- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
/ v J6 A; ~. p) g! w* ]% ?4 u恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦
3 t3 N9 e: o- K' w原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
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/ d# |7 R" s2 B0 k! d" Q1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
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2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小& Y# r& ?* `$ [$ y K/ W0 M v
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4 G4 \" P# W" u- `3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次6 @" J6 j$ |9 h4 V+ y- g* d
; [. P: @/ L, K* f然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松! L7 [, o, [/ P9 A3 C2 K/ _6 D
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1 N% a: k1 N t+ {0 K0 }+ F4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右( k$ p F; F8 B* l L: J5 x
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9 r c* @3 O, q: N5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
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6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
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% F' O- V4 Y& B# L, Y, O香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
