- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的,, s/ z! U# a9 y9 {1 ], L
我倒是想起一家台湾人开的铺子,3 i: H: `; \" F/ r3 G, B
名字叫什么记不太清了,
( x- a( A, I7 a4 c* c好像有“台湾风味”的字样。
~ e- x1 H/ A" j3 ?/ m% j是3个台湾人开的,2男1女,都很热情好客。( {" G( c$ m9 W
带着闽南味儿普通话也比较标准,
9 G1 ]* [1 l- o7 f卖台湾臭豆腐,闻着确实比咱们的要臭好多,
. B# S+ G) d K- {而且块头儿也大好几倍,- ?/ Y# _' y9 A9 |
不过颜色是灰绿色的,
7 R6 f# X: ~& j: B0 G, {. \让人望而却步,
2 p7 H7 S4 z) d7 R所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。8 L6 z8 @% _ j
他家的招牌是——蚵仔煎(ke zai jian)是咱们的普通话翻译过来的
" m3 E- V4 \* C3 U. S/ T' U闽南语的发音是(e a 额啊)
3 G( k1 y6 v5 T9 U1 {* m- t——这些都是健谈的店老板跟我说的,' q( O# r' u6 b1 p1 W0 @) t8 N
他是有问必答,一点儿都不烦,4 ?5 a( L( t% C0 I4 L1 h% L
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面(小米+糯米+米粉)和成浆,摊成饼,
* h* M+ U; |# u* U4 |: \4 N(这一过程这点有些像咱们的煎饼果子)
6 }/ ~) g' U9 l# S6 ?# ]然后放进去煎好的牡蛎(大概10个左右),再放一些生菜和豆芽菜,7 {3 O T, n5 ~
然后包起来,最后再浇上汁。(红色的,味道有点咸中带甜,貌似有番茄酱的成分)
" A- V) _1 T- w味道总的来说还可以,不过不是很浓(我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物)
7 { T" T8 k0 q0 N4 X这个正好相反,很清淡,估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧!
) \5 z0 v, w+ \% x, w大家值得一试!
) ~6 Z2 D* @1 |' @最后补充一点:一定要吃热的,凉了很难吃的,很腥,而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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