- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,5 C) f" `% q4 `, G8 [$ W
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
# O* ^" B2 u9 L名字叫什么记不太清了,
$ T1 S6 r) b8 K R# R+ J: ?$ q好像有“台湾风味”的字样。; A1 p# `; |2 v5 v
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。$ P9 i% W* Y2 }) W' }0 p8 V5 K& D
带着闽南味儿普通话也比较标准,
2 ^" o. s1 `, X: R' A8 r卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,* i5 c3 {3 C: a" B' D2 w9 p, c$ @
而且块头儿也大好几倍,4 e) `! B3 D3 H$ H
不过颜色是灰绿色的,
; w/ S- d+ L4 R+ x7 T$ u让人望而却步,! U, R' w2 }2 ^% g$ t3 [
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。9 k( O' A' d* p1 D- j9 h& G
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
/ B6 }0 N2 s5 b' [0 H1 z& |闽南语的发音是(e a 额啊)
5 \: ]9 o- C. T. w——这些都是健谈的店老板跟我说的,
1 l1 t" S6 e* {) |他是有问必答,一点儿都不烦,) W/ b: O) @! C4 _: B6 ?% k
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
# Y I/ h9 Z, y+ U" ]% J& |(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)0 H7 ]1 H9 `1 G7 Q! t0 P
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,$ G8 g! j0 I/ G$ O$ Z1 _* `' Q
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)* O! T, ]1 Q& Z$ P' [9 {
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)/ Q2 J' i+ @" j4 j' t! a7 [/ b: _+ r
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!5 }/ {' P7 a: B" F" X4 F0 `9 ~
大家值得一试!. i J O* o) H+ m( k( j& ?7 D
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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