亲亲叶子

墨妈是地道的四川人，四川人最爱麻辣了。且平时比较爱弄些传统手工制作的食品。前几天坛里姐妹来我家，一进厨房就闻到浓香的麻辣味道。端起调料碗，闻了又闻，好奇的跟我说：“墨墨妈妈，怎么你做的就跟市场上卖的就是不一样啦？市场上的辣椒干辣不是相辣。你这麻椒也是，怎么做的，这么香！？     今天墨妈就给大家揭晓答案。
/ d) Z# L1 z" S5 t四川地道民间生活里的辣椒是传统手工制作，不添加任何色素和辣味剂，而且辣椒要再放锅里烘烤出来。2 X, Q6 N6 b0 o/ _
   上幅对比图吧！左边市场买的，颜色鲜艳而且红一些，右图墨妈制作。% l: m8 I. Z+ x& y/ O9 i' g7 u

1 _) g! H1 c1 D; G/ I再来点制作好的近照。
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市场上的潜规则，辣椒面里添加玉米皮，西红柿皮或者胭脂红，然后再兑辣味剂。正品的辣椒面色泽鲜红、干燥、粉末为油性 。0 p) `* z/ Y+ o/ h( a2 i
如何制作香辣辣椒面啦？跟着下面步骤学。
4 _5 O: L- A+ G8 N% m1-先用市场买回来干辣椒，墨妈买的是朝天椒。就让辣辣得过隐吧！3 g8 i" z. [3 L% e+ B- y2 g' O
把辣椒靶拆下来。
, w% Z) U; e8 Q0 l2-将锅里滴上油，将辣椒放里烘烤翻炒。一定要注意别炒糊啊！2 e9 n; S) n5 c0 T
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3-将炒好的辣椒放凉后，进行捶捣，使之慢慢碾碎细化。
: Y) A! N5 |3 \2 ]4-成品，闻着是香香的辣~~
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亲亲叶子

让我们饮食更安全，爱吃辣的姐妹来自己做吧！% v- B1 ?$ p# U8 d' W7 A
:victory:

再再后来

我的天哪，这些个辣子啊% f- a9 {( \( q4 B
我不爱吃辣的老公爱吃

亲亲叶子

是的，很多大男人就爱这口

亲亲叶子

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