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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。 - ^! G/ |0 @% d( b' n3 p+ w' h; ]8 p& o) R; m 白兰地油醋汁沙拉 . z% j J7 I r* ]. D+ ^$ s1 B4 Y5 d8 x ) v) h. @- c3 v5 c9 C% O7 O3 k+ e准备时间：10 分钟9 `8 U4 c0 t* Y 烹饪时间：2 分钟2 K t7 n' g$ _" G . G6 c- T/ E8 S$ ?; ^' T5 |, J" O* m+ C 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。" H7 E! R7 l% q; z/ b" Y . v/ e" c g. J, Q用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 1 H& x+ s: m' c& M6 R/ [+ O 0 o- \( w9 ?7 |做法：8 U1 i/ v/ \5 q ?( n8 p 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。. P9 m( U! k$ m9 K 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。6 @& M- |% D' k7 l# b# p4 m % a* i% H! O n1 y6 ] 营养元素必看. z) d$ h2 M. a 5 b: o. C3 F/ P) r6 j 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。# ~) }* ?( i. h+ i- S 0 \ z0 d% d% x5 ?' ]3 ?+ B西芹百合 $ z0 h8 N) @* `, L0 g, B; Z% }* ?, b! O& W. E 准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 6 z3 s, e" L) G4 S5 j8 ^& k$ s% `' b- m0 V% A; N9 L5 W 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） 1 V0 m3 u+ M+ O2 o/ H# s7 o% O$ s' f 做法： & @; `5 z+ X' i4 K/ x: d1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 . d( m, y1 N0 H2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。* A+ ?! h; w3 X 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 0 O1 |+ S: @7 U4 V4 u ( `) D2 S8 O# r* _" ^4 X* P便利技巧/ [, L0 t+ _/ ? 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 ) z3 ?; E6 N @2 e2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 % ^8 b/ b- M+ A& T& n- Q 1 G4 P: `6 d# Y6 |# z1 v, w莴笋烧海参" r# Z# t7 L% L2 k & N. a; S6 c" L- p准备时间：5 分钟; C j! [7 ]7 I1 O4 @/ T 烹饪时间：15 分钟, ~2 t; ~! b' J 7 g, x! |( [/ y+ E, `: J; S 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。7 O" a$ n5 a; q' f \3 C$ L# l( h! L) I7 M1 H" ?用料: ( V9 Y7 L0 k# e发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量2 e2 D8 ?# c, D" \, n! Y+ |4 N 3 t3 p1 u, l9 J2 z 做法： ; y$ A( q& \9 Q6 Y7 I3 Y1 M1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。8 [9 U+ d+ X1 Q& |& r. H% ] 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 " Y0 |' _1 Y; T3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。' X! R! }. B9 D7 Y / h. D+ t: L5 ?8 [) ?5 v$ q* d+ n便利技巧 . T# p! `$ q$ _3 k- ]: g# x0 _3 G2 u" X3 r0 ] 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。; \; N. l: W' ? & L b0 n( x; x l4 w2 B- [7 t0 |) J苦瓜蛤蜊汤 o0 l8 I6 F5 b# s8 {& s( P 5 d9 l4 b0 v$ W; N% `0 u8 D准备时间：5 分钟 / w5 S C9 `2 m7 f) [0 q. J( a9 N$ m烹饪时间：15 分钟" @$ O' Z0 r3 F* E* R$ a6 f6 o , Z `" H3 C+ \; |9 V 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！2 S( A5 H9 L% \ C0 v/ v/ h : N1 {5 D- L& l- Q1 Z r用料：! N5 G7 F! Z7 I& G/ `( k 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 - M1 z( L' a/ M& y ) ]1 O: a6 I: {做法：' K) F5 [5 a* D+ N) E& r2 k8 {5 {' {4 v 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。# q; r5 R1 y" v3 G+ x$ h 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 . T; F" a& E" Z+ }3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。% g {* |. F: W8 D+ L7 ` 0 M* Z [% ^+ w" j* {1 P& j便利技巧 ) x4 l2 v% d3 ^3 N3 f e１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　 0 V0 K* c& @3 `' C２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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