- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮/ f7 ~. y8 c; A$ N% ~2 M, D
辅料：火腿 葱白1 ^% A2 G) E+ |, n& g
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。' K5 B8 M4 k5 h0 X/ f3 s# v& ^
$ s2 H) a$ O& a- x/ \处理原料：
1 R9 O5 ?% Q' n3 C5 |2 m' O1.尖椒去柄洗净，切成三角形；2 {1 y9 X2 d6 O2 O* [
2.油豆皮也切成三角形；5 w1 p \) W3 e! ^* H$ T
3.火腿切成片；# F& s3 d- k b/ A1 [6 i! G: g
4.葱白切成片+ {( l* `, T# T: U3 L$ J
做法：
* V9 I! [7 K* l; C; X/ }9 @1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；$ J4 G; W b5 X2 a
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
