珺晗珺皓妈

一，曲奇 / Q8 S9 c. p7 a配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) p3 H6 n% Q W3 g 制作方法：/ Z- o9 ?2 n% O1 g' [+ V' R X 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 9 p7 @7 j8 a: J' R% g" Q$ B) v h3 d1 O( m" n : q: t, e" m! T' c( V* ?! t 3 @- y! F+ Q0 Q6 k! L+ w2 J: T2 加入一个鸡蛋,继续打发5 ?2 m) q# \: O1 i. [8 r9 [ 6 w. h' A$ i. |% `* N 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋2 j& ~; W. K" b( T3 l1 a; j 3 a8 h6 I1 k" `3 `7 [ ' B) X8 p$ k2 f# G7 J 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 , W# z5 [& a$ {' v/ m {! {/ r: U' L, ]/ l7 _' x& i 7 G! j+ l4 @! C) n9 i# I; Q3 j6 F7 ? 4 ~' `- Q+ l$ U6 o8 \5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 6 Q, P5 \/ Q5 M2 Z" x) ]" Y( Z- M7 D6 y# l" W$ p x6 q/ V 曲奇出炉啦~~~~~~~` * {+ Q) w& Y% T, X) {把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦" N# R, t; |* k1 T& n " }4 d. q# g: u然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 q& }$ W0 z9 G, E% P0 ]+ K ) a. _/ q* X" a R1 Z: Q0 C9 d3 b. ?3 y" t# R* F4 u) w, J 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 / x; w5 d! e8 l$ Z1 G* k& W% _, s% k + `8 G; H* k$ [) C$ m1 S5 x+ `# A% ~2 J B0 T8 R 怎么样是不是很美味啊 哈哈 / P/ o7 f( Y$ r4 t8 {; P" U 6 P; I0 o) U$ y2 \) I: [" L[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。 8 e" T# v2 C* h* B e7 Z" v6 R6 G, B% l; R# I 要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。