优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ) L8 c" p6 u$ ^# @ 　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 ' H, j4 |1 }$ v' W　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。 6 i! d7 T1 _- v% u& ]4 S/ r: M/ `原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤 + [& h) o; c" @5 |; g/ t8 ~' m7 _ 9 u* E4 ]& P/ E. R 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 / y9 O6 m, V7 C" W: } # { C$ R# p2 B" e做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。 & ]* q4 {: i' G. l$ r , d( ?4 c) A( r4 o3 A9 t+ m 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）# a' @: E% J X+ r b. P . Z1 j$ p' q1 Z6 ~0 y 0 B4 w. x: |/ \ c7 O. d3 ] ; Y3 a: \# N& a& V. b3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 ' W' l9 Z3 M2 P/ r 0 t; g/ l* v. l7 v* e9 E 黄油融化 2 ~0 F* p7 R2 X g, k( F0 W2 K ) @0 o+ N; E# s( ^5 } 0 |3 `/ e8 a! m$ K+ m7 S放番茄炒，再加入番茄酱1 k& ?. u* h" p2 Z : C) r' G ] ]: @+ Y 9 x; \2 J" G8 u- x2 m! k这是炒匀的 ' ~6 q9 d0 l$ N0 G ; X8 ~9 G7 N$ n# E" g! c7 b* U看这一锅，炖的多欢啊~ . h5 z; z+ Q/ t; j 5 M6 H% g& I& e3 U3 L' S1 Y& o, J" L% [$ T' w. B% A) w9 T w; V) O' k: {( d 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~$ d$ ^$ `- f, V! \; o, J* w

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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