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用料:鸡心250克,泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;
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做法:1 U3 a }, H% Z; e2 `0 ~( L
1.将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;
( D# X# B8 D, B/ |7 A1 {2.泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花;# U- q% h( S. G$ |, V! u' O; K' U
3.热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油;
. }8 K9 o$ E" y4.下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟;) v) X; w( A0 }
5.加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可.
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