sltjb

看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ : ~3 T) _; i4 U+ Q' S: \4 ] @0 Y/ m 喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。7 i) f v% b- F4 H / c" C' q2 O. F/ q6 B, P/ `2 r7 i6 [! Q" L( R" Z5 Z % M7 `0 ~/ V1 S# [# w0 V( r话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！, }! Y# l$ A1 Q 8 [% z8 d7 ~- V7 y! m7 o主题白菜。。。7 `' O" }. U$ G: X& n$ { : p* c1 O0 P" ]1 {6 N) u . {: P9 Q, G! X0 S% h怎么样，看着流口水吧！ 2 m: n" }* ^1 E( m& r% W: _ " R, P) s3 A: O2 T; o- i6 R* @: M3 `' Q0 l [ G % g7 K+ G) K2 Z, f. F: ?天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。' e+ M2 y: @5 C/ f 1 x& A# \0 X0 F4 T c2 F# P4 P5 s9 | ^" C1 m- L, m8 Z* g7 d4 d 7 r7 K" ^8 G5 u2 i4 ]" m4 l# L8 s- h' X! z; V 0 f p, @/ J. n 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！ 1 z9 D! m/ f# t$ [) c) Q& E- H- T2 @3 c- r1 y [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

sltjb

看朱旺多用功~在家练了n次了！ 0 B; r2 m+ h! H* e : a! ~( X! p& g% ` {2 g5 J; S+ g5 c8 D& b& L! i5 d7 d, C 准备的好丰富啊。 3 R" G9 q$ {: n G3 ?$ K ! e! g: w0 {. k6 M x1 |6 c R6 l2 [6 i6 K很丰盛的生日晚餐。 , |' |, g: u! G& J 1 D O' t3 S- ]1 I% I9 b m# P' O! H4 `. i v: a* m ( G3 c; {# s5 t7 E S/ K 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ 9 r$ t \. F$ v- L8 x* D 0 k3 u2 e' e- l% p) X6 k/ z q/ [. Y( m$ O' L5 X: D- u! {7 C% R' u; G 猪肉白菜包卷。 , q' q9 E g# T t7 R1 r # t9 g& U6 B7 M8 r% i7 R - l9 |* k2 m8 |7 v& H# v! @0 v8 J) l/ r, }% ] ! O3 H8 m8 _1 X$ q1 Z6 V% L0 Y 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 3 a. `5 o n( n3 p6 e3 e ! j" ]* A; M! S0 k; L # {# ]% c( W" p# j! l4 f5 u % a( }5 w( W: u# H) k7 ~& `3 y真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。# F1 c* _& @# ~7 R( _ 1 I6 z3 v& p6 h2 k' I- [3 b , M9 e% _0 t4 r: E U) ^) _# W朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！1 x1 j# i3 ]! W0 z. V& n+ T, r7 c + A) Y0 A, F2 v) } [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

sltjb

回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） _; q5 z4 q3 w% q W ) b( Z K% z) _, Y 第一步：当然是准备个白菜了) U! A2 s9 s, T. S5 h 2 p+ \, z! S C$ R9 z. r5 Y 1 U1 g& R" b: _ # [' O( w9 x: ]& f7 l, r% o6 V9 m! ]第二步：一大碗的开水，加点盐。 ) g7 p/ k# ^! c) u5 Z4 E# f2 c7 H& ^/ s+ L; \ 7 c4 q; w& w9 w 9 V) c+ Z' U# O% n( G y6 P" u5 B; \6 n6 h \ 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。8 L8 s( d! `! k; b2 J$ B; V 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。6 _# a- ?# e8 n9 c6 F. X 9 v% _( [7 k4 u# B9 p( B# s5 H $ y- k. U+ D7 H* q/ ~/ e/ P: {: O1 K; _0 ^ ( l; }# U3 o% c5 G6 r第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。# _ q, M" a. D1 V, Q" u( N : P. F4 e& {* R$ t . \- h, R4 x6 }2 m$ V( ^+ }2 \8 j! y0 w9 l) Y$ k. @* o h 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ . \9 ~. B' W; H+ h2 z, h( Q; f& _* C& m8 @ / z( {. |# w6 \$ A" S 第5部：准备辅料0 s1 Z( F& ?# g* \+ g- x9 y 7 o. F2 ~; `2 A3 @. ? 面包粉 3 \! W+ a/ s' }( J$ K( P. {# V9 f9 V$ g7 I 辣酱0 ?; `* W5 }% i; L! `3 c' w. h# ?) Z : t" v" @9 H" v6 c5 O第六步 包好上锅蒸大约20分钟0 Y, |+ x" A* Z3 |- c: N/ ~0 ]. I9 V - T4 d! `: S5 \1 ^ N" I# y : z. t3 N! I: \8 h & F1 y! l- B& {. z宝宝醒了，待续！ - W/ _. D" L/ M0 U- T ! V; \& t* `% d3 ~[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

sltjb

昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...3 I, v4 F4 j; q8 N9 x 0 \! _+ W( A* v! J( @9 | 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555558 A. b; i5 D1 G& Q. Q 泡上 & S4 \- ?6 j2 {4 N) [- S 2 j! j% ]8 X5 s放盐, p# |6 K5 u- s; O Z* H% L) K " p1 v: b2 f# Z# D* f 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...6 n1 U- S' L# I* n ' ~; W' ^) n7 g% T" {4 I) e# @4 x9 U0 p( l; Q7 p% { - W5 w4 W& O8 }! A: F' Q2 D 好了, 继续准备辅料,面粉. z# p0 @% b/ N4 g1 t7 B8 u) v o 1 ~1 U- ?6 r, P7 |& ^: j! i3 r" r5 N h7 O9 w 调成浓稠状,备用" [+ i7 J& }4 ]4 x/ i. f% r 5 Y0 \, r1 U/ [. P4 R7 M# M, J ? 7 B; H9 m8 _- C: G, K4 Z1 Y% ?% s8 Q. g2 M/ `/ u4 n 配料; F1 r0 _ b( L; G$ ?& n5 s1 W9 j , [3 I2 i0 }& c6 t9 ^ ) Z6 E1 V7 V" p* t) c7 T 5 [$ V+ P1 |2 q: f# [9 u) W" ]9 q3 `5 R9 j; [1 z+ j% L+ f& ` 正式改刀开始,去头.) L. u% ], ~" T. u; v 7 Y& G* M; B0 c( f 9 V' }1 y1 P/ e+ h ( d, {, E6 S, t4 ~5 H) {+ z" ~( k$ ~5 a$ a5 L$ x4 o8 g0 s 削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了/ P; O2 j: k) V) [- \ 0 ~5 a; E x% k% x) p2 J % Y ^+ U+ L5 u: a3 L# x& E 1 {( T& U/ O. Z! j 把肉和配料包里,开卷." q) `7 h( g5 P. b. R( R : l& M7 J& @; k 1 H3 K4 ?; V+ S$ Y- L% T3 g5 K) ?. y% _' M 前面撒上面糊,封口用. 0 C1 B6 A3 c2 j: C , F/ Z4 L4 j0 K3 s ( T% \# w& E8 w5 j 1 r- {9 r7 }1 o- K, z0 P0 v) q" A: K 2边添上面包屑 ( W- M9 b% g; Y2 M6 B 9 D+ S7 b) S* Z% k 1 r$ t# l$ e1 B$ f: ^! g' C I' F7 S; {8 s E! d6 g% j ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟9 a6 X, ^; x6 _0 K" ~) H + X' w+ `. `. T) r1 Z 5 b+ M/ |; ]$ m: Q$ l$ o' ], S% X& I7 L定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。: r. a2 F$ A; c5 }& U4 Q1 H ! }2 P$ Z3 o, O 3 Z8 P9 h* \, k2 _6 b9 r/ q# U4 m 看到没，是用蒸蛋器作的奥！ 5 D% w# B& O6 y% \7 Z+ n 2 q) A' y. m- t; ]' S$ r! z- I2 a$ a1 f8 G ] $ E9 M, q+ p2 O' M9 _1 M( I4 [) F 3 @8 r( v' ]/ I# \- @8 h9 k 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。2 U( c9 Q/ S% Z$ R$ F / Y Z! d: b, C1 R 5 V2 b% E3 U" x& i : u2 c! O3 |& [( |0 I0 N L3 o6 P% d( x放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水 % u$ p2 e& a8 o4 t9 N0 l/ i* T3 y& _3 v0 U1 K2 R2 e/ a! U 4 z! |$ y( q* F0 A" N4 t0 c4 Z 7 u7 g2 @& `2 m( _2 [5 U8 T* }- T. Z4 ~+ x' Z% G' t 放里 n1 o: { S& P( {8 v ) p* R: z7 o" C! w' t ) h7 s \4 d" M( d4 E4 s6 Y! { " t" d$ P6 k/ D盖好盖子' U* s- q/ M0 c, X0 n) L . t3 S! a2 B, S1 J8 P# W5 L6 M3 ~& o 0 X; Q# L8 S* {; _+ H! E 7 l+ l7 c7 ~' h7 a: p- y! t# p调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

sltjb

/ i0 ? g1 o/ |. C. A- j. Y; j( i/ t, V 正好到点了，起盖 ( Z+ b' b& a0 h2 c+ o T* d+ A 3 x" E" ~9 H. S( d, Z# A2 ^9 c: d# R \9 J7 F- t9 [! H * Z- ]7 N4 B- o; q" P2 T看着还不错，最后一道工序，勾芡。6 ~. Q' G# n/ Y9 ^ 0 W5 n1 E$ v$ N- x& H* R 6 h/ ~$ N" D, Q) w# X3 D, c6 k( \3 l9 O5 z0 R- s 圆满借宿。 5 F* N: k9 w" x# Z; T! v& V. F% M! ?5 @ 2 c f3 d) h+ p1 ~# q7 B1 P9 w, Z, L 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。