- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
. R6 w9 a1 W3 M 8 ~: D8 m8 t! ]6 t
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克5 j% z1 N, v3 Q: A- W! j' G
: M/ f$ j" v" b6 f- K9 Q3 P
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
- B2 d; k1 @: }* U
5 y, u' y* m; `5 Z 油2克+ s3 C" C( r8 d) P" F& q
. E9 \4 R* u# p0 }
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;9 @% C8 V' [( c! Y6 Q' |, C
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
0 ]- g: G/ A( i# S6 W5 b 3. 蕨菜和菠菜切段;( p; v" `( @8 k! M" z
4. 胡萝卜刨细丝;1 e [. n" \* b4 S- m8 |
5. 鸡蛋一个,只煎一面;& b0 S2 H" @; N
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;$ B" K* [% E: `3 O
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
0 H- m* f' ?5 H' `1 T, Q( ?' K
6 O" e6 ? I5 P1 }& \3 j* |: P- v 淡为宜;
( F9 t( X+ r. h! t& [7 h 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
4 C; V( ]' p# J# f% u 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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