小砂子

! K2 z% r; W: O- r 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。3 d. L. N0 L' V # G6 j5 {% ?2 p" b+ ~9 i! d) C% Q “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” + M C1 x, N% i: A ( d8 ]5 T$ `- J2 O1 ~虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 5 L% ]& s8 [9 J. T2 w& p 6 v3 C, [5 a- y' \! p俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料) b+ M. }8 P* V* ? 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个& _2 i8 X/ c$ W9 V! h : y0 g z( S D: a0 B $ H* ]8 e4 m' G, B9 I" R7 r/ \做法 8 U8 S2 d# P9 i! v6 S3 D1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. ) b; o; c1 G& v5 ?; d* E2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀./ t( Q0 p! n! @ 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中. 8 k6 S0 D1 r8 y3 r4 K4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.& B' h/ C5 L& c* p5 X 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。( q' d. R4 |* A7 k. ~. z" L- X 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) 5 v: U: n W( @# @! _0 |9 E5 i$ J% c! L) w% F+ E4 U" X; c PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛! `9 _2 v( r* L( H' S+ P % J! i4 F c) y ~! ? [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 1 J9 k9 y4 o; A, F. M/ W3 I ; Q3 y, i( z% Z; x9 q: j# Q老公的作品一——马! h7 ~" b S+ p% `6 R. @ 0 ]: o: v! k& {7 C! Q3 `老公的作品二——牛 " A. F( u5 X1 O9 w % u5 J% z8 w9 |* w6 H) H5 Y/ P成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊/ C/ @: C. a' U 8 f7 e. Y ] L+ j/ U7 T PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 : g; N' G& {- j& } ~" y! Y, _! i/ u K6 ~5 W [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ! W; ~- {8 s! ?$ b) c米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

8 j, T" N6 M P ^) \) }$ ~ 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢