珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ , I3 k8 L" n% I+ P我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 * u6 h1 K8 p" ^ E$ E7 U: m6 W好啦下面上做法和PP啦 5 K1 ~2 w9 I' a+ ^! P, ]9 T 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 6 y" q0 Q2 W& c$ O# R7 n3 {+ L W( V 做 法:; @$ R1 ?: o- x, ]4 A1 N( K- M. V 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右.2 O- l, ?; ]; W6 | ! n8 C6 ~& ~: o2 K 4 e: E# G. d3 [$ U3 C, L8 n% c 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 4 [ J- ?8 I9 Q3 [ 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 / Q& Y) J5 _' B, g4 s! D: E5 m; y 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。 ( e A" T6 H; P8 O; C' T4 Y/ R' m1 ~ w. Q; b: [ 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。: |( ?2 ]7 S# p( K" q6 m! }' ] $ r& R8 m& @3 S3 `# u s; D- J' O3 u* v( R x7 C 1 a1 t* T6 V+ n/ p, y, k9 g9 k- _& N 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ) p7 v, g+ ?2 w9 Z! D $ m) D: B' ]" h& z! x, p : ?% \" D* N: T 2 [; c4 {( x& t9 s$ D q蛋塔成型: t/ a' K* ] ^. J 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! 9 L8 I3 @ G$ K8 |' k 6 _" U3 M( D9 \( F) J+ G来张侧面的看看怎么样0 y6 D2 i) \9 i+ Z8 D% G % c5 Y* ?& ~+ P! J+ q( P) P! h5 i 还剩下几个第二次烤的 $ `% P+ D0 N/ s- h9 o3 G3 d0 |0 j$ F$ I% M }; E) \! t' A3 }) F6 i+ T8 h 个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把, Y. f4 b2 o2 g' G1 L3 f3 r8 O 前天来都不说做好了给我带来 ; w2 O: r3 G, c7 v9 u7 P哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音