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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。3 M& b4 n8 m6 n 4 G7 H! s1 K/ ]: p) T白兰地油醋汁沙拉 0 A, H6 [" s8 a3 x% i 1 ~3 P& F) w$ v/ Z0 Q准备时间：10 分钟; k! Z2 U2 j! L0 ~ T 烹饪时间：2 分钟 $ s- K4 l+ @+ q) ~2 | " V2 G) Q y0 D9 b6 E1 a: _( g 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。& r% C* }( E" l/ i. J ( f7 V/ f, g4 } 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量 7 G( R, n3 b2 j+ m% t) J/ g$ ?1 x0 {2 b2 t5 B 做法：1 [* w" U8 }0 r7 a7 r% Y: U6 E$ m, s 1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 " M# ~/ G' b$ q% E+ S2 J7 v, V2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 $ C7 n0 m0 |" @- ]$ L* n; j. y# c4 B/ G: o 营养元素必看 ' P5 {( Y' S1 n! J9 x7 @: H9 @# P" |+ | x 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 5 o4 D0 V. L7 z: k* E# v; V, B$ {' C3 {1 D 西芹百合! [; k) K" Y$ v7 r, R 0 C: h. o9 A% O# `0 }4 U准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。$ E* H( Q" s% G9 R# w' f9 y % a; L( V( m: p0 {8 x3 J 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml） , |" ? X5 \1 p7 y+ x7 d ) H5 F8 p! E: k, s: _做法：6 n" R, J, K4 ~/ ]) @, j' P7 K 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 6 C& L9 C+ i. P! I Z+ N0 \2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。3 d" ^" y' B" X9 V 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 5 b* ~7 l: V4 A; I7 ]+ X, T0 B m : Z9 _* z4 A: F# c+ T7 A6 [3 U便利技巧/ R5 V }, Y5 k: u7 u& Z+ A+ _ 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。- o! w. _# x% X% d: e# [* S 2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 2 D6 j0 O3 _5 g& K# P8 u7 y- Z: ^ 莴笋烧海参. r% ?/ k% w6 l. F 5 Z4 Y) I6 O9 v1 n% U准备时间：5 分钟$ ?' M4 S' y2 }8 O0 V 烹饪时间：15 分钟 8 n. s* c% q4 ]; K # D9 v7 i: k0 x3 [* b. t- j 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 $ f, F7 x- L% S8 `, ?6 Z* @2 `) J. `+ e4 v: j 用料: 6 W7 u# a8 |+ A1 Q% e发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量0 z9 u& K; k. p( j " [) E; Z3 t- o* c0 j 做法：# x" T4 e4 m' h* D! c: V! `: Q& X 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 ( v& t/ U/ t/ U2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。) F$ i+ J# z" i; S, m& G% V. Q! @ 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。* Y6 _8 _8 ]( e1 j9 b: T# ]- H 5 p* _& I4 p p$ z9 \& p4 X1 h 便利技巧" i) E* z; L4 y' Y2 |; K ' b9 f3 x$ \- s8 O) |9 S 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。 . Y. W+ y. d& W - i! W% W9 w" n( c苦瓜蛤蜊汤 $ V# ?5 C0 K/ ~5 ?/ I1 G% M! ` b9 D, ^$ \: H. Q 准备时间：5 分钟 / i4 m$ S# N& k2 ^" r烹饪时间：15 分钟 5 B" `; h) H2 K+ D( z( S/ ?4 i5 u: c( y j 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ ) f, p* I& f. w( I( u6 J4 K, w, I A/ X; i$ r 用料：" G; H1 w6 A) y) W! d 苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许 1 V Z' y5 a' f, T # l! \% k3 Y' ~" M" ?$ ~" R. n做法：! M: B) |* p+ }) U 1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。* U: M- Q* T4 k5 O$ F1 m z- F 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。$ f! t! P: u* l: M/ K J 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。 0 P* {. B P( q: [( M! m 0 S; U6 i; S, ?# V便利技巧 ( N9 A& ?: [" J* b. b１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　- D. N, m* c# I& W ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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