小砂子

4 G j N, ~* ?7 i% L5 v: f% t 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 1 v; M3 \/ ?# I1 I ^$ H7 B+ o 9 B! p5 o' n* w. n4 Z5 j6 c0 i“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” $ E3 J' B& K, e+ n; W, \ 2 v3 i5 o5 x1 E: X+ q 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 6 Q# {3 s+ e* O' J* {6 T2 `4 G ' ?: o8 _ C2 c" D俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料0 W& W2 N; `) P9 L+ v% @ 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个8 F) i$ V$ ~" ]4 L: e) l 4 N! @+ h. Q l3 s0 x . x( `! r' u8 A, Z: e* b做法 % u. L( |2 r: T5 z 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色.5 u9 ]: L1 s& f/ P 2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.5 s1 }( ]" g/ x. t 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.( g6 P6 \8 D0 {+ r9 z: ?& `8 [; l 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. ' _$ G# Y7 z( N) J" |" a# F5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。 4 B# M8 Z' D- T* i. w4 g U6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)- @3 P* ~) e8 D8 N1 ` 6 ?1 H' N# A3 c5 J7 ] PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛: I$ r }$ m2 f! c: i: x 6 j9 V9 e J, `' Y- P/ q[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 3 B3 q# M& c/ ~( @% Y ! F' ]7 `0 D/ b老公的作品一——马+ n6 a- F. m7 G+ t3 r : M: \$ \2 q1 e# t老公的作品二——牛+ C8 L2 a4 I! x 1 I2 e3 w' I) O0 }$ W# q成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊3 Z6 @& c6 ]3 k6 C & i; {0 z1 w6 h4 r' l9 E+ jPS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。 # R5 H. c, ~5 r( ~3 z, X4 Y & r1 L6 u1 F, l: R[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 + r0 E. O. R4 O3 K) ]3 p7 f" a米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

/ J$ E- N& p9 }0 J% Y ^6 R鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢