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先来准备下：# j; W. `& h' a0 O p/ o. E & T3 u7 h4 k" j& ?嘿嘿 ( ?5 }4 l7 E: @: p, o. o' _. k9 ~- O+ c2 j) W+ U H 0 h8 M0 p8 J' Q/ p& k 学学做法

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1.麻婆豆腐 ; R- O7 v" T& a8 e* f+ @9 G8 N菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) % h, W" |- u& F& N" `4 c7 r3 M烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼)9 A% _1 F% P/ D6 X. ~ 主料：豆腐(北)600克 7 M6 U" c4 h' x9 Y+ N, n% S辅料：猪肉(肥瘦)200克 $ ^: c# c" W- j+ _% _调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：& W: H! k, V1 y+ H # @" q0 U( ^" t9 B; Q. d/ h) A 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：4 L# N) n+ S" K; `( g 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；, N H- _: q' K% D* q8 \0 d( p 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； ( [' v/ \- j! {3 b' w% H6 e$ h可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： " x% \* v6 p- Z% o; ^1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；3 R9 T) {2 u8 @6 A Z$ n 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3 @: f# H, c' d. T+ R0 w4 D 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4 V, I1 g6 K2 Q. e7 J K* p* B4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；/ E0 d' {, _* Q* H8 p! J 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁+ M, W: Q# l' Y' J 1 g- R( v( C' r, e9 V 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) " M1 j/ a1 v+ @ g: S烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) 8 m. F4 D- ~0 s相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 / F8 M$ t) d4 ?2 w 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 ' h1 g# a5 k8 r 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： k; h. k( b# V S$ r( e* s# S4 d. i1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤 9 q6 e( x+ ~7 O2 t4 s! a4 R2 g' j8 v+ j: P1 ^ 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 + `3 K) M3 f5 u【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许