优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 4 s$ m& ]; w5 l2 \* Y5 j6 S 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 " E, ] j8 p1 c2 b0 ^2 _$ {# K$ X 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。# P0 v6 u3 t5 N0 W( d# O( ` 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤' a4 @/ q/ ~ l# f5 K" } 9 Z; P, X& {6 b4 M * L V& ?, D8 G+ s: \1 D 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 2 ?: O+ P1 ^. r2 J, {; _ h# V; J; W# s做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 ) C! ^3 U3 B, U8 {3 Q ; ^( y8 \# d9 Q4 n( \% C 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） ( L: g. N8 F# k4 {- h7 f1 f) o7 Y- a* A6 |9 Y ) L1 V* T9 X, \$ g0 U; m" Z ! _+ v; I% Z( x8 `3 x3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 , e+ r/ Z; j/ E* _5 ]' r! X & A* \5 ^- U, l& p黄油融化 7 _: x+ m) r: ?/ b* V: M$ y2 v% ?+ @7 ?& g7 k ) N) C; Q6 x; L F放番茄炒，再加入番茄酱* a. |' h+ z# ~0 B, R0 ~# ` : R% X. Q* B$ g0 ] . C. [/ g: N8 d2 w 这是炒匀的 ; d: Z. _4 G+ _7 y4 g* j c: K 看这一锅，炖的多欢啊~7 K z- \' k1 }# x6 x" G$ z & T' M) _+ H8 ^9 ?/ ?3 V! [9 L ' ^8 ]9 ^8 |/ _) S 9 Y- K! ?) P/ N) c$ W% ~ 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ : h$ q# b7 b4 \3 {6 k, d8 Q

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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