珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ / }5 ^4 _1 T3 ^; E- ]9 Q8 i我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 4 E v+ G; P- p0 J# O+ ^, v8 u 好啦下面上做法和PP啦 ; p/ m' w2 f& S$ ]+ p! j0 J) k 蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 / V- S1 z( J ` , ]; x8 ~& j$ e* a( Q! r/ [3 J( C做 法: 3 ^* I0 \; [& x0 T1 B 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. 4 Z0 ^$ \: B% f" x& H1 M2 r! m+ T. C: `: }3 d0 H: S1 y 7 M% |, ?" L q 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。$ J' y( E0 R4 j 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。 0 T9 o4 C$ H" i8 |2 i# k 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。& e3 u' m8 j0 h& Y. S 2 _7 F b: |9 I* [/ H 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。9 u, R; u O6 I0 m8 V! w0 a# Z - K! V$ E; V q! F( g1 e# t" d" c* z6 M( B0 R - b( d' ], X. J3 h* `8 H' W) H/ p2 o 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ! B: q, B" l0 N' w+ B4 E6 f& d % O" k6 v6 n% M+ l& U ) r( ]$ \ f& @( V4 n3 b j6 m$ I0 \9 W* f; {: F9 p( ` 蛋塔成型: : F' W6 g3 Z# T- T" |7 z 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! * S! P# u7 p0 \: r! M4 a% k5 ^: m3 S2 f 0 g% ?0 H) B0 D2 t* r; q 来张侧面的看看怎么样 / b! c! E5 B' q! h. Q4 N+ E' w 0 \ q# ^$ b2 c+ ]) e" j) j还剩下几个第二次烤的 # Y0 p5 G7 w" R+ N/ T6 t; ^2 D) j' \6 k% o- x H$ J * z1 e& H- s$ ]: R" V个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把+ B' j( o- \8 p9 V, c5 v% y 前天来都不说做好了给我带来 * n# h7 h3 s. j4 p w哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音