兰翔妈妈

11rabbit05 - l$ ~2 c; `; r D& I+ t 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错; l1 ] N" F" o- I( K 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 2 d/ ~( W4 A. I; w9 z8 n这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 / H3 _' m/ m4 `& R# B* f . v- q8 v: e2 S0 W7 W6 q做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。& N: E, h1 a& G! L. s8 j 主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。6 H7 s# b& F7 R* ~7 b 3 d( a7 `# k# r M2 f2 c首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得）0 ]% [3 m5 |0 a* c 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） " P# I8 ^( j1 j然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。. |: J; p b7 [" S. ^$ Q% t7 E 0 T& H4 c+ _% }" Q照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。4 l# K6 Z5 y/ R+ c& F- e 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊& e3 S6 s3 ^/ o" ^2 n 有婆婆伺候哈 % N; F5 a/ P! k5 X5 b6 V# X说的我都馋了 ' L8 @: [0 Q% Q4 ]! N8 i' V9 o" d回头自己做11rabbit02