kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ ! g' W+ C, U2 x' O- q0 B# ^% G6 s- o3 i 第一、怎么绝决发的问题， # ~6 j+ {. f8 f8 J7 E3 W! _. k9 c% Y 第二、为啥我的包子不白？ 6 ]; ]' p# ]. H9 x, X% [8 d l @9 G0 S5 a* N4 j 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水# p2 W: J: f2 R( M( U, x# |9 q 2.面发完了要醒会 6 L5 Y0 a2 R1 O+ F1 p3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状) i( B& i& e5 ? 0 D9 _9 z3 i, W1 I) z; B: b7 { 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸 : O/ O4 o3 j9 a( o; M ) N+ Z- f: h7 A# c! }8 k3、关火后要回回锅，再开盖* J! O/ o8 L8 p$ `4 u 1 b- Q7 e) y, k0 d/ o- y4 U9 T [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。) ]4 b5 }+ b, D8 y8 a, o- [9 n 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。) _( C" e5 o) T( h+ P# q' D 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是..., n- {) m) V0 e+ r: n0 e7 w/ ]* A 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 4 u% @% I, O$ N+ Y0 T- b$ }6 \; x3 K1 w0 m ; h: O+ I( k* m1 Y% b ! y3 |4 M% I h- w0 ? Q4 S2 M) k' \+ C [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧