- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
. I5 ]) s' c! Y. c$ I ~9 }我倒是想起一家台湾人开的铺子,6 z5 R2 k& X8 z2 r4 C9 X+ _
名字叫什么记不太清了,8 D& r B/ n- L) U3 \ U
好像有“台湾风味”的字样。. A3 m0 T9 S+ y) C7 V- |
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
) L+ B; e* g! e: D; V带着闽南味儿普通话也比较标准,
/ I1 k! O6 O8 s) u8 Z. o1 S卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
% b7 B0 y( K+ l! R而且块头儿也大好几倍,4 l4 U! T. K; c6 X" \; a$ Z+ }9 G
不过颜色是灰绿色的,; v4 c0 v& l8 R. Z: ?2 d& j
让人望而却步,
0 a7 t/ J. [5 ^+ w& N4 b% w5 {所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。) T2 |) g: X% N7 ~8 y% I9 g( Q; e
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
: K# g# A0 \+ T. Z0 a7 T闽南语的发音是(e a 额啊)
, n K* L) B( N4 l! C `' |——这些都是健谈的店老板跟我说的,
. Z8 k; e( L+ N# w9 W4 a2 E他是有问必答,一点儿都不烦,4 R2 b2 {8 z3 p- m1 n3 }1 O, n& d2 A
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,* H$ Z" y3 i5 |& N% \1 M
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)) K6 t& b" h/ L, |: L: ^
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,/ N( j, E \ a* K
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
! U4 G1 q& y& X味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)" y, Z5 s) y1 J# l% b# l) M
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
; p1 T( a, C- l6 h大家值得一试!
% c, s) U! Q& [, }! `! u最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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