兰翔妈妈

11rabbit05 & ?" T8 K- a1 I6 F白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错8 P' F. \: j* X& X5 z 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 ! D) d: @- h) [; @( Z" h) k+ b0 d b) L这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 " E: b Y+ j Q. h# Y$ e, t; a- R3 l3 S 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。9 x/ W; H) r1 C+ } 主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。 & ?, [6 P$ `$ P8 k x+ Y5 X' \ * B' Q3 H# r+ ~) O- ~* R首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得）- A8 L2 _9 N' r5 U. J 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法）) c' g/ p& Q1 W# d 然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。* X- K- c3 C# [- s9 v1 z 9 B d1 B, v* R照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。5 ?& ]+ k: c9 P, ~: y0 X7 { c8 \" r 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊+ p+ G! l3 i2 g: ? 有婆婆伺候哈3 k& o( c% _% }2 N! H 说的我都馋了' q$ O; O& k/ b3 w& m7 O! {# l 回头自己做11rabbit02