优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 0 L0 J2 m" m; I* L) s 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 7 s7 H+ d0 ~$ g/ ^9 e: z5 R; O　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。& R) P- R: _0 v; } 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 , S* M2 ?/ V1 ~0 v# u! w( s v 4 D3 m! b. U( Q1 K 6 L( r( r1 c( d& H调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 3 u. _; V1 R/ p( o$ m2 ? # i8 d1 }. B; C. v( L6 c& Z做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 ! ~1 q9 _# E& m& T/ G , N- o0 o5 P& F9 l8 y 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） W0 \" r! t- _' A* u. H* m2 m$ Y! b 1 {. ^% _/ ?' w " _$ ]; O- `% \3 e3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 5 L2 ~4 ^- B+ r; I) f8 J! n: { 3 |/ F" ^( p; Z0 l! R( T0 `; Q2 y 黄油融化& e, u: @( R7 ? + D6 R7 d* y6 d / a) O( d% e* C" B1 q$ A* m V5 [ 放番茄炒，再加入番茄酱 5 ^4 d# `, \7 `7 O3 P: |6 M: Z7 i; j$ s2 Z* L - a8 d) x8 S0 ~% y6 ?$ `( W+ _ 这是炒匀的! p6 [1 U3 p$ H$ I 9 |! ^! m5 M$ L) W! r k! ^4 S看这一锅，炖的多欢啊~ # B* A3 ^$ l; r) W3 r7 a" f) H, f$ c$ s" X& j l ( m2 U4 J3 b1 N( s$ w/ n ; y* F" [6 |! \) J: P 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ 8 K. @+ f. y% x9 Y

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

优优妈——娄芸