小砂子

0 _/ q7 D1 u3 l* T俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 0 W+ C3 R$ Z+ Y, R * ~# Z1 }0 K; @# j$ d1 n “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼”. s2 T+ k M6 ^# |6 L/ \2 Y0 ]. B5 j ( O; d# s, g; e 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。- c h6 R! t! s: H- r ' u) M# {: `- u 俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 % E g u+ Q P黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 % {6 h) c3 n) I5 g+ {- |9 X% _7 }9 @- o# t% N W4 @, j1 ` ) y2 C; b! l) [+ N- ^2 C 做法 . d8 B: I/ J; c7 ]1 m1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.6 t/ ]7 |, B* h: T" A- X 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀. 5 O8 N* t+ u; e" K: w3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 6 X7 N& I! F+ m4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.2 f& `0 i3 s7 l: Z& e2 N 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。, w* `1 C a R; i2 { c( [ 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) |0 m3 i9 l7 L6 I$ x$ i; Q# n! e; U2 w: z, k1 u0 ]: [) M8 C a PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛0 j% m0 c, T& V3 b9 U3 c# d9 s* ]. J 4 M* Q W) Z8 K# d [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 9 ~# ?9 o; L" W" X3 d 8 [5 r9 T# L$ J+ h老公的作品一——马 " {$ s. C3 ], @- @ m1 x( G6 _" h/ e. @4 w, V 老公的作品二——牛# W9 t4 I3 a/ M6 b' e3 q* L " V, \5 j6 ]0 n" g成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊- r i& W+ f% u$ M. W ' ^( ]! H8 L. O9 I8 k3 v PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 - y! f9 ^; {" @- y / b/ _; X% A2 Q1 B( l7 B4 t[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 0 q( a1 C% b8 V/ i0 g 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

0 q9 q7 Q; V+ g3 A- ?鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢