- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。0 K: _* u+ a1 H* Q% ]" C
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制作:
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1、将牛肉洗净,切成几大块备用。
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9 z8 ]1 I3 e9 t% y+ ?" k" l. P8 \, a 2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
; m) P6 W5 G( _6 g0 [" P$ A }
1 m5 n( s; m8 Q# E; W& Y9 F' _% I 3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。' f( u5 d) w9 D; [9 G4 u- J0 f
" K1 I, D) M) H6 w, [7 g8 a 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。% w. d( W, v, T' H: n/ ` q& B, L
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5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
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. h# d$ V: k" U$ Z1 [( _' s) [7 B 6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。! W6 k& T0 h- K Z3 B
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& T9 M* Y) V, `- i1 k% A1 ]) p# _# J! ]5 H6 \+ t2 m
第一张是刚煮好的样子
- T4 y) f2 h9 R2 r% F第二张是转天切片的样子
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% P$ x/ }3 ^; x[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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