sltjb

看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！* Z' p( U) `" ?9 G A' R9 }, b- \/ Y , q) @( y! |4 n9 c. C+ Y6 P 喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 3 c7 l" l$ Q4 A' p j- X* q : ^3 S$ ~& O3 a& ^ 0 h+ }/ I$ G( r+ O, i, W' @- k( p F, b3 o; p 话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！. p: h" w/ F+ d! S 9 Y- z& R# D( n% l) L3 \5 O% V 主题白菜。。。% O% o. p: ]& C: { " ]! \, g# x' x% _& O$ f# w5 g- g: \& n' S 怎么样，看着流口水吧！ " r8 I' Z/ @& `6 l: {/ s! c * Z: D: m5 ]2 k! F/ a# F, g8 L6 n/ v! g8 _( ~2 u8 f, p & c3 O' \( x+ _- q6 q天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。2 l4 X3 i9 \- d! k3 N ( i" ?" F. [4 ]/ \# a( l( M % v, N4 ^( ^ M& P& Z / `, v0 X9 u e( Q; C! |0 `5 k' O+ L. c5 _6 _ % p0 q; z& F$ s% J ( u. }. I2 C% i0 `* x0 t看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！7 {: Y, m# H- {1 b( s' B7 q/ j$ h8 M . J* s3 }9 g$ O [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

sltjb

看朱旺多用功~在家练了n次了！ : s, ~9 m% G$ X/ c1 C% ^" V7 o 1 t h% v; Y/ F7 U: K 准备的好丰富啊。- {# y; p# ]4 |2 t3 h , Q$ k% Q2 Q- e- a4 u! |' n- k ! Y0 ~( q6 P' {& |/ z2 r* x 很丰盛的生日晚餐。# {% |+ l( t+ ]" r ' w% v% A; P' _! [9 r5 O- u . Q8 E+ ] u; G) G+ J) E4 ?) H% N: ~9 J* W 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ ( b$ x6 H+ ^& G' g* B( k# E l) [: {2 K$ C/ l$ s- p+ e% ~% @ 4 s$ n2 D1 J' f$ y+ p+ H, \% @ + a% P& [5 q( q9 h* _. G. i0 Z 猪肉白菜包卷。: B$ C! S. U# v ) C0 a0 a) R: X: K# { F; e: m Q7 y& M 7 x, L& S) g& p$ R- l4 F( G% k! ~( f! R; h 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。. k p# S* I; R 3 S# z- ?) H) x. W; t+ F0 ~ 2 @" B7 |+ z# _* m ) }" A7 F! k$ Q5 m% d真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。1 [* d$ |, m& V- U/ L/ Q* l 6 t5 M3 g5 c2 d7 Y# s1 ~$ A 5 g" R7 M+ Z! A+ J$ q朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！ , @ S1 A9 ^- C5 L' c5 h6 N i4 V7 R% j2 y! P+ n3 W( Q [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

sltjb

回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） ! J! X1 n5 o% o: @( K# Y) J0 A8 y5 w: q) z 第一步：当然是准备个白菜了/ |, d; l ^ M+ h4 @. t% M 8 R2 g( @; {8 L2 L' M1 E 7 V0 I2 k& |% |' L2 D, O& h: M$ `& m 第二步：一大碗的开水，加点盐。' b" L/ b. `3 i2 u. q7 P+ U' a 9 @3 N$ |$ F8 [6 f9 @* @- h7 ^ . n1 Z) N" ~# \ % ^7 `1 }1 U, C' ^" S, S 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。6 @& S9 x0 s# q4 E" L 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。) {9 z, D( a1 p; B % `9 }8 l+ M7 r( W/ U 5 W$ [2 ~* a8 O k% _4 L0 N , D. C9 u3 q" F# q9 d0 X 1 v0 e, X8 f- k( p4 h+ P" T7 _5 I第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。) H B$ I: s( p# }* M, Q, I# r ; j# _5 e& G3 O4 ]# [, y 2 V* w. {% P# \; B: l' P+ D/ p# x `: O0 ?4 y* V 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ ( a: W; V$ S D9 S4 r+ `1 q 8 T/ X* J9 s! x8 l( z/ n) z; ~. E- d. V/ s4 \; F% _ 第5部：准备辅料 8 n+ |* M7 U) Z1 N4 y# c6 V5 u/ ?- S' m) n3 e 面包粉2 n+ \# p, g4 b. ~8 h : h1 }1 T7 G4 v, n 辣酱7 s/ b( Z* k# f8 k * H& `$ W/ D" Q1 l+ A% J: F 第六步 包好上锅蒸大约20分钟 4 D2 \" E# S) q, j( S3 s. o9 n7 m6 T9 {9 e \ 9 f, y4 r2 E- Q" C+ g* o' A4 m7 a- L3 S7 H% c5 V2 Q! d# P 宝宝醒了，待续！; O; U) z$ h" V8 z( K! b 0 X' w8 k# Y. P& }( [2 N [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

sltjb

昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...1 i% N: e) T: ^8 w( k, f 9 g: Y5 ^! e7 U 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿555555 h1 z2 {7 n2 K1 u2 s' o 泡上 3 Y* @ p% B. S g7 t6 B6 C: K/ R7 e( [( S 放盐" O# r; A( `9 b; `1 e ! e. X/ ~. U# j# o, j等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...8 H1 P" M) ~; d3 s * ^( K5 W2 a8 ~: @' }( w / V, W5 Q0 Q9 c# p C* N8 j - m9 \/ j% S. O# x; C$ ]" t$ A好了, 继续准备辅料,面粉. 8 e9 P s9 J9 ]2 N5 V8 T5 I4 u( K; c 5 g" O( `( T& Z8 a0 G! L$ B % u( G1 k+ k. l调成浓稠状,备用 & P# s, M: J" W0 n; w2 a% r# S# F! [6 [3 A& D3 E 3 H3 r8 j+ h+ O$ S9 @4 }; [. h1 y; G- M+ _$ |( M 配料 ! ~4 e, N) |4 v$ q" o/ L ; U: {" `/ O w4 K3 ]0 Y+ M2 M/ k1 b: @6 x $ P! {5 f* U/ ~- o: k$ t8 b * g$ A1 j ]" z! }; ]+ N& G正式改刀开始,去头. + o/ T; M" l' m0 e% T; O! g# I" S: |7 q- r. H 7 ^- ]0 y7 z6 [( C( N 2 F/ I! s1 c. R9 j j' ~5 A% L( N, M: P削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了9 N! }$ V- J4 ^+ D# x3 j$ ~ & Y/ V y$ ^5 t & J+ g: `$ S# e6 [7 C$ T4 |: G 4 w$ W5 V, H8 y- ?" w把肉和配料包里,开卷. % d4 L- P. ] |0 B4 O Z8 d6 \$ E( q; ~! C! A: B4 |% M 2 F" b- J: B" Q! F& T# I $ p {0 m( ^/ E6 j" m: R前面撒上面糊,封口用.7 ]. t$ W; c# F9 J. [ 3 _3 w/ Z. z+ h* F/ K 0 m4 N: Y* W' d- q7 ]( ^ ( r" [0 D. ]2 y0 ^- N$ v: X ( o9 e% B$ J% G1 G3 w$ C! E2边添上面包屑8 u+ l# \& [2 s* S 2 ?4 Q" _% Y3 a2 j$ }+ w# `0 M 3 ^- @) C* t' a8 g7 Q3 B+ w * v& x9 u! D1 Q$ k5 \ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟, ?4 h+ y. Y5 g, D8 b% ~' [( B$ c 9 ]) j0 a7 c7 N7 z# N% U 6 y- b2 O/ ]. v: N定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

sltjb

还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。4 h3 D [% T' H2 K; Y" S $ `/ I: y \/ u6 k; Y+ K: ?* S* l 2 V6 _9 W: T0 N9 ]2 W/ L( z5 E* C看到没，是用蒸蛋器作的奥！ 8 @5 S' D& k/ ` ! M9 t. X2 R, B( M8 ^" O. H' ^8 c8 b. } u& Q: M& V8 L. [ , H* p- B* C; ~1 h0 _. b: N0 D& l5 y, X: G 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。 ( ~# m) d M* H, @- Y( Q 9 L& q/ G2 x7 G/ b 1 G' Q1 G# H! f5 m. u1 F6 g0 M9 E* J p" s4 n1 D 放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水; c1 _% V# l. v5 X- N! n+ p6 r : O$ }+ T* \1 t/ A! c % y" P0 A7 U3 Y3 T/ p4 { 2 y9 x7 x, _5 B9 G+ f C$ E" I) K# ~& b( H+ S. [8 j 放里 # D5 k/ @4 |2 b4 d, [8 ] * X; y! w. s+ u, |2 A0 I 2 a _2 Z( @5 X6 f 4 q$ ^+ @5 y% u& ?盖好盖子 , E7 `" V7 ]/ Z9 \, R* Q+ R/ Z# _' S4 x; S1 U/ [! U7 ~ - v- v% o0 U% s# |* D1 w( Z) y ?6 l {- B& S* `9 e6 x8 p) W5 z 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

sltjb

$ ` y( I- M$ l 6 w! w$ d1 i. k+ U8 ?. b* I 正好到点了，起盖 ! L" T. S, z; D2 X4 P+ o9 Y l8 U: v/ w4 e! N' M 8 v, m- G( M6 O# H# x+ w9 L3 l* x; P 3 D: m5 ]& {- L/ K看着还不错，最后一道工序，勾芡。 ( v" t5 l3 o, N3 R+ `( }- ? 3 D! C4 o% |! e* d# C B 4 |; m# W3 O! H% I& p3 z; F) F' }- X* h 圆满借宿。) F k/ ^ C6 i' p 2 h) u4 Y# G6 E+ p: t. j Y- P7 I5 e9 N4 i- v 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。