- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
" d2 g7 X, o3 F# Y: D烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。; \- l9 |4 n! H# B) r" ]! u1 p
制作过程：
% {+ e+ \7 N% z' h. j4 k1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
( [( D- Q3 ^) y+ v2 ^0 ]# T: V2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。. B! N# s% U& H. x
3、搅拌均匀后的样子。! h) W% c& v& {* F" m! U
4、倒入过筛后的低筋面粉。
) b4 C; ] y( G5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
( L' @! _: o& z% {$ t6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
/ q" b/ L2 Q$ e6 _9 b# I/ T0 J/ Y7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
- a( Q- i2 K) L! s" D$ n6 B8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
. j5 N. P. Y4 s* n9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。9 @2 L. K5 ~) I- a& W5 ?6 N
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。" ~, i) ]! _+ W" i9 L
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
c' F9 H3 K. c( i12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
, H0 F& D. m+ l" Y9 T& O @" C
|
|
发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
