yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;7 ~8 s4 P, k! ^7 ^1 c5 D3 A 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； - } Q5 {- ^" u3 \2 {9 g- } ( Z4 F9 V# H4 Z! w C+ y做法：$ D; \# ]/ X' r! z9 H8 }/ I *准备工作：2 P; i0 V6 Q' m6 o9 v 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； |) |: F# Y4 s 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；. V! _2 m" e+ t9 d 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 5 I& y; r+ q% b: N4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; ! Z9 L% M4 Q1 d' ~5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;& @: ?) Q( q0 V$ d 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；/ p$ e% ]4 A- {5 M$ W 此时，前期的准备工作就做好啦！0 ~7 Y7 Z7 c! m, r6 U! b5 q# u. r % [$ ? y( e9 K0 K! p*蒸丸子：- \' s) W( j9 A# z 7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!' @6 s+ {2 k( e7 ~/ g) ~" | ; z0 `- p- H& H" g1 {, s$ D[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

3 q2 f* R/ j" B( F% k" j1 D7 d% c
% u, |) v. m0 ?, `6 z7 Shttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼