小砂子

4 i+ g* E2 U8 [3 R9 P% d 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 ( s4 J* p7 s3 V- N& j# A8 J ' v- @4 z% i# P2 L+ n2 p1 n “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” * [* `- A* F9 U. ^. T# N( A% C 9 W2 I! y/ I9 x8 j$ N; j, o9 m/ ]虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 / m- J% n* i1 ?7 M9 a + D2 D" @5 b( O6 i! _3 \) ~俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 # i: A5 k1 N N: T3 p黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个 - |7 z8 W: a% i% ]: w " _- H4 ^8 G# ~* w7 X1 y/ m # f* V5 d+ l! x8 ]& y, m# e" w做法 . F& U* j9 e/ A$ k$ G: p- j: w 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.* Y: b4 S/ q# a' @( b) ~. o 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.# J3 V7 i# Y) F! X) s 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 6 d' g% Z. O }7 ]0 l; `6 z4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.4 P4 E/ y( Z: L2 W0 M6 ] 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。. } `5 Q1 D% D5 l8 @" F5 B 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)0 U1 h3 F1 x: U2 \- h' x4 ` ; C2 L9 X' p2 d# b% ]8 A PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛 % F, |+ X( s' t K: T2 T % }) \& m' ^, a+ u3 _" H2 F! f[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ; j$ T: b! S: S" U ' y0 K! T3 |6 U+ m; b/ C老公的作品一——马# P8 A# ]! g2 {& g" O& W, x ! o# L. G7 R+ P: s1 {0 E6 Q老公的作品二——牛' D; v0 ~! q, m. c; z/ W 0 J. Q# s7 T3 g/ t0 W3 \3 c" H3 Q 成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊9 k9 t! i' K* T1 ?; V4 G& d% P $ M4 w/ J! S$ O+ f, n PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 5 M( Q- t: t( H) v% v : x; {5 }( I# H8 {+ h1 ?[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 6 O% `2 ^5 H: s r米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

| Y: n5 M; B& V: ^3 C鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢