yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;* B# u; P! x: e- d% c 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 7 z4 M3 Y6 u/ `8 ` / w4 ^# w( \" s% i, O! x做法：1 I u1 N3 Y+ [4 X1 ^ *准备工作： * a+ N: Y1 `3 U8 ~1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；5 P1 b6 k) i' z 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；& o& D1 ]7 ^- E$ n, Z9 }+ p8 u 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 9 g9 y: f- e% }+ B( Q4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;. g7 C" s; s9 F0 e h* X; @ 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 1 O: x/ _ m/ n# l% y! ^5 V/ q9 }6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；% _3 p/ A" _( f 此时，前期的准备工作就做好啦！: g) g* k8 G$ H2 Q , D( l& p' f" E; A8 a" {*蒸丸子： 5 i9 D/ g* r7 N7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! ) l! h4 S) A& J E6 d" [8 s' h' `8 O8 A! V [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

. g' C$ K( |( D7 c! d  o2 z+ K

8 X/ L7 ~/ i. Y$ O8 D! Xhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼