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先来准备下：" \. w7 Y# Q* ?9 ^9 B; _* p& t9 m3 \, H! i I 6 |+ }% ~) I: t" {2 w Y嘿嘿 / u X3 O. q; s6 e; U9 Q1 [! S$ t( b7 o: c' X- A 1 ?% G7 X% h- ~9 [学学做法

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1.麻婆豆腐 {3 i8 g1 b) Y菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆). I& \( o$ k5 ?& u 烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)7 }: x( j4 U6 ]7 [ n 主料：豆腐(北)600克 / K7 h( k- U. Q' z辅料：猪肉(肥瘦)200克 3 {. C9 t3 c! m- m 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：8 r. D0 q; w3 w( G, t . e" i' j8 e4 x! F/ E7 G: n 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用： * R8 m, I6 N$ s h豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； : o! a2 e+ h6 ~* R8 g' n有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；4 H4 r4 D, Z" Y# P 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： - z, A3 [$ D0 P1 v" c2 M+ U! h1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2 ]% z! g4 j& h9 u: s2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；6 G6 ~. }' Y F; _ 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；- H( H" X. i+ H 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；) V% j, Z& S( d7 Q& S- M# z" z/ D 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁6 w, L1 M6 D4 {% Q / X7 Y8 j6 Q6 ^6 ~' g 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜); q. P4 a* H( R6 X$ ]! p( B 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) , o8 l) h' ]/ r7 g% h5 p l! a0 L) A$ p相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 9 [; X) ^3 w5 m/ U6 K 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 9 z! M- Z& B! ], k, l- P调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： y `+ y3 {- X, g" d5 Y! Z- O/ ^/ C" [ 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 . I4 B0 r' W* P- D L( E' l, l Q9 \0 t @ \' d 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 7 r4 h# J. b; C$ N, F0 K( W 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许