优优妈——娄芸

那天木木说吃.喝.玩.乐的版块有些冷清，我说晚上会弄上来优爸做的菜，结果忘记那天上课了， ！ 3 Q4 E# c1 {, f/ m$ y 今天给大家介绍用土豆做的宝宝菜肴吧！几乎所有的孩子都爱吃土豆，可是如果你烹制土豆的手法多种多样，宝宝一定会更为欣赏哦！ 1 Z2 E5 f& S6 r5 ]* T O( @ ) g$ x; @ ^( ^& K土豆烧牛肉 $ \7 {2 x$ \; s4 p& d+ h7 M" S/ U8 p 　　材料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 & l5 s- v/ n5 J1 l" }: N * y1 ]0 F4 e, ]5 f) O2 q9 y% w1 ^ e [: [' L / T9 Z+ w+ _8 H2 [ : _, x2 \: }7 F/ Z: F　　做法： [, N6 f% Y; u- F8 ~* R3 b 2 w+ A/ u& z# F6 [; R) n　　1、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入 0 p* B6 E& D% t/ f/ G : R. I M0 l4 e) e* y% H- \. b　　沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。) r/ V. M2 Q0 x 7 q9 {- N" ^$ y; v 　　2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。6 t6 L: h7 k0 M `# o( b 3 `4 M, ]5 G$ y* }0 s* H5 [　　3、烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。7 j7 `! w4 j8 m, U9 \3 ]2 t+ E + ]1 ~0 E5 P5 y0 l$ A 　　4、将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。0 i6 u1 \' l% t7 j3 l# o; C' b 7 n, l, e$ O4 ^2 i! Q 　　5、倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。6 @& v2 ]) r" G& {$ P . l* J$ }" u! D7 K+ l0 \6 J0 G3 V: @ 　　6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 ) i% t( M g$ p2 L: A) q: Y7 M2 { * h1 ]; g" C; P9 R0 w0 }3 ` 7 w9 X( |$ G8 ?. V( Q 5 R' n$ {/ e% V' P3 B' Z 土豆浓汤 9 J4 `* t5 U, ]$ i. H0 [ m2 B6 g5 V3 `8 u% b! B, M 　　材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。4 Y& G+ x5 ]* ~7 K: o 2 }6 \+ D* n7 g 　　做法： ) g: J0 n9 w, Z( V * z+ A& }3 W% {9 i# l/ ` {. W　　1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。. Y$ O8 l4 R8 s" ?6 z6 G/ Z( h , f/ G+ p+ }, \& |* Q　　2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 & V& p% L# _* t' |3 b+ W }$ c' q( z- Z4 P2 A. N7 F 　　3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。 * O# X% ]0 x* z- o$ d% ^$ R: P8 C0 f( l8 T 　　注意事项：2 {; M: T. J- W4 V0 z% O : ~& |5 K! B% }) r" u0 q( ], I4 p 　　1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 $ e, s. T: j& J1 D- l9 S" Q5 C+ }9 D8 l" P 　　2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。: ^& X. D. Q9 X0 J- | " x2 x8 e% z+ I+ V 3 ^# d# t5 c% [6 B+ r1 h火腿土豆泥 ; d: x- d6 [! D: B: ]( ]7 C( A: d! \# _ 　　材料：土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。 . Z* `5 l0 Q1 `: A ' [) M- S2 P# h7 X: N5 a　　做法： 8 ]+ B( p0 A3 T, X- |' [1 e) T i2 D9 t p 　　1、土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷。 : S4 z7 ?8 y+ v4 p1 F 8 L' e: F. ~& u+ B　　2、土豆置入大碗内，洒入半汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆做成泥状。2 }( _9 X( }6 j- E% e$ k4 L ' j) E( i! a5 [- H( Y4 D* c　　3、火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。9 r ]: s8 l f7 Z ( F" }3 f4 {+ ^+ H 　　4、烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 , y; V% y1 [8 j 3 [. J8 q2 W& l" X* V4 j　　5、倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

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优优妈——娄芸

没时间弄pp了，优优病了！