- 妈豆
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尖椒豆皮主料：尖椒 油豆皮
, z+ k6 J1 D' q9 `辅料：火腿 葱白0 @4 }: j2 ^) p
本来这是一道素菜，但我比较爱吃肉肉，所以就放了火腿片。( y7 O8 E7 F, {9 ?, Y# G
1 B8 @3 D: o& |. R
处理原料：
: ^6 p0 k* l& y7 q1.尖椒去柄洗净，切成三角形；# p3 [, H$ r; O, L) i' x; b8 \. v4 H
2.油豆皮也切成三角形；
4 o- M d0 i" e# ^" J3.火腿切成片；
4 U7 D5 _# m; t0 Y9 Y9 v2 K4.葱白切成片
8 `4 `2 C; Q" l9 H做法：
# h8 E; e% ?/ I8 f1 f1.先放适量的油，将尖椒爆炒一下，然后洒少许的盐，由于尖椒不好入味，这样可以让尖椒更好的入味；; g4 N$ R; h6 t3 e3 H& E% d
2.放适量的底油，油热后将葱白放入，煸炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，将酱炒香，放入油豆皮，煸炒几下，放入少量的水，这样可以让油豆皮软下来，炒到汁都没有了，倒入煸炒后的尖椒，翻炒几下，在将火腿片放入，放入适量的盐和鸡粉，就可以出锅啦。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-7-28 22:41
看着很不错哦
