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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 ' F3 n8 o' E5 w* h& p$ o+ v4 U# Z' o 白兰地油醋汁沙拉 ( {8 Y/ c2 ^2 n" o! c1 y$ J) k, j 准备时间：10 分钟 0 A9 s& Q6 t1 g$ ]7 N' s) V烹饪时间：2 分钟; X% ^2 L( D, p& d1 w 3 g1 W+ B6 e0 i( F) o4 ^" Q 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。+ n4 v4 D' S0 S# Q* g+ q ) }7 Q" b9 q! }* ~& J, p 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 7 F; L5 p4 s" B4 e6 H1 P) O, g6 T0 V( _+ M; ]5 u6 D/ K, j 做法：+ D# V$ ~& O6 k. l& r& k 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。- {# V8 K4 G L. j7 K 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 / u/ o+ p# X: m0 y5 H) Z9 |+ P/ h# |2 O: K9 q$ m 营养元素必看 1 `; I4 H% w ]9 x- @3 F7 K4 v; h4 ?# r# L. j0 { 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。4 w- B8 V# k3 C( c$ H$ Q$ R8 r 9 c. n$ H! @- @西芹百合 & E& D4 V: i3 q u3 [! [6 w" i" ^: _ ' Z2 Q) C) ~/ f准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 " C( F- l$ e0 m7 z( J- i8 R" U# J5 c $ {( E/ l. g" j5 L8 P+ E" f/ P用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）* ~) P# }! P- ]- y" }) J ; B# I: P5 i" K; [做法：9 y0 x3 i* w+ C# p& A 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。/ T1 P* r3 B+ U/ p }$ s- y 2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。' O% H* M: L8 d/ v3 l 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。0 e4 a$ F) t+ j ^2 ^) i : K2 b3 x6 M1 l$ |' b/ N 便利技巧 ! a/ P4 ?) z& Q2 D0 m; F& T# w1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。0 z" g. z- l, K: j 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 8 o2 N- m2 I3 E8 e; \/ I t+ C' @. a( \$ Z2 y2 ~$ p 莴笋烧海参 : _" |; z0 Z/ n! B) C* B. i 5 ]" w: h" i$ Y7 {# l准备时间：5 分钟( g3 w% Y; v2 |. I 烹饪时间：15 分钟 $ z2 x2 u, ]# s+ l8 B( @$ D! ^( M# H 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。( ?+ w' j2 z1 m+ n1 m4 ?, ~ & R6 R8 J: O+ {: R ]用料: 2 M+ Z7 U3 c2 y3 a发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量3 W( a9 J3 ]* ~ 3 J- }* A( e/ r, p! u1 X. h 做法：0 Q+ w7 @: ~+ v2 f2 s ~ 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 1 \. i% c# i8 Z+ w3 l* x2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 8 e' I# K4 h3 s+ ]+ E5 w3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。) ^1 @& l% r% p+ m3 O: ~6 ~ P, ~2 l& y3 V. }+ i5 L8 E. F% P便利技巧 7 X6 o, A$ B* g) g. g 8 ^4 A+ z9 m8 p& M 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。( B7 r3 h+ @! u, I0 y% N . ] \4 n2 O2 Q苦瓜蛤蜊汤& a4 k+ c4 Q# W ) e% E& e7 [0 L, y 准备时间：5 分钟 , X) f: f6 q* Y9 @7 [9 T烹饪时间：15 分钟 * B/ u2 p0 V i1 w, n% A6 C 4 W! \4 U5 ]- V5 ? 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ 7 r S4 Q$ x" Z: w ( e8 L- T( s* P用料： + ?+ B% m) \3 w" g h4 V苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许5 j- `, s, Z# P+ S: c" E : [' X5 r. B2 A9 P$ B( P2 c8 |做法： & m5 A8 c$ @! z6 T6 h$ Y8 q& V: T) w- q1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。3 N2 l& B: {# [7 I" F' W0 g 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 - i; e+ k" A% I3 Z6 ^1 J3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 7 k( Q0 f" n5 Z4 y# b4 n $ A* S3 [4 k5 S6 z+ r: i8 r便利技巧1 X7 [* e/ b, x; |5 X １、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 ! d- z! U: \0 f' E7 A２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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