优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 7 [; z/ C" _. N$ `# g( Q# ^　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 4 D8 X5 ?$ k3 y0 O4 x! s 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。+ K# e! W9 R! L8 ?. i% e: {; s! C 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤5 h" b6 f3 F+ [. u, Q# Q- V % A" n. a# M8 ^8 P4 H F4 S" U: Q, f9 |1 r 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 " \5 r5 I: L. C: h+ N6 Q1 R , G0 t% Y' d/ A: t% E. x9 I1 x做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 b* A- I) L/ X, W, o2 T 0 _( `, H1 y& ?, B+ |+ @ 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） 6 S( V( c9 [$ ~- j8 _% U+ B5 `# W+ v # K; }/ d4 X, x ; N& w. C& J& n, z7 m- d* O$ P 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 / W/ f3 ^' u) n2 T # R c2 ^" _) r/ R; j5 y p 黄油融化 h/ e. z `0 v: ?4 k% h+ M4 c4 D) V- W. o! N1 o8 n* f# m ' P7 g1 ?2 @9 w; z" r放番茄炒，再加入番茄酱6 E+ C$ F/ r9 a$ ` : b" M# m+ i' Z7 s # c1 D3 P' U1 v1 R t 这是炒匀的4 h- v3 L# {3 z3 s $ V0 ~+ X( U: R4 J K看这一锅，炖的多欢啊~* X4 q* G* Y% g2 j6 `& Q" O7 E * i E1 y) v$ J# n) f6 d# B6 g# E7 }/ Q# B3 z3 K ' G6 G9 j3 |: R% G 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ ; q4 ~. n: s" Y

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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