minnie9445

吃厌了打卤面，捞面以后~ X1 E/ l c: I# ? 一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~ 4 G e5 E5 H1 l在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~ + I. i# v) W- @) U" [ D0 E众里寻他千妈网，暮然回首5 G" f- l& K; {6 Z; T 偶然看到一档台湾的美食节目! [! K: e3 l" d 终于发现了我要做的牛肉面的方法4 p9 U0 O- i- y, W2 V 地道的红烧牛肉面 * g6 ?; i' x) i7 p迫不及待的试了一把 % A- q: g# W# q: f4 y果然味道无敌啦 ; q4 s9 M2 a' I1 N我敢肯定的说; C( l: T& H4 D* d0 H! ?: P8 e& O3 K 如果你也按照我的方法去做 * Q9 V2 y8 [9 q) v8 O5 N! C% X肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~ 7 j2 f( @6 v N0 M姐妹们，寒冷的冬天要到啦+ h; \5 f0 W! U0 i5 r6 z" L& ~# ? 做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！1 A; z a/ h9 | 9 }0 M M8 W' @PS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。! I% x5 H3 Q/ x 2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。! i" f9 Z- j6 j c2 Q$ x \& { 3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道 ! l' e3 I7 {8 _# V9 }$ x% j* {4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。 ' r2 a- ^- F* T) U$ H' s- l. l% J$ `# W+ } z& Q ( h$ }4 d% `4 K$ Q 3 G; }' @0 a( l% t' y7 v[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]

zhutichen

P.S.太喜欢啦~~~~~~$ t$ t0 W4 T, E6 l6 Q1 m 谢谢lz~~

有德有才小丫头

谢谢亲的分享

hanklus

不错，有食欲啊。想试试

小砂子

很有食欲啊

小鱼小鱼游

看着就好吃，要放那么多姜啊

未来宝宝

金芝妈妈你太牛了~~下个月跟你家入伙啦~