珺晗珺皓妈

一，曲奇. H7 d2 U" ~- { 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 6 ^5 t6 {. P& G B8 T) P; C制作方法： * }5 o3 W- j$ x( [" o) Y/ X) Z1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。5 R) W5 S" `) D( U7 s! s : l/ r& Z% p3 i# ], x7 F 1 _2 T: Q6 W" n, | Y- P% u# w9 D, `# s0 s2 v6 S# ? 2 加入一个鸡蛋,继续打发' |* P( D5 R1 V' s7 e: _ ' q4 P+ P% V. F, [& p$ a; M9 i: i( I 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋. _5 R' c: @4 k8 z% J$ k 4 u# M" n" _4 o% s: p6 [2 m: a/ P5 s % P" R, r3 U9 H 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 + y- C5 A& F: K& h" y. G$ w0 {* N$ r* l' ?$ J ! m) j5 F; | A$ [) z ; L4 {0 A$ B1 p* r5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。8 ]/ u( A* T7 }/ C. d3 J/ X * R: {. z" \6 f4 g7 n曲奇出炉啦~~~~~~~` 1 `( g( F: D% L" _把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 . T! {1 I. }) q3 y6 P6 J. N+ B7 ]! E& c4 i0 O- _! { 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下% n8 r: C5 @3 {+ ] 0 f+ i3 z- @. n1 f 0 m. l0 x: O6 P4 s) O1 c! U' X+ d把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 ) o$ r; o" B, R: m; S+ Q 2 ^2 w( X( p! G $ G$ p" y) i6 j- Z: N$ n2 r( P) j4 n- E5 D 怎么样是不是很美味啊 哈哈 " @: } [+ j; d" w9 q# B / \4 T9 ~9 T: q% T) ?* b* ^8 U[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。! C/ z' P" {3 m ' a6 w" `' o" j8 r P要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。