- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15* Y) S+ J2 U% x9 w# w) F6 r. `
( J* Q7 @3 e B 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
, e6 N) M4 }, Y3 s- G2 W0 H
4 H: P+ Y3 u. s/ P4 p5 n5 }调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
6 @8 B/ F; l$ \! O+ {2 y) Z ( {( {/ c6 P& d: ~% k: N
油2克) [. Q; z! Y0 Z; X
% U0 x+ ]% X, h韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
7 [. u- w1 D" v8 q1 C: D5 Z 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
1 v9 x. Y6 ?( K 3. 蕨菜和菠菜切段;1 U- f% N ]' v) R
4. 胡萝卜刨细丝;
# v3 j/ H& \7 J$ B! b 5. 鸡蛋一个,只煎一面;7 a' K2 _- f5 t+ U4 w( V- {: W
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
{8 Z" k4 ]4 s) p$ @ 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清5 g j3 L, E7 @# z* X% O
+ A; o! E- G8 h5 l
淡为宜;
4 a9 U! P; c1 {$ n 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
3 |/ T! I$ N5 {( C9 v9 O' N! Z 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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