kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？- K# z# u8 \! @! S6 ] 7 A: V) v! e" m* W第一、怎么绝决发的问题，/ Q2 m8 G# y) e& ]" I7 `4 B # {# H8 Z- B5 X' ^0 D: R4 N4 t$ X第二、为啥我的包子不白？ ' _: k. ^0 V5 g" B& l 6 g, R( z4 t. |1 C/ @; F6 z6 z第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水 ( z- v7 x( o& E5 i* o2.面发完了要醒会 z- w+ f; @4 a! g3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状 ' X. Y1 C: m, p6 s% b , p6 J2 X( F3 W) Q: _% N+ U7 @# U2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸/ c' I4 j' q8 _0 m% a9 ^ 5 H1 T1 x0 B- l+ U: F. C 3、关火后要回回锅，再开盖 9 q$ u# L) [4 W H . U6 v8 ?+ |1 d1 u[ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。! T* @# u4 s G. G2 w* `9 Z 你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。+ `8 Q3 }* K1 H$ ]% Y 自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是...) F1 Y+ T/ d1 f/ _$ M0 o+ p! i 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间8 e; H" W# e0 q ; F$ b0 B, b; a 8 `% r' m' M ~9 t/ P/ D+ Z + M3 L+ P8 R S( D3 w# j! Y/ C* R9 ]1 j% k [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧