minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 6 j# M: _9 b1 H一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~% B% H* V& R8 Z8 r# \9 X/ ]5 S- Q! | 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ # I6 D& r7 i; @4 v2 ~众里寻他千妈网，暮然回首 / G. c3 ^% Y! C% g# r+ c$ _偶然看到一档台湾的美食节目( N+ J- p' s% }- V0 } 终于发现了我要做的牛肉面的方法 ) R r$ W7 F2 B地道的红烧牛肉面 $ f" D7 x$ S& P% h. A" t迫不及待的试了一把 ' m, r& |& z2 s0 w果然味道无敌啦 . o* w8 r4 h* I7 ^0 _1 y' s我敢肯定的说; X, e1 s R: [2 @ l, k 如果你也按照我的方法去做3 s7 N& k# D/ l) ? 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~5 ^3 n! x) D7 I, I; u 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 ?. ?1 J4 Z$ l做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！* \+ q) c2 E9 L- i7 s! S 1 h, _6 a3 N/ T& P" ]) _ PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。' q) r# `0 [4 \' }+ L 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。! L9 w1 S4 d5 k+ m C% c w 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 2 U& q: R( r& Z' Z4 D4 a4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。5 v' k9 j( t. W# v ; y! o, K. q! ^# E1 x ( P! B5 r/ ?9 O1 a/ Z" h- o5 p4 v # h3 r0 u8 @4 v0 |$ |[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 2 G- d# P) t4 r* B4 M; I谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~