minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~% M$ y! w& P1 O. r& q; O$ T 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~. C7 C% \. ? ]: t 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~7 r: p/ `: b/ q2 R- P2 k% B( ~+ X* {+ n 众里寻他千妈网，暮然回首 : c! y y2 N8 a偶然看到一档台湾的美食节目 " H7 \, u7 g7 \* T5 q" m I终于发现了我要做的牛肉面的方法 8 F" \: G- W$ r" a* h) v: \3 e, O地道的红烧牛肉面& @( ]8 V& g8 c. s1 @% O 迫不及待的试了一把' F2 W9 q/ }% G8 E2 m1 A# G 果然味道无敌啦6 U; G9 m& }" X1 J# c$ d$ |# U* ` 我敢肯定的说, @/ _, Q' _* \3 E: j* F2 a4 J 如果你也按照我的方法去做 & q5 `$ |( i" i2 R* d% m肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~! ^) U5 _+ ]$ d( K 姐妹们，寒冷的冬天要到啦 + m2 R' c. Y% a+ K* |做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！4 X) `. Y5 N& r+ ?4 } 1 v& Z6 ~4 I8 n PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 0 ~7 r! d# T3 e( M2 k) t2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。! [6 \5 p5 j9 X, s1 A* f 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道5 c; m$ \$ S3 S) y 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。6 F+ ^ f+ R+ T! f9 P! \6 S , u% q9 D- ` K. |3 A% ]8 J - F1 |% i) Z) ?/ N& a$ @) S7 X/ r) R1 s) M [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 0 F& t! _% S2 v, \% u谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~