亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。 , K: S0 n a' S准备材料： ; u6 }( t/ z( ]+ V u1 M, s 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精 6 q4 Q9 Z8 P9 O. D/ m第一步：3 q: i/ m2 O# S$ y% p/ z 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。 7 s* W9 O* Q+ Y. b. }+ O/ R" ]- W% X+ k* q o 第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。! q0 {3 ?( U2 \* ]! x$ S3 Y ; d* U2 L1 v0 E S. t 第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。 ' R& n I5 e( O# F- {- Q Q/ L; F6 p% e4 H' O9 o5 [5 D$ x 第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。 # ]4 K, H+ C |/ ?4 e9 O) V$ ]9 m9 H7 k, Z& E 第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。 ; W$ E# l0 G7 M, W9 I1 M' J8 i H' r$ ^( D ; s, l: `& z$ r3 ~1 q 1 O5 b1 v: A2 a0 Y( S7 c 墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。( z0 K8 H/ w0 N4 ]) Y: c 那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。& {( {4 C# ~' X6 v+ L" z! I+ ]- j. ^' L * F! ^4 _3 C- Q2 J2 ]! q, y! b4 I ( x5 O/ ]; v4 A5 @7 K

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

8 s3 D- M% O# J1 C% _( p呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎 : \" Y# I' M( h+ C- `5 y' m把配方告诉他们也做不出这个味道的。 / B V# c/ L* @& R7 H1 l) M配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~ y) T" X2 e& ^9 S% R 就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊