木爸木妈

如题，就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面，怎么做啊，万能的妈网，万能的妈网厨神们，赐我个教程吧~~~# B* i5 y' X+ |" ~9 j  l  b5 D- S
介莜面怎么吃啊
1 u' T; T0 F2 ~- ]* S  f$ Y% R' U, r

淘淘淘淘ing

莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

清浅疏影

吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳，和咱们晋乡居的就是不一样！还是山西的好吃！

木爸木妈

淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
! Y( R4 z- S  y- a* K, ?3 l2 ?1 }1 ]莜面栲栳栳！我会吃但是不会做……

/ l" j2 d3 I; A
话说，我也会吃~但是这做，太难为了- Z; h5 T7 O' l. ?" M* R0 G

" O1 D2 C, R2 i/ }5 |

嘉杨妈

不会做。。。
. m2 j% i9 a' o4 @

解舒然妈妈

以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了

木爸木妈

解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18 ; g7 _' [  {' L7 }: Q, `2 X
以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...

* z. X( O, P& E4 a: }介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢，怎么做呀

liffy163

百度上查查,有很多的.! L+ _2 d. O+ ]- B
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:- a% h& [8 w3 F) u1 x
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
, K3 R. J* F) ?+ e+ W1 U3 i6 B# [先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
% u6 e: z+ G1 F* l如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
. M: c" D4 Y4 }6 t如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
& G4 B: X* E+ Y& X上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了." P4 k, M1 s# [/ V
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行9 {: X* C: Y; H3 T2 w( e- d! B

木爸木妈

liffy163 发表于 2011-2-15 14:13 $ d' l# j& O% w) P0 {. D9 I
百度上查查,有很多的.
& g1 J" ]9 @4 G: W我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:: U+ W4 q) F8 {
我们常吃的叫莜面窝 ...

7 o5 ~  f: [3 ^5 G4 j3 a
谢谢嫩，真给力

木爸木妈

kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
. s1 W& T  S3 I, U) [) A最喜欢吃了   但不会做

3 ^0 ?9 n5 i# a
等俺学会了来我家吃啊