珺晗珺皓妈

这次抹茶蛋糕我用的是绿茶 关于蛋糕的制作前面我已经写了很多啦 下面说的简单些吧 2 ]/ I1 ]3 @/ ^0 Q; A5 j ?材料：1.奶油芝士150g，黄油100g，鲜奶油150ml3 F+ V2 {6 G: {0 R 　　 2.抹茶粉10g，玉米淀粉20g，低筋面粉15g ) @. C d1 N/ ?+ l# w　　 3.蛋黄4个，细砂糖30g 5 K* u4 A8 V1 `( q6 u' u　　 4.蛋白个，细砂糖70g7 v0 b/ S6 p% N# o1 A, x( G : P$ u$ O# {% W4 f 先把100g黄油隔水融化 + z) I! `4 x3 w1 ] q( f7 d" I; z! ? 把材料所有东西——芝士，融化的黄油， & d4 x1 b+ O% F. d, g! h m鲜奶油加在一起，隔水融化 * [% h2 A; I, J$ Q6 }4 H3 k/ V) U( v2 |! h& X: _$ f' K' n 加热到芝士，黄油，鲜奶油完全融化并且混合均匀，: s3 F( H3 o: p 呈浓稠光滑状时即可离火。 , P' G% n- e9 m% ]5 O" H】 5 W- [: C. \& V$ m8 u) j0 P7 y2 q% M S0 A9 }1 k 把材料抹茶粉，玉米淀粉，低粉一起筛入煮好的芝士糊中拌匀。要搅拌至完全没有颗粒。加入蛋黄 细砂糖 & Z: j5 S* s/ v1 _$ x8 K4 ^- v4 ~ 做好的面糊就是这个样子了 # `; b0 P h& A/ G+ c, Q1 H3 G% ^/ M8 S. D* L# I: A9 L2 f 然后开始分次加入砂糖 打发蛋白 大到湿性泡沫就可以了% a+ G6 n3 [. |0 S" K% C" x 打发的蛋白加入面糊快速搅拌均匀以免消泡。 ( F: v) t |0 L# x; A9 G# D) Z$ B% J倒入固底蛋糕模 . p! ^6 z/ C6 [# q, l( }$ |6 Q. g/ \; w 2 k; c; b, \* i N4 i0 `/ Y7 r 烤箱预热150度，烤盘里加水，隔水烘烤30分钟后 + w2 [2 o9 }5 W, F: F关掉上火，继续烤30－40分钟即可。/ A) U4 E( n7 D4 @7 ?0 L0 [ - T9 q1 L+ i5 U8 Y! @# M4 J 模具上覆一层保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时，就可" P' V. | \0 ^3 k' a7 ~" i2 P 以脱模啦，抹茶和芝士的香味很协调，味道很好 是我很喜欢的一种蛋糕 / E1 G$ l7 m/ N5 O

zhaiying1102

厨神，未经你允许我收藏啦

珺晗珺皓妈

说的俺都不好意思啦

幸福小魔女

怎么这么会弄啊，都跟谁学的！

珺晗珺皓妈

看书啊

鑫鑫妈

哇塞，我都服了你了，好多东西都不知道哪里有，绿茶粉超市有吗？

珺晗珺皓妈

我都在淘宝买的 ^_^ 也是天津的 专买烘培用具 和原料的

luzixuan

食神呀

yjl

这都行，PF

珺晗珺皓妈

有专门的店买烘培工具的 不过我不认识路 所以都发的快递