小砂子

# G' q4 d& u5 X9 X- I! O \ 俺滴作品是烤饼干，玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴，现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。9 R" W- s5 A# l) S1 n% `3 X4 Q $ r' X! n4 w0 K: i. Y“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”，但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄（做成的）小酥饼” $ z. d" g. w7 F& K/ M & j9 f6 j! q3 g: l6 Z9 M) [0 B, a 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 , q% Y: I1 |" ?0 l/ l0 U! ?2 V, U ( R1 s: \ K! s) x5 c- T c俺觉得很适合小朋友们吃呢

小砂子

材料 1 k) x! t0 a K! i) _! s4 J黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个9 ^ K6 ^" D: U, M# ~ 5 ^ U G0 e$ K3 B8 v 9 c1 S8 [# O/ I+ Z* D/ f1 F+ c做法 0 c; v- h0 {$ m4 w/ @ 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. 4 X9 R/ C( m4 R" a% x8 X' a5 M2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.# u$ c. B* j* M% |: D5 n 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.+ m9 E& \ i% H5 E$ ^/ z& c0 I 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时. 3 I$ `6 p( [6 |; U2 \5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁，但我喜欢玩，就用饼干模子做出很多形状，最后玩烦了，才按了几个扁扁滴。- c, L& a4 e% s 6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可)8 e9 \& Q5 ?0 T* J6 ^9 o " O( M+ P( T" _) s0 `- D+ k PS:老公看我玩的好玩，偏要帮我忙，硬是给捏了只马和牛，反正他说是马和牛: F" D4 @* l. H" G& Z/ K+ d3 b, B / m S' G0 z: R+ `; {% l/ M3 U[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]

小砂子

烤制前 ! H5 x; I+ _9 _* K & I& E; w7 K% r. h/ n2 v! L 老公的作品一——马! G% w G. U, Y 8 G: e, y4 |6 g% P5 I. i# q老公的作品二——牛* y7 T- r+ j! _8 S/ H : o* T2 C; z3 Q4 E. [1 J成品，刚出炉，就被俺偷吃好几块，实在是很美味啊 , @# k0 Y0 l* i% y( w! |6 R+ }: N: \ PS:呵呵，烤箱的脾气还没摸透，温度又稍高一点点，于是成了巧克力色，老公拿了几块去公司，被同事瓜分……大家齐赞好吃。2 l- [9 v0 k" i. A6 E& a 7 Q7 W! S7 H) U+ S6 ]# v [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

鑫鑫妈

米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

小砂子

原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 l+ K0 s7 r% T0 R 米妈的作品一点儿也不幼稚，反正我是不会做。

, A4 B7 _; E, P" l/ ?$ U0 v" o6 O 鑫妈别谦虚，你做的菜看起来相当不错

幸福小魔女

都是高手

luzixuan

我的神呀，太厉害了

珺晗珺皓妈

同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧

zhaiying1102

米妈，你就是我的偶像呀

zhaiying1102

我特别想学小点心这些，就是不会呢