木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~5 r, q+ b, X. ^4 J, R
介莜面怎么吃啊; T3 W( Q! \" d

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
, P5 g3 b" p% T* w莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

* O& l( E7 `7 w2 M' v+ x$ L% m
话说，我也会吃~但是这做，太难为了$ m  y/ i& o1 A1 m
: i2 Q. H# H% t9 d6 A

嘉杨妈

不会做。。。1 X" B' f+ F; K2 D2 w- `4 f& P

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
; T2 n3 Q: s5 S9 b& W* Y# B以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

! s' V& V  F* N% m' i3 @介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.
9 ^6 g2 ~: _1 l1 H1 Q我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
( n3 H6 Z8 a; G) n8 U. Q0 g6 q0 q我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.; h7 H2 K& b: d
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.' G  Z7 E+ d( ?  G. X" ^6 \9 T" ^  n
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推..." R% ^$ X0 x2 P( J& s4 N+ G
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
" N7 {# C  @5 {7 Z# K上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.+ L8 W& J+ O! [# B) u
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
  T" A* l% T: {" q; [

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
8 A) ~9 e9 C  W. G9 {3 x百度上查查,有很多的./ {% X$ C/ R5 o5 g: K7 t3 B
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
' n6 |' G/ t; e+ d* D8 r( Y2 h我们常吃的叫莜面窝 ...

( V3 ~* ?+ I) ?7 U) Z) ?; m
谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
6 j6 ]2 b& U8 c7 t- P% h最喜欢吃了   但不会做

4 w/ }  ?4 P$ V: y0 ?: B- N8 g等俺学会了来我家吃啊