- 妈豆
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主料:米饭(蒸)200克辅料:蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15
' b* N8 v6 B/ s4 D! r # Z* Q6 y) u+ F' N6 k. x% Y# h
克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
" H% i0 i$ s o. `& U
" |% ?2 t. z8 a' J' c' K6 v0 F调料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香
# X- @, i1 j& G3 e5 e% @" X
7 u! @ ^0 z L+ D, v 油2克
, U2 h5 V6 c9 I
2 y7 A% Q7 O: h, s" q* Z9 J韩式拌饭的做法: 1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
: N% r x& K& r& r 2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;* Y3 e# H& Z' f5 ~* O( t
3. 蕨菜和菠菜切段;
" _. P8 L3 j8 J5 C' ^ 4. 胡萝卜刨细丝;
# `$ a$ R w3 X" u* M* ?2 R" [ 5. 鸡蛋一个,只煎一面;2 B% t+ l( s+ [- j) ?7 W' c E
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;" H# W: r2 G, P5 u8 A. d5 I, p4 j
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好可,以清
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淡为宜;
; g- O e& u5 B7 a8 J ?9 l6 c 8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
: J8 p- V! q) P2 U, x% C 9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
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