纷纷羽

要求不坏的，就是腌好了坏不了的。自己试验几次都长毛呢

连线的木偶

要想不坏的话，是不是需要加点防腐剂呀，制造咸菜的都加这个呀

安静米米

也想知道！来偷听！^_^

妞妞1岁啦

刚刚从我婆婆家学回来一个方 " Q" p( @ Z# F5 ?还没实践呢！ # ?- q8 ?4 E% ?5 q# @+ K1、先把黄瓜洗净控干水 6 I' D' I# F& ]8 O9 u) M G8 }2、把黄瓜切段（块）撒盐腌制 + P, R/ d2 U" |- i2 r8 ?3、腌制黄瓜下水后，再把黄瓜控水（婆婆还加了些鲜辣椒） ) J* \& y3 g/ e2 R# H* l% M4、上锅把酱油熬开，待酱油凉后备用7 F; |0 ?& Z' B( W3 b4 Z8 ` 5、用花椒爆锅,待油凉后与酱油一起淋到盛黄瓜的器皿里2 u# o* e" \4 K2 j/ z$ I 6、放点白酒 * O# o5 t& p R( W7 C) d; Y4 R盛黄瓜的器皿最好是带盖的！

纷纷羽

谢谢楼上 貌似好办法 回去试试

缩放人生

我发一个，我们公司做饭阿姨做的* J) }$ B$ O- g; w, q1 e1 x9 n 黄瓜洗净,切成段,再把每段切成十字花 6 D; Z2 K: I- R9 R# t" d6 @& @放盐 * X6 R% K* v0 h, W; K3 A蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把这三样塞到十字花里面,就是每段都要放, : { m; I' ~! Z' x对了还有白糖,醋~9 T/ T' k6 m6 k- V! w; a 7 m9 ~; N' |) O& K放好多天~

累并快乐着

我妈做的淹黄瓜条儿是我的大爱呀，貌似就是用盐和酱油吧，没有什么特别的工艺。回家问问她去，我每次只负责吃，从来不问是怎么做的，呵呵。。。。

臭儿子毛毛

我婆婆做的酱黄瓜很好吃，不过我不知道怎么做的，下次问了告诉你啊

梓航小宝

我掩黄瓜的秘诀: 醋或者是酱油掩之前要放到火上煮开,再掩一个月都不会长毛

meier777

老公总做啊。。好像就是黄瓜切段，然后用盐淹半天。放到酱油里吧。。我感觉汤里还有姜和蒜。。。挺脆的。就是因为用盐和酱油了，所以口还是蛮重的