珺晗珺皓妈

新鲜的蛋挞出炉啦～～～～ & G8 |/ ]7 ~2 H" r V我盼啊盼的 终于把我的玛琪琳盼来的 这不赶紧去做蛋挞去 2 i5 \& A3 l% Z m/ U3 |好啦下面上做法和PP啦 0 d4 G5 H3 ]6 h6 a8 o f蛋挞皮： 低筋面粉160克，高筋面粉30克，吉士粉10克，玛琪琳140克,酥油20克,水80克左右 2 r5 b. _: |- c9 U* C' ~! m3 h ! }% W. @5 s1 @9 y$ f' H% S; k! x) \做 法:: c5 u( h0 v9 a+ T- P1 p0 A3 Q 1、将低筋面、高筋面、吉士粉，20克酥油和水揉成面团。水要一点点的加，不可一次加入。 揉好的面团用保鲜膜盖住，醒20分钟左右. " c. ~* j/ u. `; j* d* A6 P; E( g) W 2 G9 ?. z5 L& J6 d) A- ?/ S 2、醒好的面团放在案板上再揉一下，用面棍杆开，成长方形。 8 }6 r! s4 ^# q" Q1 {' n 3.把玛琪琳用保鲜膜包住，杆成长方形。注意玛琪琳的大小是杆好面皮的三分之一；另外一定要用保鲜膜，防止玛琪琳粘在案板上。. @, @% C# t2 k) k; T 4、把杆好的玛琪琳放在面皮中间，正好是三分之一的大小。+ z# a, n5 X! h$ V$ O; }! | # g6 a! Q! m- }( F! S8 p 5、把面皮两边都折向中间，成三折；把上边一头捏死，用面棍向下杆，把空气杆出后下边也捏死。 将包裹住玛琪琳的面皮放平在案板上，像叠被子一样叠四折，用面棍杆成长方形；再第二次叠四折被子，用面棍继续杆成长方形；再第三次叠成三折被子，用保鲜膜裹住，醒20分钟。( 叠被子的用意是使蛋塔的塔皮酥脆多层.)将面皮杆成3-4毫米厚,用比塔模大一圈的碗扣出一个个圆片,铺在蛋挞模中。- a g5 K4 d0 N/ p- X- Q( C ! v( x1 {* s$ k7 _9 s6 S / W! T) Q6 L/ p, k. p4 [% E& a6 L' w- n% V& K 蛋 挞 水： 蛋黄4－5个+ 鲜奶油120克+牛奶200毫升+白砂糖50-60克+炼乳15-30克+低筋面粉15克搅拌至全部均匀可。 ; Z3 t2 ~) @4 W- R0 x. [; }, \6 s% q; x9 y$ f! C 6 ]+ T2 n7 o0 ?2 k / u8 M" z B' F% C3 H 蛋塔成型: 7 J( c- G- R* [$ d$ A 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，我的蛋挞水有点多了 所以盛的有些满了 放入预热好的烤箱，中层，220度烤15-18分钟即可 香喷喷的蛋塔出炉了，偷偷的说绝对不比KFC的味道差! ! f5 D( M9 [( D8 ^) p' I) S6 l $ l0 y. Q6 ?* m来张侧面的看看怎么样 ) Q0 r- e9 J- B8 `6 W$ X- ~ V4 T7 P2 {% Y0 t. U 还剩下几个第二次烤的 1 x) f* D6 j6 L0 r1 F! q 6 M0 W9 K F0 i- c8 [* k6 x " Q2 e7 o7 w5 {2 j3 T" x. Y个人感觉第二次烤的更好些

珺晗珺皓妈

这个模子我在淘宝买的 一块钱一个

珺晗珺皓妈

很快很快的 最近太忙了

雨宸妈咪

又全吃了把$ ~3 x$ ?* p8 w8 h/ H" Q6 c 前天来都不说做好了给我带来 ~ P) P8 c( h9 [* A/ l 哼，我生气了

珺晗珺皓妈

呵呵 回来在做给你带去

2福妈妈

玛琪琳是个嘛玩意？不会做西点。。。。。。

珺晗珺皓妈

玛琪琳是做蛋挞皮起酥用的 看颜色像黄油 味道像奶油的感觉 玛琪琳的名字好像是译音