minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~9 N# G: ^0 S; h1 \* B) s9 Z- x 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~4 {5 s6 D& ]: w2 q- A. C, c! ` 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ . I2 y$ u- y% C: I2 n* `! b众里寻他千妈网，暮然回首0 z% H9 n5 d" g/ b. g 偶然看到一档台湾的美食节目 0 k/ P. a0 _1 K! D6 N" ^终于发现了我要做的牛肉面的方法 4 `1 _/ v! K* `3 u: a0 {1 F) H地道的红烧牛肉面8 i& |9 a9 Z; i 迫不及待的试了一把* q; }) h% B. q: G) I5 g& { 果然味道无敌啦 Y% `; Z8 g% b& s, U+ D N6 g我敢肯定的说1 a% I, S( P5 ?; N! } 如果你也按照我的方法去做 & b I, K6 }, n& b+ ~8 w( ]* W7 m$ g0 ?肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~( ?4 f% J% U5 P) N 姐妹们，寒冷的冬天要到啦% w( _5 m1 K6 `7 d1 ]* j3 F 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！" d1 j/ t: k: y " P6 ~6 m$ }; r7 s% Q1 { PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 3 Y& m' f0 K, F6 v2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 2 I( m [& |" P3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 i+ Y n& r2 _/ S: A4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。" t/ h: e9 V+ n; A8 w% i3 ? ' M0 \$ q& J! j( d( ~5 h& `& Y; S6 o9 p9 c; B) }' J1 I - x/ U+ @6 j! Y) L[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~; ^ N# R b4 j2 e) a 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~