yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;; O8 J$ U! ~" }- f) d6 A! c# [! o 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；$ U, N. C2 D, U2 {/ e& H6 y) y * U/ B! Z+ m8 W2 W' i 做法： 5 i: [& g- \# a" I. c+ g; E/ l*准备工作：4 `& u. `4 d! a" {: f$ s! y; `& G. ?( { 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；) I/ s: [0 T" c9 H! L) N$ ] 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； + U/ @6 T0 A: e& J3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 6 C" ], U$ H+ N, y$ p4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; - E* P) G( t$ x; ~$ T5 U5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;5 d- z: M9 L* L. r0 o" W+ H/ X* M- V8 b 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 1 A9 S# r# |5 a/ v5 l此时，前期的准备工作就做好啦！/ a# t) `8 O" S5 w/ p 2 p( O5 M Z k/ C0 c$ N9 { *蒸丸子：! P# j7 M- q" a1 x8 z 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! 8 r1 f1 N$ h1 P' \* T) I( |/ S" w) B9 h, q9 f3 U* D1 Y [ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

  T9 V2 A4 ^. k. |) \+ I
; j7 p: H/ W" L& u6 G4 Xhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼