- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,$ q/ p. H R& X: A' [
我倒是想起一家台湾人开的铺子,
, B9 d5 r: V; d0 m8 @% d9 z+ k* ]3 W名字叫什么记不太清了,
5 C5 q3 l$ g$ A/ H好像有“台湾风味”的字样。
. N' x G, f1 u3 R7 o是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。
7 z+ A' B2 [+ |& F$ E3 ]) I: k带着闽南味儿普通话也比较标准,
7 C% x& d/ @ U% q1 {' G' _卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
. k+ L" `, P2 p0 o" s6 Z而且块头儿也大好几倍,
. q) Y" ]8 m; J! q1 g6 O: n不过颜色是灰绿色的,
! i$ t; V4 ?1 W$ s让人望而却步,; a* l2 T" g8 `+ ^+ X
所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。4 M$ H- t- l: X) K/ j5 b, @4 F
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的4 m" X9 |0 Y& z6 r5 u
闽南语的发音是(e a 额啊)' E9 t4 K* D6 Z" u
——这些都是健谈的店老板跟我说的,
. V9 R7 A* I9 {2 N6 d4 Q) F他是有问必答,一点儿都不烦,, b8 m8 E7 _, U% b7 Y+ X
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,- Z& Z$ c' y$ |) F1 w
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)4 o q- z: c% f) R; P
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜," t# a' E7 U# O3 w+ v' K4 X6 j
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)# w8 K. Y- _- x2 e7 W- c
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
: c/ @( @ h9 s1 j+ P; z这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!# Y2 B4 k* W- r$ c+ h0 C
大家值得一试!
6 j" \ z |, m* T3 e" K最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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