优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ; ^4 j& u. F" t: x$ H 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 3 \- N, C4 s3 ]6 p# Y& l" ~1 E9 e4 j' G　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。4 `9 d+ q! `4 W$ l& @/ A 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤# @2 U# B% z, b5 o+ M+ \ . \1 M2 z2 J4 F8 r' Z! r 4 E$ a& m7 `. |, N调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 ' B, z V5 Q9 ^4 W/ }; x' F" ^/ \7 u) x3 t& [ 做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 # }4 `6 s5 m' l # ]7 t& V \# Y1 `5 ^; h! L 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。） u. A' v% ]% `9 k/ o ; m) d& a% o% V 2 `0 @5 _) r( S, m. e! @ / S$ @/ d# U4 S0 K( ^# H m4 o( W3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 $ }5 ]) d( g$ P {/ |! v & {& T E3 e! p8 H黄油融化 + f6 b, D: s) k1 s5 C. J8 q $ U1 d! ?( e/ `9 M ) H; c1 h3 p+ d: G0 i: @放番茄炒，再加入番茄酱 , l. M8 r+ p" P3 \% m( d3 ? 4 Q' _ E1 r/ N9 N; a# w 0 D7 D o2 M2 n" d这是炒匀的 3 Q3 O' Y- q2 h: [4 i3 q7 e; r! l3 ]' Y' t9 m* V2 _& ?3 a 看这一锅，炖的多欢啊~2 g5 M. t* R: D/ D Y . c9 \6 Y3 p9 b# `5 O 5 a0 x; G* P( C+ F7 M* C& G, k1 ?% s% E2 r9 p6 u0 w$ h; V! D 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~( p Z- h {' ]! V$ ?* @

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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