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怀着宝宝后好久都没有烧菜了~
1 Q8 V3 P/ G2 L- p3 X7 j昨个手痒痒,老公也说想吃我烧的菜了11rabbit01
' k7 i; w) i: O& e偷着乐下 % Y$ E3 D! X x4 i0 o# a7 y/ n+ O
就小做了几个小菜~~0 I) o# f6 n7 V$ b+ o3 v
有茶树菇炒油菜,豆腐肉丁大杂烩,蒜茸油麦菜,外加一个紫菜蛋汤~~
/ S( s" O5 Y' S# p" S& S把老公吃的美美的~~
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& \/ w0 K3 e4 S+ o4 B; a( G茶树菇炒油菜
! n! z) \/ q% C- o* o1、把干茶树菇去蒂分开柄和盖,浸泡一下午。油菜分成条状,干红椒切段儿,蒜头切末待用。
, U* h' t8 E3 q& ?- K) k7 j2、起油锅,把蒜末煸香,先倒入花椒和干红椒煸几下。
; ]" l/ O& S+ h! P) n3、再把洗净沥干的茶树菇下到油锅一起炒,炒的时要猛火急炒。接着加料酒,盐,少量白糖,和甜辣酱调味,不加水不停地翻炒,待菇软烩入油菜丝同炒,出汁略稠即可出锅。* F% Z2 E* k o" f7 g! E
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5 l) `; A/ I- J4 v- A3 Z% T豆腐肉丁大杂烩" q5 `9 p+ E5 {( [6 i6 F
豆腐没有煎到位,炒得时候有些碎了~亲耐的们,做得时候把豆腐多煎会儿~
- X; M& K: d" @6 l+ S$ e1.豆腐切约1.5cm见方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡萝卜去皮,洗净,切丁。青椒洗净,切丁
" O$ q# R! }0 |1 ~3 y2.锅中烧开水,下入土豆丁和胡萝卜丁,焯煮3分钟,捞出冲净沥水
2 Q1 o7 S6 {. m3.平底锅倒入适量油,均匀撒上盐,烧热,放入豆腐丁,不断翻动煎至金黄,盛出4 O" s0 l* L) {8 j
4.锅底再补充适量油,下五花肉丁,煸炒至变色,下入葱花蒜片炒香,倒入料酒炒匀,倒入黄豆酱炒匀( Q% |$ Q7 H5 p, z& C- B/ W
5.下豆腐丁,土豆丁和胡萝卜丁,翻炒均匀,倒入少许水,焖煮2分钟入味儿 O" B7 x) L0 }* l: Y& j$ }
6.最后倒入青椒丁和老抽,翻炒一分钟,关火,盛出即可
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! K" ^/ n7 @8 p! q: B, u9 S2 k做完了,老么多的菜,俩人吃撑了~全晒哈~
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[ 本帖最后由 慧芬妈妈 于 2010-12-1 13:30 编辑 ]
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