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先来准备下： ( _9 p* _ k3 Q& B/ U 1 U) o2 u3 K5 |3 N. Y嘿嘿 ; S9 I4 g, K* v1 ?: ^ @9 Z4 p- z5 v * a3 B) q; c, A 0 R) b! E# E i& l1 k4 i8 B学学做法

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1.麻婆豆腐) D* c5 M! @; M0 M! I* D: n" k' g0 s. [ 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) ' }/ b; g, |8 w1 @% F I烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) 4 \# ?" {4 Z% d- ~9 o! e主料：豆腐(北)600克 1 w! _9 ]) P& a辅料：猪肉(肥瘦)200克 8 t& w O& ?6 U0 i q 调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法： % G3 E V/ H( _/ ]8 M' f ' u* x4 S) h5 o2 K1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：3 I: E" }( y E+ w% S! Q5 z 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；+ m% x* j" r8 \7 y t. t 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；6 M Y: U$ ^0 |! O0 g% n2 R: i" o5 r 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养：& [' V1 ~5 i( S; m 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；6 `: H: R1 [2 Z: ]. [ 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；/ H5 E, _7 n6 ?3 f 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4 V0 ~+ V4 f t2 O6 U' f4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 4 m# c7 m" h- G- Z# a+ U- x5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁 , A$ x% e: }4 e0 K- d* {! M: a- g: Y3 F# i% v5 u) { 菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜)& u& n/ Y/ A* w& b& ^8 w2 R7 W 烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) 4 x# y* m4 n& B 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 4 E- i. p3 |2 m, _ 辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 $ {. N; Q) m' P1 @! j 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法：6 x2 g5 j4 }; Z0 v0 q+ B $ |1 n& m) K( l4 [ j/ z# ~! b 1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤4 y& m2 B% B6 r7 |0 C 8 l7 |& W3 B0 d. Q: G$ Q 【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 ' \+ [5 Y' r. @+ `- |) c. ? 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许