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7 L! Z M" y7 P* @( k; X
5 u4 K: L! n6 O# {0 _【原料】 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
, C, e. \& f2 M' B3 o 【做法】 ! x- q% d9 u1 r6 G5 I T/ t
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；7 a; v4 M. v. \1 @4 |0 |
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
" \$ ?0 c, @! \ s7 V* {8 `1 }# d& N: ? 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 ! C, A7 ?4 J6 D
【特色】
; E1 G- x/ o1 D2 S. {3 @' b: e 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科
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发表于 2009-7-8 23:16
对鱼不太感冒呢，优妈，还有别的吗
