- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮4 E9 q9 D, h& D2 S! l+ j
辅料：火腿 葱白3 b9 \3 K0 V2 ]8 o1 a7 M) a6 A" F
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。
Z3 b$ q2 r( ~7 }" S
- {6 \1 O* K v0 V& P. M处理原料：
6 q/ q# j7 A. N" E4 ^, `. s1.尖椒去柄洗净，切成三角形；1 Q3 c. [4 @2 h
2.油豆皮也切成三角形；$ M0 o- @. b: @, |: _
3.火腿切成片；+ ]7 n6 P" _8 b! }' |$ x
4.葱白切成片
6 {* ^! w) x% m' [做法：
) H4 E" c8 x6 h1 A' u) \' x1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；. C, A/ O8 f/ K+ w
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
