珺晗珺皓妈

一，曲奇, N7 C3 y- q! S 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 2 U7 _2 A! y8 `3 |制作方法： 7 O& y5 s8 Y$ r5 y& X% x1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 ! B3 o/ q1 f# k3 q1 @# ? " K5 }& R/ i, d* W+ z. c! S2 X9 t2 m g1 H* W1 p c1 @0 t! h8 s7 L! n2 加入一个鸡蛋,继续打发 / ^% w$ w9 u+ h( G, @& N o6 R1 v3 Q7 P4 @7 X% _& V3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋& A* l1 _+ ?& i) t ?6 ]* r . K5 L W+ o% ] + U. U. X$ M/ `/ x% y4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。' W. y' Y# V" f, v! j - u+ `8 D; e8 ^3 \ 5 e5 Y8 y+ e8 W8 `4 N" s ; s% c/ r/ _- B9 ?2 D- t+ l0 l! x 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。' U. J' Q( i4 Q! _/ w" p3 p 1 V2 ]0 \7 g1 a) j ~- Z曲奇出炉啦~~~~~~~`/ G3 M k D% r% s 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦- `, k9 A D! }% R( [' g 8 s; |9 {3 g; M- I然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 9 K( W8 S$ Z. ]& G8 R 2 Y' H4 I- x% o; y/ ^ F3 G- A. ]9 X 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 3 a9 U( K6 c3 F% f% R B - d3 c9 F0 M6 U6 n s! x' ^- H5 U: ~- C' S2 j. ^6 y 0 V: }- k) w% C1 f 怎么样是不是很美味啊 哈哈 5 n3 y: Y8 o }1 f. s! X . H( I, J+ p$ h/ |$ `[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。3 a1 V( M& \+ M: R `, |1 v + m! f) n2 V, [, N& e+ }要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。