兰翔妈妈

11rabbit05 6 T9 |5 x* p- B2 z白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错 % a9 Z2 T. z$ e6 c但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。5 M2 ?$ D( W A5 c3 b1 V 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 3 S+ p" a4 G/ ]+ N) `* \6 D+ q0 Y2 H' C; f& K 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 " m6 z4 k, _( ~ Y3 G) t6 B5 B主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。 . a5 j* X. B2 ~5 V2 X! }8 y9 t- g$ Z$ b8 s 首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得）7 L+ V j e6 B! z& i) o9 {: N2 v 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） z7 w2 R+ E: g3 E. M. x然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。+ u. m: Q2 ]8 `& m! u8 C$ X. c+ M/ W . _) y) R3 g+ n% |5 d" R照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。) E$ a5 k+ V, O9 w: a 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 0 j$ [8 i4 R9 P7 @" i有婆婆伺候哈9 f$ F. Q6 D' S& u* [$ x 说的我都馋了 # T0 Q; n6 t( G- k! S回头自己做11rabbit02