亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。4 g$ Z7 a0 K3 o8 a2 ] 准备材料：0 n3 u. Y: ~9 N; w! V) _ 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精# {, ]3 ^% {# X' G 第一步：/ c; T, H% Y- K @! \ 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。 " l% ?& M: g+ z2 U6 c4 l 9 b2 d) D3 ~- L$ W* N! S9 A: ?第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。: n; K0 K5 o+ ]8 u7 x$ b : J8 M" P& U. X1 z: K7 ~ 第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。 # R3 z5 C) C2 i" T# M2 P# s : r' X8 G0 \. K0 `& w% R! _* H第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。 1 {( |; j( u% L( o" c 5 @: h: y9 I7 Q" r4 i: |" h第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。 7 D8 [ L* o3 \ . i: w4 u! S) d6 o" r3 Y% E+ p4 m6 I$ i ( {. j* l2 R* X8 w! Z' ^( o- x* A3 W9 p 墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。 5 }- z7 k E+ X7 q/ H6 U3 s那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。 ; n3 G/ v G" b) W5 N1 s) X ; _8 I: U* N& S+ G3 ^; T \- {3 t8 F% b- |0 G3 f, {# Q

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

6 ~( e T# y8 }8 z. r: R- Q呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎) f, \9 T3 L" @5 T 把配方告诉他们也做不出这个味道的。 L) H1 M0 x) c$ P1 }; R4 c7 e配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~. b, x8 N' K/ V- Q% ?& i 就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊