yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;7 d% i6 _, F+ w; ], D6 B 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；' B. |- |; y8 m 8 P6 j$ B$ l4 i. \% F4 c0 A% s 做法： ?0 d+ b1 J% o$ i; w$ e" m+ E *准备工作： ; j: K0 w9 R8 h+ z5 I1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；/ v: G( O; @9 `) } 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；, b3 _0 _' f# I5 J. `5 L0 t1 D 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块;& |, E, [- P2 N 4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; 5 m* b6 g( g6 x: c9 x5 M5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; * x4 j- {) X( ~0 u! r$ W6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 8 q& }3 [' v$ f此时，前期的准备工作就做好啦！0 d1 m4 u1 N3 c 9 Q" k6 K! X$ @" b *蒸丸子：) j' O/ m3 [4 T6 G* w 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! ! U& b6 I% D) \9 e- K ) u0 c' W! s; M1 W1 \4 q; g[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

- F9 S% D: r+ p/ n
2 g! f/ n# S7 U+ r% K9 Dhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼