kissbaby

我试验过好多次，包子是用酵母发起来的，都有发到两倍大，我每次包包子杆的面皮都很薄，和这个有关系吗？或者是面要高劲面？用冷水蒸20分钟了，开了我就打开盖子了，是不是还要等上几分钟再开盖？; w& z$ F3 ?- i7 f, H! a ; C$ C" ?& m$ f5 x, | ~2 \3 i 第一、怎么绝决发的问题， ) G" m* G) c7 d q% ^; x( M( z* u% i& E7 T! R; O 第二、为啥我的包子不白？ 8 A$ N- G0 {$ }: f/ V4 ]% u. a/ B3 L5 ?! ?! m 第三、我的包子也不够软，咋样解决呀？

wsd022

1.和面一般都用温水. M1 x+ C5 J# E- S2 {, p 2.面发完了要醒会# |( `$ Y5 @+ u9 M8 a5 I1 p 3.熟了之后要闷几分钟

zhaiying1102

泡泡说的不错

尚儒——多多

1、面活好了，要醒面，醒到面软软的，面拉起来都是蜂窝状, x1 m5 F* g% b 8 K; P5 U! _" u) S 2、包子包好后也要醒大概20分钟再上锅蒸- w% K* C8 Y9 | ) t( D0 L- r y) X0 Y6 { 3、关火后要回回锅，再开盖 8 x, X) q/ G' g5 [( \* g! k" t; @4 W6 |# ? [ 本帖最后由 尚儒——多多 于 2009-7-20 19:52 编辑 ]

2福妈妈

蒸包子15分钟足够了。 * I: M6 |9 M! Y4 a你说的包子发不起来是不是感觉烫面了？如果是汤面了，就是火开的太大了，让蒸汽烫的，开锅后用中火就好了。 0 C6 W6 I- {1 u# U/ g4 N自己家买的普通面粉，没加增白剂，所以都不白，

幸福小魔女

怎么都比我强？

乖秋秋俏妈咪

向你推荐一个比较简单的办法就是... ' H- `8 j1 ?# b8 V 买自- - - - 发- - - - 粉 我用过 效果不错 和好面 醒 20分钟 就可以蒸了很省时间 : d$ {9 z9 s, y% T0 }: {) w& j. _6 l. v$ S* z. @) u % U6 w& Y1 v% S" ]4 b2 g9 I * [% {* c; z. d+ M ! q) c1 g0 B7 V; |0 u0 [ [ 本帖最后由 乖秋秋俏妈咪 于 2009-7-21 00:04 编辑 ]

博儿的臭妈妈

想学发面找我来吧