kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？ 2 A- a' u6 g# j& S0 o! d8 T 5 `/ @/ a% ]' |第一、怎么绝决发的问题，; _ r! Q+ h% U2 C" b! e8 [* H/ a 0 i5 u: i8 W* Q, S* H5 E第二、为啥我的包子不白？8 y+ H: D7 F: I) c . F( P f; `) y6 {0 z j第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 8 R1 d+ s9 H% y" I2.面发完了要醒会% k2 ?7 F* v: w% F8 p! o& t 3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 & O( R$ w: }: m: z - Z! v, N) a* Z/ ^2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸7 w* \! `( g+ N# Z7 L! { 1 ^- A" E$ k8 S 3、关火后要回回锅，再开盖' ?# }# c9 p3 W 5 M1 b* |4 O/ y$ U, M[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 $ g" f6 X9 f5 V( I7 Q& r7 Y% v你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 # V$ K/ o6 f- c5 p9 G自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...% y2 T% x: {& f 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 # M. }( u* v# \3 W' P; G2 d 0 N" u8 \9 y* i, e 4 x+ E+ x/ h0 h" q# M9 h$ H" z: e. f7 w4 h1 \% V8 q # m% D: d: w% F[ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧