亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。: W/ N& G! x2 Z% c. H
四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。3 Y8 [6 P2 ^% e7 n# |. i
   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。
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- T. a/ A0 T  n* q1 }7 j$ Q* D再来点制作好的近照。' s! a. W4 i7 h$ t
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市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。2 ]2 C6 P5 ~2 x' {# [
如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。
2 ]  g0 t6 W3 r. a# S8 L$ M1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！
# B) \5 H  P2 U把辣椒靶拆下来。
! ^! B! N" L; t9 X7 j2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！8 Y5 K3 H( `6 K* q$ t! `  n# ~# A
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3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。- j, y( l! C% @$ {# W
4-成品，闻着是香香的辣~~
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亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！
& b8 w  E" Y- c:victory:

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊3 p- c& m. n0 |
我不爱吃辣的老公爱吃

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是的，很多大男人就爱这口

亲亲叶子

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