- 妈豆
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先来看一下南瓜的营养功能吧： w4 q% g* l& z/ ]
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
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2. 保护胃粘膜、帮助消化：
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4 ]6 @6 W: c" c 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
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3 E1 q! e0 j1 G$ F 3. 防治糖尿病、降低血糖：+ A& G- K4 _* j/ Q( D: ?1 q: s
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南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；5 \! l' k& k* X
2 K5 X8 t* R+ e( v9 b 4. 消除致癌物质：
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南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
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5. 促进生长发育：
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i. ]6 t- J) U 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 - O" [/ m" `/ Y) M# Z0 ?, v C1 X
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6.防治妊娠水肿和高血压：4 b4 _( g5 ], r/ c/ e: R2 y
" S2 l* S( I3 B: ^7 H4 S0 _/ Q1 E 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
; s3 r5 o" C0 D( T* F+ V0 X/ |进入正题：% l: r+ B1 B+ N
食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）2 `- z) T: Z9 i) F0 t
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1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。
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2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。
- O9 n: [0 J B* R3、蜜豆切碎备用& j/ B3 v% F' H2 w) m$ J; c7 n
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4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。
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0 t7 b y5 n! X( X- Q5 P5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。
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6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。$ O$ ^) h! r7 q' |
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7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。
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8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。8 Q6 ?5 Z" s- Z, h2 e
+ d. y m j# {/ \+ f9 T9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。' Q2 S2 {! c. y# f% z
1 S- F3 k* O( I. I% }10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）2 n7 A# d0 w, d8 j2 O; U; j
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11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅( S& H# N" D6 W* D0 ], ]8 P
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12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。
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5 ]' @; G! A8 P13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。
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! H$ y; B/ h r 小贴士：
) P2 Z$ C2 S+ e0 X: _" m" w R( D1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。4 I, T: b: m' U0 ?& e3 |2 |
2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~
4 x* ~1 w1 p8 _3 e不说了，有兴趣自己试试吧。
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发表于 2009-8-24 15:00
不过下次一定要把妈网的ID用纸写下来一起拍照才给加精哦 
