minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~( s9 b' N+ q4 \5 W- O) `( N' e, b 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~$ m, P s" ?9 F/ V; j5 } 在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ * t3 _& S- g- E% `众里寻他千妈网，暮然回首% L' Z5 t# K } 偶然看到一档台湾的美食节目$ l! E) x, p" D9 I h' R 终于发现了我要做的牛肉面的方法' ]/ r- j5 z6 a9 V+ ?7 H 地道的红烧牛肉面( I$ w3 Q) }5 d* q 迫不及待的试了一把9 V3 z9 `' w _$ ] 果然味道无敌啦# b- d# Q* u b" E. P4 g7 ^) X 我敢肯定的说 7 C- x: o5 h, Z* ?2 p如果你也按照我的方法去做$ F9 k+ `% P: E& J: W; ^" a! N, l 肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ : c9 t7 {- \* y) g, e/ |姐妹们，寒冷的冬天要到啦 & l; p2 G4 b# e( o6 K( ?- E8 H做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！3 V3 F: k( ~* l( ~& e / N; {( a6 {' V: f5 R1 a2 l PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。 : J4 R( A$ p2 |0 _3 ^2 q2 O2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。 + L. i$ o: p& v3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道) x- r- `! ?; S8 b5 j 4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。* p+ F/ t ?; w& i Z % Z# t, }( R y2 S* c2 v- r: ^ : K5 `/ V- v0 Q6 P6 v3 I) e: ?3 X, a* E- N [ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~ 6 @% @. o6 @1 e* x, J L( P谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~