珺晗珺皓妈

一，曲奇; {$ J p9 i3 s" N5 v: f' b 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)* c' w) Y" Z- N; F6 `: g9 o 制作方法：4 ?7 e+ p4 l7 z. c5 [; E& E 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 # ~& {9 w1 N6 C) H& r5 a8 T3 w0 ^9 d* } [" L 3 \' f7 S2 q- @ 8 V$ C' }2 f: m5 Q7 Z* B) _9 f) E2 加入一个鸡蛋,继续打发 ) F( e4 k- F+ k' T$ R, B7 v) K. C9 Q3 o# C V9 F8 k 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 9 T1 P, D% K! j( N' c 8 S- ]% a2 C; }/ D" K' r2 c : W( j# A& _5 o4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 2 l9 _1 E4 I/ B4 X% R k% f1 a. }% D2 w1 E ) q$ {: P* l! f" _+ H' M. p8 f 1 G' G/ X0 X( M4 L: v1 r' J5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 ' J8 Z# R' g, ` - M9 t. @- l" q) y1 L) w4 \' g曲奇出炉啦~~~~~~~` . s" k7 ` v, J" o$ P& p把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 & a3 B7 X6 R3 z/ F7 V * @/ k8 `1 T5 l) Q: B然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下& n0 H) m' x* ~$ j& `) O 3 A/ g1 B" j7 E3 r. A 7 s6 c+ I/ X6 e$ v2 c% f把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 + b' K; I0 z, ~% c- U7 E3 W$ S: I 0 h. ^' I6 r. u) u % N1 j, g9 ~& L0 z- X, | # n7 f. e) W* z6 R& C% Z怎么样是不是很美味啊 哈哈 ) k6 m2 v% |- d2 a' h% v/ |& l # l ]3 {1 s( f: t[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 9 P- x R; f7 w7 `$ z" T9 M # w' `# y; p! {2 a' Z要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。