- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。. i+ I2 w' Z6 f1 n
8 J8 B$ D- k2 p/ l6 _$ }2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。4 ~$ k( m$ k8 p0 l; e+ V/ _
/ y6 e, }( v/ M" C3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。* l4 V$ S# v/ I0 l
9 r+ u, M' Q) j* v g4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。3 H. D- F( @4 d6 i% r5 t' h& V( R
( m5 ?4 U4 Y ]7 [) L1 S4 ^5 [5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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