优优妈——娄芸

俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 ( ?; z4 T( B4 G" E {2 T　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。 0 Y5 Z5 h# v ^6 j# Y 　　在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。% y, M" d e9 i8 h! J) I( c4 \/ z 原料：卷心菜1半个，胡萝卜1个，土豆1个，西红柿2只，洋葱半个，西芹2瓣，牛肉半斤' x8 ^3 S* U% P* [ 1 U8 ^3 ]. L6 q& v( U& g " ~( i& j* k8 N 调料：番茄沙司，黄油半块，面粉一点点，油、盐、糖适量备用。 2 j, _/ } V* T/ g) G 2 Y; L; S/ W* _3 |做法：1，先将牛肉洗净，切成小块。准备一个电饭锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。$ w7 E5 b0 r; P 0 ^- c+ h* B0 A7 U! s" A- G( P 2，接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切小块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切片。（为了节省时间，把土豆和胡萝卜等比较难煮熟的食材放到电饭锅上面的蒸格里面蒸。这样等牛肉烂呼的时候，土豆和胡萝卜也熟了。）( N$ ?5 t) X F& G 1 ^) H( E' z; F/ y* l# \( @ $ @, \/ N# t/ W* h / } }* f- U8 C# I( P: E. h6 g0 T 3，取一口大的炒锅，锅烧热后放入黄油半块，油烧热溶化后，先放入一半的番茄，压碎炒匀，加入番茄沙司，放入面粉炒一下，尽量炒均匀！煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，加入所有的食材，汤继续小火熬制。 1 X1 |+ t! ^- k/ o5 B9 Y, u ) |: Z3 z5 E! N/ E6 Q5 ]2 ^黄油融化; [, n; K7 L q! Z! g # Y) j: X7 C5 ~0 L2 I* K: H , p. X) d: j5 h4 S1 L 放番茄炒，再加入番茄酱 ) `* J( D7 S0 z% `" t 8 N0 v4 @) e; Z- _4 G+ o, Q- I 6 m8 I9 _1 z1 i1 |% Z T 这是炒匀的9 i. |* v% l3 Y% x 8 k% B. r* C0 t/ X3 Y* I看这一锅，炖的多欢啊~ ; n" _- E7 j- L2 J! M8 b0 R 2 q$ P* G+ I9 H& ?# e8 `2 J ) l% l8 ~7 K9 w; |7 P# u. L/ ^- B2 o* s8 D4 }7 N 4，等所有食材炖的差不多，就可以出锅了~ & p! G& u: J& c4 h8 u8 ^% E& a

幸福小魔女

我喜欢可是老公不喜欢喝这个，做不了

优优妈——娄芸

zhaiying1102

以前看过做这个的，据说超好，我老公那馋猫估计肯定喜欢

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