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先来准备下： ! @3 X3 G1 G6 Q ( ^! q$ D# Q! i l3 i- Z. P6 b嘿嘿 7 H0 z1 O, s0 U- W6 F# ] e. u; t+ [) @ " ?2 @9 }: H( u: Y/ m" D" E" d+ h 学学做法

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1.麻婆豆腐 . q2 E& x* l( ^3 j1 Y3 c菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆) 7 _& o! S8 M; F3 h- I8 q5 a烹饪工艺及口味：烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),麻辣味口味(如菜谱麻辣土豆丝饼) : L" [# C7 i. {& o( I% Y主料：豆腐(北)600克 E2 I% b" A8 }! s 辅料：猪肉(肥瘦)200克 4 B' [) e, E- E+ a; U8 o8 r7 E调料：姜10克 大蒜（白皮）15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 盐8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

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如何做麻婆豆腐的制作方法：* U, k% o* I7 @/ E% ? + R( ~$ r& q. Y 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。

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食疗作用：5 ]. i2 X# o+ Q% l- M- ] 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；4 c& B7 c" I( P$ y 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； 3 `2 C; r( O- o: E可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

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菜谱营养： 8 h# a! F# w( S3 A$ b0 C E- q1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；9 D% `2 J) b6 E: p# A, `4 T5 V 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； ; h3 v B" a6 ~8 J& J9 B7 I3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；) w4 O6 |( v3 _- L6 k/ c* r 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； / T6 S Z) L8 E5 E8 q' W0 j5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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2.宫保鸡丁2 p' r+ x& H4 w+ S9 v) V' c & L* V% L% {6 L2 \9 A' r' H菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆),健脾开胃食谱(如食谱三丝生菜) 0 _! Z- m% t2 L1 G烹饪工艺及口味：油爆(如菜谱油爆人参鸡脯),微辣口味(如菜谱烤安康鱼配番茄辣椒汁) / r% m0 M! f% q 相关指数分析：推荐:8 营养:6 难易:6 时间:5 减肥:-2 养颜:1 麻辣:2

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主料：鸡800克 4 T' S4 W6 E- e9 ^4 ^辅料：花生仁（炸）15克 鸡蛋清40克 # `! `7 y) X; ?6 ~, ?# J' i/ f" ~ 调料：色拉油50克 盐10克 芡粉5克 辣椒(红、尖、干)38克 大蒜（白皮）10克 酱油10克 料酒10克 味精5克 白砂糖10克 醋10克 香油10克

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如何做宫保鸡丁的制作方法： , g2 e4 I5 N% C F- Q) H 9 {2 j I# y% {1.鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。2.色拉油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。3.锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。

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最后 就是烫：萝卜汤5 U+ u* Q. {6 _& B4 f5 F# p 0 q) ]8 v) @( }0 Q【材　 料】: 白萝卜150公克 红萝卜30公克 鸡骨80公克 姜片2片 香菜少许 7 {2 Y1 M7 D6 o" `' a( U8 R \6 X- p, m4 r 【调 味 料】: 盐少许 冰糖少许 胡椒粉少许