- 妈豆
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美食原料
* f! h& g" B; E3 n* L鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐
4 w! Z( W0 T, V$ ^( {美食做法
" ?- Y+ j9 U; k( N2 c1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;
8 y4 h, W6 W: K7 ^# `) h0 F: s2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
' V9 L) K2 I: ~& D9 `2 y3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。
+ I5 F5 Q: ^$ O- s& o1 g% ~ 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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