优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 % u* Q8 J P7 q' b, P. l, q/ Q 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 1 K6 v3 p L+ Q+ ?　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。& H4 {; p* H& F/ O& _5 V 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 ( Z* D3 G2 ?: K$ i4 n' \# E6 b8 a" E1 n 7 L+ ]0 \. q( ?5 t6 l1 a0 D 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ( q' K& N" y9 l9 E ^: Q- o( D# c, L7 G 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。: `7 I$ X8 D* V4 n x & o% U/ f. ]+ P$ I1 ]/ A3 z 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） ) T: B% M4 h2 C ! r0 A( f1 M; ^4 x7 j" g6 q: _1 F' T" \9 n# t8 i , a/ _) M7 B$ y1 b 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 . L) d8 w" V6 x2 ^. Y: ^$ J , c( V6 x+ f- x& y/ T5 D& h 黄油融化4 Y* K# Z2 ]! l1 r: Q& ` & v" o% ?* j$ ]2 ]5 c 3 c2 l4 O) Q' h2 T6 s放番茄炒，再加入番茄酱 9 V! _& N: r' y: a7 z p 8 \6 s+ n* e5 g: h7 U " K* A# g1 O- t 这是炒匀的 + t( L+ X$ s- P7 U, O! D 0 k2 h) B. k; M8 Y/ N4 S$ Q看这一锅，炖的多欢啊~ & e% A* @4 Z/ n' q, m1 e5 S + n: f& H" e8 R" G# y9 X0 ~8 m" z, \; {; c " l& @# p; L' s. W, [1 t4 A* c5 y 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ / l: S. ]0 Q2 D6 L( L

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

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zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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