kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？2 a" z8 R! B+ f- z9 Y5 g : ^$ F# Y ]+ w! Y第一、怎么绝决发的问题， ( W# n: f7 g' \) Q J c : C4 {% `/ l% q v4 L n5 Q第二、为啥我的包子不白？ $ @- u# }: B/ N& s, c5 y# L1 W. z2 n4 T: \( y( |9 G# p3 m% R 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 + V- f- ]. [# }( M& @1 C2.面发完了要醒会 0 K# a8 I0 v* s& y, ^7 p; s G3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 ; }. E+ N! z8 M" S, T ; A8 B* o0 g# C- q2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸% g1 ~7 F! O) L n3 L' h * b- x: c5 p' ^* r, P' I5 @ 3、关火后要回回锅，再开盖0 ^% ~, m. y# G# U: A: O3 @1 _) u% b ' N) I" M# ]) [2 E% f7 {% `* ^; ]- Q4 N [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。: K% Z, W' K+ h/ Q* c* k 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。" I' J7 w! b. T0 ^7 k/ q5 s% ?& j 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... - g! [! j& }4 [ 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间9 A2 {/ F% e, v! L5 h I 5 }. a% X0 h/ u6 ` ! B, L+ u. y" S5 p& h- J' A) j: J* @; g4 _( h' X, i , x/ t# ^+ [/ U: K [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧