- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,
1 q' D% L S) t4 h' W8 m: I+ L$ m/ m7 ?我倒是想起一家台湾人开的铺子,
# D/ v1 f: E% R( H. Q1 m* F. |# Q: h名字叫什么记不太清了,6 k1 U- S* V7 z1 m' b) M, V# Z' g
好像有“台湾风味”的字样。/ F& g9 h& r' ?# U6 l8 f8 R
是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。1 o# \* ^+ u4 H' m; G
带着闽南味儿普通话也比较标准,7 G1 O/ M: t# h2 q, G/ x9 R
卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,5 Q! G3 g# x/ M5 U- r
而且块头儿也大好几倍,# x# | C; I6 r; L. l7 w
不过颜色是灰绿色的,1 Y% Q# a2 G9 e l
让人望而却步,
9 Q8 ~3 B; {/ d) V2 s- v3 F所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。
9 v0 j' A$ t( v8 q9 n n l8 r他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
m" d; p- i9 T+ m8 J2 U闽南语的发音是(e a 额啊)8 Q5 H4 Z- k3 L. B, Z
——这些都是健谈的店老板跟我说的," [; Q# ]) r( |/ w; M
他是有问必答,一点儿都不烦,! @' o/ H3 V$ x' Q
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,+ ` E% D# T5 u. y
(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)* V0 b9 w' H6 |* Z) A5 j
然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,
; J' N( e# w% x/ z2 y& b s然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)4 u! u) ?4 e. M& Z8 b
味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)6 a& @; S: Q# [4 x" _: ?
这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
4 }* \' f' N+ m. l大家值得一试!6 e. s" C, ]' V( a2 l0 Y
最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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