- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜155 g: I- w8 [; P' ^* H9 Q& p* V
2 Z. {* ]: K1 j& I A K+ t3 O 克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克% I+ ~2 t7 [9 D, l
0 z; y/ P/ c$ j7 \ v
调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香& y) y8 v4 s. b7 f" F
3 b" }: L" P, s$ N8 \8 b0 y, N 油2克' _: W4 O- e6 n$ s8 |: l) K4 t3 k
7 j# Y1 Z) I0 h3 x2 y# T6 A/ B! Y
韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
6 _- l; Z! m5 w 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
; S6 c5 O a1 a0 b 3. 蕨菜和菠菜切段;* s3 C- Y$ u3 Q& H
4. 胡萝卜刨细丝; r0 ^! E. A5 p$ h, c
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
7 v5 ~ O# n' X, d6 ` {+ \9 i0 x# } 6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
: v! T2 \8 N& p$ g- ]2 ] 7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
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淡为宜;: w6 ~$ i: t2 g: Z: b/ z' z* G. `
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
6 R: u& t V6 a. y' b# d 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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