minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ 3 L! o7 \& n) S4 p$ N8 n, R一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ : Q5 a i/ o! s& q) W, i1 f; B在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~3 |( [+ ]9 m) s0 W' v5 p 众里寻他千妈网，暮然回首5 `4 n* A$ A, H& @ 偶然看到一档台湾的美食节目' t1 o2 u1 h; R9 \) T. w/ V 终于发现了我要做的牛肉面的方法7 [2 R5 q4 O w! S* x" J1 B5 T 地道的红烧牛肉面 9 B' m6 f3 d( P; K7 B迫不及待的试了一把 $ `, R" l, S+ b1 e8 F果然味道无敌啦 * }2 a4 q" E+ a6 f( y' \我敢肯定的说) b3 A, I! c$ u- { X 如果你也按照我的方法去做 $ g) _- F" d1 U* |! e$ E( _) i肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ G; @- T/ V. B 姐妹们，寒冷的冬天要到啦' V8 n1 I6 y& r0 ` 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！ 5 Y( H3 T3 B! Q8 M$ G; ^' [% {6 |, ^1 x' T1 {' e PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。- u. t1 c2 l3 X4 D0 b. b" a# A6 f 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。' q( S, v+ l9 T1 J" G0 ^ 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 2 ~4 u# i `7 {% h! q* l4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 " o; I2 L; g' {4 X! v8 I) T1 }7 G/ Z7 P7 @ ; s- ~. x7 \- P+ X# d. s- U# \$ d 3 G% {7 y7 A% e' O8 ^# c. ^% `% D [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~. h' v2 j2 X( J. B8 e& s! O 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~