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冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。# o: \% V" f' I" H# } $ U+ D& m7 f9 ?/ ~1 i白兰地油醋汁沙拉 ) O' a1 i, ^; ^3 P( s0 M- i/ w6 J% I/ k! R- J$ g 准备时间：10 分钟 . n1 E7 f1 x+ m$ Z, S2 h, ^2 A烹饪时间：2 分钟 - E! B, A# p/ G$ [! h 1 t! Y) E8 x' c7 j$ [# S' ~% ^- w 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。' M: H. Q) Y* H1 x3 y h3 o ) C6 G! ]" ~. F2 p1 Q用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量' F" |2 h2 _7 c, a* K2 j4 C / C& ]. }; I. c" S5 w a做法： - p6 N8 G% K- ?8 g% x1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。 P" n+ I4 g+ B/ Y( |* M+ ~3 V 2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。 % E* M" n- V1 R$ ?- P7 Q- }6 Q$ e' r' j6 W- x 营养元素必看 % @' J4 ^( r9 |$ o& X + |. ^4 j7 `; Q 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。 # L3 F. l, Q( U& C) Q ) h/ f0 M" }- d; |% v7 f6 k2 N) I西芹百合% }+ C1 J2 O* }* L# t 5 r0 H, T' b3 K. _) t5 e准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 # H! L! f: k# N0 C) `' M5 B, V; O2 e5 q7 u; g+ L8 y 用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml　、白兰地１茶匙（５ml）1 [& }% a x, o' D/ U+ H" u& B , n) S& x5 t I# Y6 b. f* i 做法：5 |/ Z- m6 y3 y, I' ^: C; P 1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 - A2 d3 U+ Z0 x# f( K, j( y2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。- E' x T K: x" @ 3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 $ ~/ E" ]0 ^# J* q. \3 _/ v. ~5 G% A) h 便利技巧: ^' M8 A* e0 i4 m5 H 1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。 3 F# ~1 O5 P+ W$ _8 O2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。 5 L2 m% J# W1 |& P. S% ~8 i9 ^5 R0 _1 q 莴笋烧海参" F7 @7 L" l/ d: t" } 0 Y9 t5 T6 F. C. a准备时间：5 分钟+ S Z- H. X ] V 烹饪时间：15 分钟 ( s, ^+ }9 c( m R0 d9 H) D+ E0 ~- f" \/ Y! ~ 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。 & u9 C+ d5 Y/ W& _/ M* `. i ) K) v& ?2 M4 V8 h0 b5 |用料: ( p0 P, f$ i; F, _8 R0 _0 a发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量2 O9 y/ }2 f7 ~! ? , @# f! y! ~7 i1 g! U5 E1 z% f. o/ D做法： . R" y3 _& _8 N$ j, N6 X/ @7 ^) {1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。6 k1 U+ o* c' A2 I3 F4 e 2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。0 q3 S5 j7 y* B8 j) w0 l9 x 3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。" x' @7 e8 i) W; Q" @: I : y% v5 P4 F. ?7 l e便利技巧 ) i0 h5 U% d" \ ! e/ q9 Q3 @9 G( v; I' D& P. _. {+ k 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。" `; |4 {6 J$ [% L. G7 o 4 r0 h3 p, S0 r. @) k$ b$ ] 苦瓜蛤蜊汤 . \. _! T' v3 L, K9 c7 d8 s$ i7 d; ]9 a; x- Y+ c/ C6 a3 K 准备时间：5 分钟 ; t4 V% @. h6 `( ^烹饪时间：15 分钟+ k; |# L0 e9 V' r2 h. j# h 6 ?1 p6 C7 F0 U1 D, `" L7 i, v2 ?) s. u2 P 汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！ + w0 t2 Z% s0 a2 j4 P# o8 X% U$ `4 S 用料： 2 m2 x5 h0 I+ c, Y" L苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许. v D9 t1 d8 M: O 9 p5 x$ P% l, U' ?& u 做法： - c6 [6 b, m3 O2 g1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。 ?3 I5 H9 x; i9 D7 ^8 p 2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。 8 i6 n6 q5 s% T6 i9 Y7 b8 C3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。- U9 X6 o% [! I/ M7 T: j9 c! ~ - R+ O: _" z/ O: `+ S0 O8 [4 @便利技巧 0 @* x, a+ r* z1 Y3 X' L4 w１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。　- ?7 V: d# W; Z* d$ f& s _ ２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！

开心宝贝

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