珺晗珺皓妈

一，曲奇, v+ H9 V2 ?9 |7 Q 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) ) w3 L/ _- f& i4 R$ y# y d制作方法：- \2 |( d; L+ X2 Z 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 " Q8 T; Y6 C; h0 k ' Z2 j* v$ g8 T3 b1 B6 u0 O$ I * E ^7 t4 x9 Q h4 e& {, S* I8 q7 I2 v2 加入一个鸡蛋,继续打发, Z+ Z2 H; o7 P) U& E 8 k3 Y, q: K2 [5 `1 d 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋7 z4 l5 F) c" p: F" d 0 R" P9 T! L4 D# l+ T # E; J8 L/ _7 F) W$ j' | w4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 ( S1 ]/ j+ i& J% x5 e + o% e0 a9 @: v& x+ g# B# l4 E . e" y% m% X. R0 w, c# _' c/ o5 S! V % s# T6 d; b3 r5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 3 I( X& K9 |! |% \& E$ k1 _( l; [: H6 j/ t, \ 曲奇出炉啦~~~~~~~`$ A, h8 _1 ?7 j: ~% ~ 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 b8 e/ [. `% l6 c * F2 c& P1 y9 }' x2 g# Z 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 + k6 h0 ?7 T! r6 c" L8 d 8 J6 ^( N6 I4 s+ u- x& {) h5 ?- M8 Q5 _2 ]; g 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 $ i: k& E$ t1 w' |0 w* T& e- h$ {% _ + g" r+ I8 `" P$ ^$ S, d8 d# h ( @( z# c! ~$ v' b4 ^9 j" ^ a: V2 b2 |" j2 j! w 怎么样是不是很美味啊 哈哈 ! ]5 N7 O6 \' K" b + i# B, a! ^ l [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。2 e% `6 Q* }* @) T* G+ g) F ( X8 [* e% h2 ^/ |7 V) l: v2 q& w要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。