kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？# m# b c3 A7 u+ a' W 3 e- Y2 k* ^3 z3 \& Q# _4 j1 t! m第一、怎么绝决发的问题，. @! E: N# l9 Y0 ? D 4 g5 f" A) {8 Z第二、为啥我的包子不白？ C0 Y; l# {5 Z7 O- b % n, F# Q: E; o0 c! C% n" U) H 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 8 Q* L/ g2 B H2.面发完了要醒会; B( N; C" v e0 s 3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状! ]7 h0 u h X$ Z! C ! h5 q' g* _4 n' ~) Y: H 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸3 G1 K; c9 K/ N# V; @ * S. |$ y) G; p" s3、关火后要回回锅，再开盖 ( @) n- [* T- q2 [8 Z P" x" a4 U, k" W4 B+ E [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。. C; w5 M, Y3 g$ }5 q 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。: ~! q/ X2 j7 O) f" C8 b 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... ) \* g4 R* s; w7 { 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间; v( z" g3 ]2 U! o ( d( _8 V* \) Z$ K9 w# d Z9 U , `( [) N( D# @, x2 A , w- C( ?) Z' E* _' _5 R 0 e& ]" ]+ B. }# Y% y [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧