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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ 6 n4 E% S/ D8 n. I- f1 ~1 A% K! R4 l! X 喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。! f( S9 D* a; f3 K6 d ) g9 I a/ Y) P, { 4 j% F9 ^. \( g 8 M! ?! S9 t$ D2 T话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！! T9 t9 _. u+ I. n: h - }* w$ b8 D5 y9 j8 i7 x% h1 @ 主题白菜。。。) o( i+ @, `, v( L . C4 G) `' y& X# r5 y+ T( e/ z' ?6 Q& Y* F9 f5 [ 怎么样，看着流口水吧！ 7 Q* w$ H. [6 u. D/ n& ] 4 u1 w7 V1 g1 \# w. n5 d5 f9 H; a4 u# }# {# H- ~2 x / ]# r7 f7 [. {: A8 I5 X; ^ 天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 9 B% T+ T# q" a: ^: ]# L E. ]1 ]2 C9 D5 E8 V# k1 l6 Q# G P+ k& a4 \; s) x/ b , z8 f6 L5 ~" [. l . b+ d8 S) h# }0 K 0 p4 z# w1 }% z9 E$ G( {% X, @* ]) O7 w 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！, g" n3 H+ Q; a + d" ~0 G1 d1 w, d* x [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

sltjb

看朱旺多用功~在家练了n次了！, n; E. E. A0 e$ z 1 N8 ]) A2 j# P2 a2 |, H6 v0 w3 j7 ^0 T. G& }2 B* | 准备的好丰富啊。) [6 m3 D/ h5 O* {1 f ! D- H5 U# u9 I% G* y; v 9 V7 i" f: j. E5 ?' V 很丰盛的生日晚餐。 ( {) s, G9 m. ]/ ?$ P" f/ T, t5 K' k0 ~' \- ` G+ \0 H8 u( m$ { # J" P- m' b6 r" Z9 Z4 u. R. s主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！4 {9 F* d$ Y2 w% d$ b2 ~ 2 V9 Q3 v6 R' O8 f% c 0 T! Y# S4 x# Q# D5 b0 v1 g5 v3 y3 N; {; v 猪肉白菜包卷。 6 x) O* \8 B; s$ k5 A0 L9 i ' ~* t5 Q5 q- a- A3 C 3 ? `! X. z. Q4 X; S( ` 0 X$ r! U- M3 o! t; i$ \( k- r/ r V0 j; l- ]/ M5 a# y, b+ y 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 2 C; a! N$ g, ~/ o+ C. B. w* z, q . s. l$ |8 X$ c" D5 R0 O9 n- ~1 O; }! s$ s w- H7 ~ 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。 ; J# n$ w. i% i Z! s0 h 6 C! q/ M/ j9 ]- W/ R! N$ t! R; U3 {/ T$ Y) ] B, n5 _* F 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！9 K! ^9 J* y5 F. Y% x , w1 }: A6 z8 G p2 Q9 m5 e[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊）8 X0 l7 h( G4 E3 E& ~$ ? ) w2 n4 a0 Z5 s) h2 J第一步：当然是准备个白菜了 . l0 t& h; R3 O* w& S% ^. K: [; b$ Q* A0 b7 `# j1 w ' ]8 L& j, q8 N; ^, ?3 c : }3 ?8 W3 m7 A. z7 T, a 第二步：一大碗的开水，加点盐。 1 k7 ]0 `/ p% Q5 p+ H/ q7 q8 i* {7 }& h# `7 X( q) ^ 0 c* V1 D+ G/ |6 l x; V7 @ T2 K# M& V; g+ U + k2 T9 M1 G4 D9 H: K 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 ( W" W& B" @+ @- c9 ] 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 2 K) t3 r6 F/ W, |# d8 ~8 |1 f% @& l% S% A( R3 M# W% g) W 2 H* `! J$ {: Y' N; y- O# I) d n 0 R2 g) F$ ]1 R) q0 y, H6 F: m( y" i5 _ 第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。 # p" A# s# s+ [5 P* M* N% D - N2 a8 {) g; l6 s/ b0 F: K. {, a9 I Z/ Y9 v' ~* c* f - `. W6 G/ I- c* K+ a' N 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！+ G5 m+ r9 _% a ; k; B+ y' D3 n+ y ' l+ P0 U' ?# b- F8 p- E! R 第5部：准备辅料 8 V) p* N f# p% Y+ X: Q 7 p0 E5 e0 I+ |9 i" O& a 面包粉 ( K2 s+ Q3 P2 J/ y6 A. _; \ " ]6 K0 r3 b- t辣酱 g4 N l* u* S . c. a. g& }3 r$ q$ E7 [& v3 d 第六步 包好上锅蒸大约20分钟 8 Z. V$ H) H- I9 h) Q! K) r. c! p5 |9 G 3 D5 z8 ^/ {# U . ?- }+ H. p1 J5 V6 T宝宝醒了，待续！ ' b5 X: i# ]( G+ ~! ~ " P; |$ p% K- m4 ?# Q[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... 9 i" Q* G9 s" n. [ % e2 {. Q( o, j1 T! f4 k; F/ f8 l从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555554 E0 R, I9 D( G9 v0 {, l% } 泡上 5 S. e, l. k( {. [ 7 v y! J' R7 n: O. @5 d! S N: \放盐 - W4 v6 O& r V* ^$ P7 ?. b6 Z1 X, ~, J 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... - E! ~4 D2 g$ ^$ a' Q7 Y . _4 F+ {5 q! C0 M8 A6 v4 b0 A. O$ \0 q3 } ! e, `' b4 l* p2 v 好了, 继续准备辅料,面粉." k2 I* B5 p2 R& L. f& {% B6 i $ v2 K' h) ~& s- Y+ A 8 }& V, A' S2 ~) K& t" T" ]! R9 _! e; B 调成浓稠状,备用 ! Q. \, p0 K: T9 a* y* e/ Q5 x$ n1 R/ e4 F6 i. H/ W6 c 2 A* N. V* l4 E$ t% N2 S% b 9 b8 s* P- D# f$ p6 q配料 + J/ |* x' m/ F3 o2 t9 R3 f 0 c6 k M' x6 L( s; }& A1 z$ r$ h$ z4 n# b - ^5 A' M5 j# N1 d5 Q) b6 @5 T+ ?% x( z: l% E 正式改刀开始,去头.* M8 u( S `$ h- R* b, L8 a# t% C; L 8 R) Y D U, g& v+ D! K7 H* Y! k8 ~2 I8 ^ " c$ Y( R- c. T % Z0 \& j( U; A3 ^削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 8 y6 h* m& L5 [" B1 c . ?. B+ E( [7 l) M8 ]5 P6 `) G" ^1 e4 z ) H6 w. @$ A/ T# _, H! c; J 把肉和配料包里,开卷.4 W- v* F: Y$ j8 b9 f * c6 S! h( ?/ G) g 0 J9 r2 U: B6 S7 r7 @6 l d/ p/ `# |, P2 x) D前面撒上面糊,封口用.6 K$ x# N# \( C9 D3 k7 ` 9 h9 n! r7 ^9 V6 B ], b % C# }8 J1 B' |+ ?2 Q7 L ) C# W/ g7 u9 l3 e8 j$ t3 A6 V ! F& T2 F5 a# ?. C |2边添上面包屑 5 b" K: Y# o( }9 a / U- g% E6 J$ t4 T8 i8 r* c$ _9 S8 t1 t, D( m! q( E& u 4 T% N& ~. _* ]( Q ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟 9 l: T/ \: ]. r' o: x( L0 E& j% M* A z8 K6 j* Y A+ \ 定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 * J0 T8 b0 g9 @0 U b7 y6 c# I! i7 @/ r O# P % L$ I$ c- _: |6 y看到没，是用蒸蛋器作的奥！9 o) `3 @# S3 u! h 6 i/ q4 F2 J. ?* g9 B7 o, I0 R* z8 i6 A : |0 Z- U/ x. _( x8 Y6 F5 d: ] 9 [, y+ a7 m( q打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。5 ~3 D# I2 l! i6 |7 S. t. w 1 u5 a% x: S4 m* | A ' l8 g1 [) o( G4 C' l. W( K, ]3 x3 k* v- Y' ]7 N! A 放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水2 m1 I& e! l, d# ^ " } i' ~: S" p$ y/ P% j$ Z! i+ `4 s , {+ j0 x: u, u# E ( Z. w3 `% |$ ]" K, Y放里 $ _9 U" d9 b( q* E& z8 | R+ K/ | 3 C9 H/ {+ ?4 {" Y- }: l3 j : ~. W- E9 }; w7 a& y0 F9 m" D 盖好盖子 % v: E+ U& E& e9 i, v9 F/ r6 ^$ @( s5 d8 U / ]$ \% n8 E2 C. O. R9 U A" D; Q2 R) p. D" i调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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" R. P& a' O8 O& T- M* p / p: }% C9 U9 `: h5 @, o6 ] 正好到点了，起盖 6 ]& g l" A8 I/ J$ _. U$ C2 Z& m , s: e+ t8 v: W/ F# j " G# Y4 _ L, Q+ o X' Q% E8 H9 C- G# L J: r 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 1 X' r) y, w; P3 P3 ]. t0 d 1 v* z" g% q9 ` C7 N0 `( {* Z % \" a" E% b+ s" ~ g " a3 T+ o" h; L# [圆满借宿。 9 p+ p! r7 P4 ]$ \# B3 ?% A3 ^( N5 H9 D* q ; x8 [. U. Y5 s/ Y 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。