yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克; - w- h0 X% Y9 R+ W配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；* L* s4 m" D: H* z" m: N) a 7 d: t2 w$ W' R } T0 g1 y 做法： 2 I) B7 i2 r6 R; U, ?*准备工作：; B" ^+ n7 N6 D 1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 3 E% w3 K! F( u4 j; E9 b( n, m2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； & j% h/ l1 U) V' Y' n# S! p3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; 1 n: o) t5 `- f4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干; * d! _: \9 v4 W: L2 A) n# V* s5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; 4 |# I! G6 g/ f6 W8 c8 B: p- X" n6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；8 f3 n2 [: s `2 {( ` 此时，前期的准备工作就做好啦！9 T7 N3 N! ]' ]5 X0 ^; N 3 _! Q6 g% I* w) G6 C/ Q( K *蒸丸子： / A: X: z+ Q4 F7 h7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!" }) L7 z- J( K( `/ g ) a0 [5 k- U7 Y; p9 |, d3 d[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

* ]/ j; I+ V4 d/ }. d

- U, G2 `, W5 a/ mhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼