珺晗珺皓妈

一，曲奇 # I2 [2 d# T8 K9 x# ]配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)' O6 n1 E+ M& A 制作方法： ' W9 B& V9 y* s1 w9 x9 X1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。0 c) v' e, K; k) V7 I# | u " H0 L' C1 E, ]9 N# C / M/ [1 Z! Z/ K% ^( }. ] $ B- i, i7 s1 A# N3 z 2 加入一个鸡蛋,继续打发 - ?& c' R) f! U, ]2 K. [3 a" l: D5 `8 |, D4 j. q) a 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 * Q/ d' d/ e/ o' Y; ^: { % h% l1 T+ Y4 ^0 P" p* C! v# ^( N+ C6 K0 v! b 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。7 k7 F6 n( `1 D s 8 B7 T9 e2 h" B" m l1 L - x) l& S }& U: b7 J& p 4 u. F: j8 E( ^6 W% b% q5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 ( q: m7 P p" J$ G- o% ^6 p. G c; s! `: U 曲奇出炉啦~~~~~~~`7 V/ d* x6 }% ?# h2 E! O* S 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦2 Z6 f" I$ n( b- A( m6 E * v8 v# D" g& E! e3 `1 [1 i5 Y9 X& [然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下* ~/ i1 [$ B. ~5 x4 t7 G$ [( f / W& g. s4 P) J: P& y 1 M# y. \& W1 ~" ?4 I 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 6 X, F1 S9 q6 h) Y; }1 y 9 v% v2 H! v3 @' i0 z% k7 L. t$ v' X I) W0 }0 R! v1 \, c* H 0 S6 B' _0 X( b- {) Q4 U 怎么样是不是很美味啊 哈哈 6 _' @( N3 ?% \ 4 d+ s% O4 J0 F: h* l. A[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 * `9 F; @: x- q$ b5 X ; x4 D+ k; a @" F1 d. q5 L要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。