i4 Q( k/ S! B1 A* r- B 烹饪时间：15 分钟 4 K e6 y* }6 B3 t h* s- n3 \, a1 T1 i" ^( F8 N8 c) c' H 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 ; |. K: [4 |+ m r- W% H' `% c用料: # S" X! |% Z) l4 C; S发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量 5 i' k* z& T# y( j8 A: t3 S. N2 f$ z 做法： 4 \! b& J8 J {9 W9 Z+ e& l1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。4 ?1 @; x- [+ |" N) s 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 0 q& M( `' c$ Y3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。5 }4 A! j( @( R ( z9 ^3 b2 ^3 h4 i0 p 便利技巧0 H+ b. ~+ S# V% F* b: M$ a * A- t. b7 P/ W$ H H, c 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。& H6 F8 Z, x# Q, }8 [* r0 U! G. h : l. I0 P# K) j! z苦瓜蛤蜊汤4 X; c% t. {* d/ U$ C! D . @# x; g& ~2 Y: h) w4 q6 S准备时间：5 分钟8 P7 j7 }. b5 W. q) ~- k$ c 烹饪时间：15 分钟 - H% Z9 i. k* q) x+ u. H7 n+ p8 R' b6 Z4 ]1 ]6 E 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！6 Y' X) M' g8 J$ B1 q! o 7 R) F; W8 L& M+ p# Q7 M9 Q6 A! N 用料：& J1 D, U1 S6 d; q+ f7 F1 S2 [4 F 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许3 [( D% C* I1 a) s" W - \8 t; i1 H3 o% ~) g做法：8 L# n% C$ A& w2 e2 s/ m 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 & e, {! f, k, F P8 l9 `, v2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 / z, Z: b' Q1 R# z3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 o$ a0 ?1 ?/ h9 |: \6 R. {* F( M% {, h! T/ o3 t5 j 便利技巧 # h0 H3 d2 q: s. f' F- O4 o e１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　9 U3 l' J; v$ l ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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