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配料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。9 \: o3 h; w; q/ H
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
# q- q& Z' A8 K+ V# k! r$ q制作过程：
4 t0 Z" R' e1 L( K1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
+ b/ Y( b; D! t3 P2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
) Z- }9 c9 k7 n. ^3、搅拌均匀后的样子。
7 _ I# M2 ]& w! B9 F1 Q4、倒入过筛后的低筋面粉。' d" z A& X% L7 l" C
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。5 ~# g* A" z% E. g
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
0 ~# U- S" C& d( A7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
% r5 O; O# p, K- t* c% \$ s, }! p2 Z8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。' V/ M" m0 d1 v7 r1 T" w7 X# v
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。; _, R: e( ^+ C2 n1 q# {
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。2 G) j' F2 X3 j* ]
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。. \- i% \0 ~7 U) k+ q& a
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。
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发表于 2009-7-12 11:59
这个应该是小点心吧？
楼主真厉害，我不太会呢
志同道合呢
